Kompas.com - 15/11/2019, 16:45 WIB
Soft shell crab tempura roll with prawn and yuzy lava hidangan dari Restoran Billy Ho Kompas.com / Gabriella WijayaSoft shell crab tempura roll with prawn and yuzy lava hidangan dari Restoran Billy Ho

CANGGU, KOMPAS.com - Sekitar 150 meter dari Pantai Canggu terdapat restoran yang menyuguhkan hidangan laut dan menyajikan makanan dengan cita rasa Asia nama restoran tersebut adalah Billy Ho. 

Baca juga: Hotel Strategis di Tepi Laut Canggu Bali

Restoran Billy Ho melayani pengunjung dari puku 12.00 hingga pesanan terakhir pukul 23.00 Wita. Restoran ini dirintis oleh koki bernama Will Meyrick. Ia terispirasi dari perjalanan ke Jepang, Hongkong, dan Korea sehingga masakan yang disajikan bercita rasa dari tiga negara tersebut.

Baca juga: Mencicip Seafood dengan Gaya Masakan Khas China di Bali Fish Market

Kompas.com berkesempatan untuk singgah dan makan siang di restoran yang terletak di Jalan Pantai Batu Bolong itu.

Saat pertama kali menginjakan kaki direstoran ini pengunjung langsung di sambut dengan dekorasi yang bernuansa alam.

Meja panjang dari kayu menambah kental suasana alam ditambah dengan bambu yang sama besar ditata rapi di bagian atap restoran. Disebelah kanan dari pintu masuk terdapat lukisan berukuran besar bunga kamboja.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Suasana Billy HoKompas.com / Gabriella Wijaya Suasana Billy Ho

Saat makan siang Kompas.com mencoba prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing. Hidangan ini secara sekilas seperti somay pada umumnya, akan tetapi makanan dari negeri tirai bambu yang biasanya diisi dengan daging ayam, kali ini diisi dengan scallop (simping) dan udang cincang.

Udang yang dicincang berada pada bagian bawah kemudian daging scallop di bagian atas. Sebagai pelengkap ada black tobiko (telur ikan) dan disantap dengan saus teriyaki ala Jepang.

Prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing salah satu didangan di restoran Billy HoKompas.com / Gabriella Wijaya Prawn and scallops siew mai with sweet shoyu and chilly dressing salah satu didangan di restoran Billy Ho

“Bawahanya pakai teriaki saus, atanya pakai semacam caviar, tapi itu bukan caviar, black tobiko. Itu awalnya dari Jepang tapi indonesia sudah produksi di Makasar. Bahkan sudah, di ekspor keluar dari produk lokal,” chef Benny Kesatria, Head chef Billy Ho saat di temui di Billy Ho, Canggu, Sabtu (9/11/2019).

Selanjutnya hidangan sushi, ada soft shell crab tempura roll with prawn and yuzy lava. Sepiring makanan ini berisikan ebi sushi roll, yang terdiri dari udang dibalut tepung, digoreng hingga garing, lalu ada nasi dan rumput laut. Di atasnya diberi smoke chilly sehingga rasa mayonaise yang sedikit asam menjadi agak pedas.

Sesuai namanya hidangan ini juga menyuguhkan empat potong sushi kepiting yang lengkap dengan cangkangnya. Kepiting yang digunakan adalah kepiting soka, sehingga kulit dan canggang kepiting bisa dimakan dan menambah tekstur garing. 

Baca juga: 7 Makanan Khas Bali Ramah Muslim, Tiada Lagi Bingung Saat Liburan

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tips Aman Bepergian di Tengah Kasus Varian Baru Covid-19

Tips Aman Bepergian di Tengah Kasus Varian Baru Covid-19

Travel Tips
Aturan PCR Saat Nataru untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun Dinilai Mempersulit

Aturan PCR Saat Nataru untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun Dinilai Mempersulit

Travel Update
Angkasa Pura I Catat Kenaikan Pergerakan Penumpang Tertinggi pada November 2021

Angkasa Pura I Catat Kenaikan Pergerakan Penumpang Tertinggi pada November 2021

Travel Update
PPKM Level 3 Nataru Batal, Pemerintah Yogyakarta Tetap Terapkan Sanksi untuk Pelanggar Protokol Kesehatan

PPKM Level 3 Nataru Batal, Pemerintah Yogyakarta Tetap Terapkan Sanksi untuk Pelanggar Protokol Kesehatan

Travel Update
Kawasan Malioboro Yogyakarta Tidak Menerapkan Penyekatan saat Nataru

Kawasan Malioboro Yogyakarta Tidak Menerapkan Penyekatan saat Nataru

Travel Update
Daftar Desa Wisata Pemenang Anugerah Desa Wisata Indonesia 2021

Daftar Desa Wisata Pemenang Anugerah Desa Wisata Indonesia 2021

Travel Update
Masa Karantina 10 Hari untuk Antisipasi Omicron dan Turis Indonesia ke Luar Negeri

Masa Karantina 10 Hari untuk Antisipasi Omicron dan Turis Indonesia ke Luar Negeri

Travel Update
Garuda Indonesia Travel Fair, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,3 Jutaan

Garuda Indonesia Travel Fair, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,3 Jutaan

Travel Promo
Gunung Barujari Level II Waspada, TN Gunung Rinjani Batasi Pendakian

Gunung Barujari Level II Waspada, TN Gunung Rinjani Batasi Pendakian

Travel Update
TN Gunung Rinjani Tutup 3 Tempat Wisata Alam hingga Maret 2022

TN Gunung Rinjani Tutup 3 Tempat Wisata Alam hingga Maret 2022

Travel Update
Dafam Hotel Management Diakuisisi Artotel Group

Dafam Hotel Management Diakuisisi Artotel Group

Travel Update
PPKM Level 3 Nataru Batal, Pelaku Pariwisata Minta Pemerintah Tak Beri Harapan Palsu

PPKM Level 3 Nataru Batal, Pelaku Pariwisata Minta Pemerintah Tak Beri Harapan Palsu

Travel Update
Pelaku Wisata di Bantul Sambut Pembatalan PPKM Level 3 Saat Nataru

Pelaku Wisata di Bantul Sambut Pembatalan PPKM Level 3 Saat Nataru

Travel Update
Daftar Negara Asal Turis Asing yang Bisa ke Indonesia Tak Berubah meski Ada Omicron

Daftar Negara Asal Turis Asing yang Bisa ke Indonesia Tak Berubah meski Ada Omicron

Travel Update
Wisatawan di Gunung Bromo Dilarang Masuk Radius 1 Km dari Kawah Aktif, Ada Apa?

Wisatawan di Gunung Bromo Dilarang Masuk Radius 1 Km dari Kawah Aktif, Ada Apa?

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.