Selain Roti Gambang, Ini Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia

KOMPAS.com - Apakah itu roti? Mungkin yang langsung terbayang roti tawar putih atau roti croissant.

Sangat mudah membayangkan roti, tetapi sulit untuk mendefinisikannya. Sejarahwan roti Willain Rubel seperti dikutip dari CNN.com, beragumen bahwa membuat definisi yang kaku terhadap roti merupakan hal yang sia-sia.

"Roti pada dasarnya apa yang dikatakan budaya Anda, tidak harus terbuat dari tepung jenis tertentu," kata William yang merupakan penulis buku "Bread: A Global History".

Baca juga: Roti Gambang Masuk Daftar 50 Roti Terbaik Dunia

Ia lebih senang berfokus pada apa fungsi roti itu sendiri, mulai dari sebagai makanan bagi para tentara hingga sebagai cadangan makanan pada musim dingin.

Saat ini, roti menampilkan begitu beragam variasi yang mencitrakan tradisi makanan dunia. Dalam rangka Hari Roti Dunia yang dirayakan setiap tanggal 16 Oktober, CNN merilis daftar 50 roti terbaik di dunia.

Roti-roti terbaik itu dikurasi oleh chef pastry yang juga merupakan penulis perjalanan dan kuliner, Jen Rose Smith.

Baca juga: Apa Itu Roti Gambang? Roti Jadul Favorit yang Bikin Kenyang

Salah satu roti yang masuk dalam daftar ini adalah roti gambang dari Indonesia. Berikut daftar roti terbaik di dunia versi CNN yang dirilis dalam urutan alfabet negara.

Bolani, Afghanistan
Roti datar diisi kentang, biasa dijual di pedagang kaki lima di Afgahnistan.

Lavash, Armenia
Roti ini bukan sekadar makanan tetapi bagian dari budaya Armenia. Roti datar ini biasanya dibuat para perempuan dan masuk dalam daftar UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Damper bread, Australia
Roti ini dibuat secara sederhana dengan bahan yakni air, tepung terigu, dan garam, lalu dimasak cepat di atas api.

Luchi, Bangladesh
Roti warna keemasan ini merupakan pilihan sarapan terkenal di Bangladesh

Pão de queijo, Brasil
Roti kecil dengan rasa keju ini terbuat dari tepung singkong.

Montreal bagels, Kanada
Bagel ini terbuat dari telur dan madu lalu dibentuk seperti cincin dan direbus di air madu, kemudian dipanggang.

Marraqueta, Chile
Warna pucat, dengan tekstur lembut di dalam tetapi garing di luar.

Shaobing, China
Buka lapisan garingnya karena ada lebih dari 18 lapisan dengan isian manis atau gurih.

Pan Cubano, Kuba
Roti lapis khas Kuba dengan rasa gurih.

Libba, Mesir
Para penggembara masa lampau memasak roti ini dengan api unggun di tengah gurun pasir.

Pupusas, El Salvador
Roti dari tepung jagung yang diberi isian, camilan khas negara ini.

Injera, Ethiopia
Roti ini dibuat dari gandum kuno disebut teff.

Baguette, Perancis
Baguette termasuk inovasi modern, muncul di abad ke-19.

Khachapuri, Georgia
Roti datar gurih dengan isian telur dan keju.

Pumpernickel, Jerman
Roti ikonis dari utara Jerman yang dipanggang di oven selama lebih dari 24 jam.