Soal Gastro Diplomasi, Indonesia Bisa Belajar dari Korea dan Thailand

Ada tiga elemen penting dalam Diplomasi Gastro yaitu Gastronomi sebagai identitas, kebanggaan nasional, dan diplomasi ekonomi.

“Saya juga mengajak agar masyarakat mulai melihat sektor gastronomi sebagai peluang diplomasi ekonomi yang mampu menyumbang perekonomian bangsa," ujar Retno.

Baca juga: Apa Bedanya Wisata Kuliner dan Wisata Gastronomi?

Retno mengatakan peningkatan sektor gastronomi membutuhkan peran dari semua lapisan masyarakat, mulai dari pebisnis hingga lembaga non profit.

Indonesian Gastronomy Association (IGA) merupakan Lembaga non profit yang memfokuskan diri di bidang gastronomi.

Beranggotakan masyarakat yang memiliki ketertarikan sama akan budaya dan kuliner, IGA percaya bahwa setiap makanan memiliki kisahnya sendiri yang perlu diketahui dan hargai. Hal ini karena bagian itu merupakan budaya yang perlu dilestarikan.

Melalui seminar ini, diharapkan perwakilan dari pemerintah daerah dapat mempelajari dan membagi ilmu tersebut kepada pelaku usaha makanan khas di daerah masing-masing.

Setelah itu, makanan bisa siap dipromosikan kepada pasar-pasar potensial di luar negeri.