JAKARTA, KOMPAS.com - Hiruk pikuk kota terkadang membuat penat. Tak heran, orang-orang sering kali berlindung di kedai kopi untuk mencari ketenangan.
Baca juga: Bingung Berbagai Jenis dan Istilah Kopi di Kafe? Simak Panduan Ini
Untuk beberapa orang, kehidupan di balik meja bar kedai kopi dapat menyita perhatian mata. Gerakan layaknya tari yang dilakukan barista di belakang mesin espresso tidak jarang mengundang keinginan pengunjung untuk mencobanya.
Ingin mencoba menyeduh kopi ala barista sambil belajar dasar-dasar kopi? Saat ini sudah ada beberapa tempat yang menyediakan kelas dasar barista dan kopi, salah satunya Koffie Nation.
Baca juga: Cerita Barista yang Menyajikan Kopi untuk Ridwan Kamil dan Sandiaga Uno
Pada hari Selasa (22/10/2019), Koffie Nation mengajak kami untuk mengikuti kelas yang dinamai Fun Brew. Kelas dengan durasi dua jam ini dibawakan langsung oleh Michael Darmawan, selaku Founder dari Koffie Nation.
Kelas diawali dengan sejarah kopi, Michael menjelaskan sejarah ditemukannya toko kopi dan dari mana kopi itu berasal.
Tidak hanya itu, ia juga menjelaskan pola distribusi kopi dari abad ke-16 lengkap dengan petanya. Setelah itu, ia menjelaskan serba-serbi pohon kopi, diikuti dengan informasi dasar tentang cara panen dan proses biji kopi.
Kelas Fun Brew yang dibawakan oleh Michael Darmawan di Koffie Nation yang beralamat di Epiwalk Mal, Jalan HR Rasuna Said, Kuningan, Jakarta Selatan, Rabu (23/10/2019)Setelah menjelaskan serba-serbi tentang kopi, Michael beralih ke teknik penyeduhan kopi ala barista. Ia menjelaskan serba-serbi tentang espresso, mulai dari gramasi, rasa, dan pemahaman tentang ekstaksi.
Ia juga menjelaskan perbedaan dari minuman-minuman yang ada di toko kopi, seperti Latte dan Cappuccino.
Kelas ditutup dengan praktik membuat Latte dan Cappuccino mengunakan mesin espresso.
Baca juga: Jangan Salah Pesan di Kedai Kopi, Ini 9 Jenis Minuman Espresso Based
Michael akan mengajarkan secara langsung, langkah-langkah pembuatan dua minuman ini. Semua peserta kelas, dapat mencoba membuat Latte dan Cappucino sendiri dengan arahan dari Michael.
Demo teknik penuangan susu ke espresso oleh Michael DarmawanSelain kelas Fun Brew, Koffie Nation juga mengelar beberapa kelas lainnya. Ada kelas Fundamental Barista Course, peserta akan dilatih dan dibekali pengetahuan dasar seorang barista dalam 8X4 hari.
