Meredup
Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta. Budayawan Semarang Jongkie Tio mengatakan, roti ganjel rel yang dulu dengan yang sekarang bahkan memiliki perbedaan.
Menurutnya, roti ganjel rel yang sekarang lebih mirip dengan kue brownies.
“Ganjel yang sekarang sudah lain sama yang dulu, kalau zaman dulu itu kan dari tepung gaplek, nah sekarang sudah tidak dibuat," terang Jongkie.
Baca juga: Selain Roti Gambang, Ini Daftar 50 Roti Terbaik di Dunia
"Orang sekarang bilang yang Anda sekarang sering dengar ganjel rel di Semarang itu sebenarnya roti brownies, cuma browniesnya dibikin agak keras terus atasnya dikasih wijen, tapi itu bukan ganjel yang dulu,” jelasnya.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.