Kompas.com - 15/11/2019, 16:45 WIB

CANGGU, KOMPAS.com - Sekitar 150 meter dari Pantai Canggu terdapat restoran yang menyuguhkan hidangan laut dan menyajikan makanan dengan cita rasa Asia nama restoran tersebut adalah Billy Ho. 

Baca juga: Hotel Strategis di Tepi Laut Canggu Bali

Restoran Billy Ho melayani pengunjung dari puku 12.00 hingga pesanan terakhir pukul 23.00 Wita. Restoran ini dirintis oleh koki bernama Will Meyrick. Ia terispirasi dari perjalanan ke Jepang, Hongkong, dan Korea sehingga masakan yang disajikan bercita rasa dari tiga negara tersebut.

Baca juga: Mencicip Seafood dengan Gaya Masakan Khas China di Bali Fish Market

Kompas.com berkesempatan untuk singgah dan makan siang di restoran yang terletak di Jalan Pantai Batu Bolong itu.

Saat pertama kali menginjakan kaki direstoran ini pengunjung langsung di sambut dengan dekorasi yang bernuansa alam.

Meja panjang dari kayu menambah kental suasana alam ditambah dengan bambu yang sama besar ditata rapi di bagian atap restoran. Disebelah kanan dari pintu masuk terdapat lukisan berukuran besar bunga kamboja.

Suasana Billy HoKompas.com / Gabriella Wijaya Suasana Billy Ho

Saat makan siang Kompas.com mencoba prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing. Hidangan ini secara sekilas seperti somay pada umumnya, akan tetapi makanan dari negeri tirai bambu yang biasanya diisi dengan daging ayam, kali ini diisi dengan scallop (simping) dan udang cincang.

Udang yang dicincang berada pada bagian bawah kemudian daging scallop di bagian atas. Sebagai pelengkap ada black tobiko (telur ikan) dan disantap dengan saus teriyaki ala Jepang.

Prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing salah satu didangan di restoran Billy HoKompas.com / Gabriella Wijaya Prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing salah satu didangan di restoran Billy Ho

“Bawahanya pakai teriaki saus, atanya pakai semacam caviar, tapi itu bukan caviar, black tobiko. Itu awalnya dari Jepang tapi indonesia sudah produksi di Makasar. Bahkan sudah, di ekspor keluar dari produk lokal,” chef Benny Kesatria, Head chef Billy Ho saat di temui di Billy Ho, Canggu, Sabtu (9/11/2019).

Selanjutnya hidangan sushi, ada soft shell crab tempura roll with prawn and yuzy lava. Sepiring makanan ini berisikan ebi sushi roll, yang terdiri dari udang dibalut tepung, digoreng hingga garing, lalu ada nasi dan rumput laut. Di atasnya diberi smoke chilly sehingga rasa mayonaise yang sedikit asam menjadi agak pedas.

Sesuai namanya hidangan ini juga menyuguhkan empat potong sushi kepiting yang lengkap dengan cangkangnya. Kepiting yang digunakan adalah kepiting soka, sehingga kulit dan canggang kepiting bisa dimakan dan menambah tekstur garing. 

Baca juga: 7 Makanan Khas Bali Ramah Muslim, Tiada Lagi Bingung Saat Liburan

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Menparekraf Sasar Micro Influencer Atlet untuk Promosi Sport Tourism

Menparekraf Sasar Micro Influencer Atlet untuk Promosi Sport Tourism

Travel Update
Kemenparekraf Gandeng Mesut Özil, Bidik Pasar Timur Tengah dan Eropa

Kemenparekraf Gandeng Mesut Özil, Bidik Pasar Timur Tengah dan Eropa

Travel Update
Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Pantai Pulau Merah Banyuwangi

Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Pantai Pulau Merah Banyuwangi

Travel Tips
Covid-19 Melandai, Masyarakat Aceh Ramai Bikin Paspor untuk Wisata

Covid-19 Melandai, Masyarakat Aceh Ramai Bikin Paspor untuk Wisata

Travel Update
Pantai Pulau Merah Banyuwangi, Terkenal dengan Sunset Berwarna Merah

Pantai Pulau Merah Banyuwangi, Terkenal dengan Sunset Berwarna Merah

Jalan Jalan
Turis Indonesia Paling Banyak Kunjungi Singapura pada April 2022

Turis Indonesia Paling Banyak Kunjungi Singapura pada April 2022

Travel Update
Menjelajahi Alam di Rahong Utara NTT, Menikmati Air Terjun Cunca Lega

Menjelajahi Alam di Rahong Utara NTT, Menikmati Air Terjun Cunca Lega

Jalan Jalan
Paket Rp 9,8 Juta ke Korsel buat Fans K-Pop dan K-Drama

Paket Rp 9,8 Juta ke Korsel buat Fans K-Pop dan K-Drama

Travel Promo
4 Rekomendasi Museum di Yogyakarta, Sayang untuk Dilewatkan

4 Rekomendasi Museum di Yogyakarta, Sayang untuk Dilewatkan

Jalan Jalan
Riset: Pengeluaran Turis Kini Lebih Banyak untuk Beli Pengalaman daripada Barang

Riset: Pengeluaran Turis Kini Lebih Banyak untuk Beli Pengalaman daripada Barang

Travel Update
Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Trekking dan Hiking

Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Trekking dan Hiking

Travel Tips
Persiapan AVPN Conference Juni 2022 Capai 80 Persen

Persiapan AVPN Conference Juni 2022 Capai 80 Persen

Travel Update
Jadi Lokasi G20, Jangan Lupa Mampir ke 3 Spot Berikut Saat Liburan di Nusa Dua

Jadi Lokasi G20, Jangan Lupa Mampir ke 3 Spot Berikut Saat Liburan di Nusa Dua

BrandzView
Aturan Covid-19 Dilonggarkan, Okupansi Hotel di Kabupaten Semarang Terus Naik

Aturan Covid-19 Dilonggarkan, Okupansi Hotel di Kabupaten Semarang Terus Naik

Travel Update
Keris dari Desa Aeng Tong-tong Jadi Suvenir Side Event G20

Keris dari Desa Aeng Tong-tong Jadi Suvenir Side Event G20

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.