5 Makanan Khas Banten, Kuliner dari Tanah Kelahiran Ma'ruf Amin

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

R A B E G K A M B I N G . Masakan kambing ini merupakan sajian tradisional khas Banten. Bentuknya bak perpaduan antara tongseng dan semur. Di Cilegon, umumnya isi rabeg bukanlah daging, melainkan jerohan kambing. Banyaknya rempah di santapan inilah yang tampaknya melenyapkan aroma prengus kambing yang kerap mengganggu. Tak luput juga, teknik memasak yang benar. Kuah gurih agak legit ini menonjolkan kekuatan sereh dan lengkuas, mengantar daging kambing ke mulut sambil merengek minta ditemani nasi putih. . Konon, di Banten sendiri, santapan ini seringnya tampil pada saat Idul Adha, pada acara kumpul keluarga di rumah. Menariknya, saya sendiri baru berkenalan dengan rabeg ini di @restaurantnusantara beberapa bulan lalu. Jadilah menu ini tampil di acara beer pairing lunch @beergembira akhir pekan lalu. Tebak, bir mana yang cocok disandingkan dengan rabeg? ???? . #food #bite_chew #KisahRasaIndonesia #CintaMakananIndonesia #RasaIndonesia #Indonesia #Banten #rabeg #goat #meat #carnivore #soup #tasty #spicy #foodpics #foodporn #nomnom #foodie #instafood #foodstagram #UbudFood #Ubud #BaliFood #Bali #beerpairing #beergembira #TahuBatasnya

A post shared by Ade Putri Paramadita ???? (@misshotrodqueen) on Nov 1, 2018 at 11:18pm PDT

2. Rabeg

Jika kamu berkunjung ke Banten, tak lengkap rasanya kalau tak mencicipi hidangan khas untuk para sultan Banten.

Masyarakat Banten biasa menyebut makanan akulturasi Arab-Banten ini dengan nama rabeg.

Bahan baku utamanya adalah daging dan jeroan kambing, yang dalam bahasa Jawa dialek Serang atau Jawa Serang disebut wedhus.

Bicara rasa, kamu akan merasakan manis pedas seperti semur bercampur tongseng, tetapi kaya rempah-rempah.

Salah satu warung yang menyediakan rabeg adalah warung makan di daerah Magersari, Jalan Raya Serang-Cilegon, tepat di depan Rumah Tahanan Serang. Depan rumah makan itu tertulis “Rabeg Khas Serang”.

Selain itu kamu juga bisa menemukan rabeg di Perancis, singkatan dari Perempatan Ciruas di Jalan Raya Serang-Jakarta.

Untuk bisa mencicipi satu porsi rabeg, kamu cukup menyediakan uang Rp 10.000-Rp 15.000. 

Rabeg juga bisa ditemui di warung-warung makan khas Sunda-Banten, salah satunya di rumah makan Emak Haji di bilangan Ciceri, Serang.

Setiap hari, warung makan tersebut menyediakan menu rabeg dengan harga Rp 7.000 untuk satu porsi.

Selengkapnya di artikel Mencicipi Hidangan Khas Sultan Banten