Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apa Itu Roti Gambang? Roti Jadul Favorit yang Bikin Kenyang

Kompas.com - 19/10/2019, 08:32 WIB
Nicholas Ryan Aditya,
Ni Luh Made Pertiwi F.

Tim Redaksi

 

Roti Gambang di Betawi biasa dihidangkan ketika pagi hari sebelum memulai aktivitas. Yahya mengatakan dirinya dulu kerap dibawakan bekal roti Gambang ke sekolah.

Roti itu hanya ia mampu makan setengah dan lalu ia habiskan lagi setengahnya di rumah, karena memang bentuknya yang keras, mengenyangkan, dan terkesan tidak habis-habis.

Sementara itu di Semarang, Roti Gambang biasa disebut Roti Ganjel Rel. Menurut pemilik Toko Oen Semarang Jenny Megaradjasa, Roti Ganjel Rel berasal dari roti Belanda yang namanya Ontbijtkoek.

Jenny mengatakan, kemungkinan besar resep roti Belanda ini merupakan akulturasi Indonesia dan Belanda.

Baca juga: Roti Tan Keng Chu, Roti Para Tentara Belanda di Zaman Kolonial

“Roti ini dibuat dengan rempah-rempah dari Indonesia, seperti kapulaga, manis jangan, dan macam-macam rempah Indonesia, dicampur dengan tepung terigu, gula, dan telur,” ujar Jenny.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com