Es Doger dan Tempe Jadi Gelato, Seperti Ini Rasanya

Kompas.com - 18/11/2019, 19:30 WIB
Gelato tempe goreng Kompas.com / Gabriella WijayaGelato tempe goreng


JAKARTA,KOMPAS.com - Doger dan tempe merupakan kuliner khas Indonesia. Namun, bagaimana jadinya jika es doger dan tempe goreng dijadikan sebagai varian rasa dari gelato?

Chef Ragil Imam Wibowo, berhasil mewujudkannya saat gelaran di Gelato Class di SIAL Interfood, Jakarta, Jumat (15/11/2019).

Chef Ragil menjalaskan, cikal bakal inspirasi gelato tempe dan doger sendiri adalah momen masa kecilnya. Saat itu, ia mengaku gemar menyantap es doger dan tempe goreng.

Dari sana, Ragil mencoba berkreasi, memikirkan bagaimana menggabungkan cita rasa tempe dan doger menjadi varian gelato.

Baca juga: Gelato Enak, Ini Ciri-cirinya

"Saya berpikir, bagaimana caranya ya kalau tempe masuk gelato, pasti enak juga, gurih manis lalu nyoba-nyoba dan Alhamduliah hasilnya enak," kata Chef Ragil.

"Saya mikir, wah ini (es doger) bikin gelato pasti enak. Lalu coba masukan bahan-bahannya, es doger, lalu bikin gelato dan rasanya enak juga," lanjutnya.

 

Gelato Es Doger

chef Ragil saat memberikan tester gelato es doger kepada peserta Gelato Class di SIAL InterfoodKompas.com / Gabriella Wijaya chef Ragil saat memberikan tester gelato es doger kepada peserta Gelato Class di SIAL Interfood
Ketika Kompas.com berkesempatan mencicipi gelato es doger, rasanya pun mirip dengan es doger pada umumnya, seperti rasa tape dalam adonan.

Lalu ada rasa santan yang gurih serta sirup manis.

"Iya yang dominan memang tapenya, karena di dalam es doger itu sendiri yang menonjolkan tapenya, roti dan kelapa. Begitu tapenya ada langsung berasanya es doger," kata Chef Ragil.

"Karena kalo tapenya enggak ada jadinya es shanghai," lanjutnya.

Baca juga: Jangan Tertipu, Ini Ciri Gelato yang Nikmat dan Lezat

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Operasional Terminal 1 dan 2 Bandara Soekarno-Hatta Dibatasi Mulai 1 April 2020

Operasional Terminal 1 dan 2 Bandara Soekarno-Hatta Dibatasi Mulai 1 April 2020

Jalan Jalan
Efek Wabah Corona, Jepang Akan Bagikan Wagyu Gratis bagi Warganya

Efek Wabah Corona, Jepang Akan Bagikan Wagyu Gratis bagi Warganya

Makan Makan
Mengenal Wedang Ronde, Minuman Tradisional dari China

Mengenal Wedang Ronde, Minuman Tradisional dari China

Makan Makan
Cara Membuat Wedang Ronde di Rumah, Bulatan Kenyal Disiram Kuah Jahe

Cara Membuat Wedang Ronde di Rumah, Bulatan Kenyal Disiram Kuah Jahe

Makan Makan
Tunda Liburan ke Jepang, Ada Pembatasan Visa Kunjungan Termasuk untuk WNI

Tunda Liburan ke Jepang, Ada Pembatasan Visa Kunjungan Termasuk untuk WNI

Jalan Jalan
Serupa tapi Tak Sama, Beda Wedang Uwuh dengan Wedang Secang

Serupa tapi Tak Sama, Beda Wedang Uwuh dengan Wedang Secang

Makan Makan
Resep Membuat Wedang Secang, Minuman Herbal dari Serutan Kayu

Resep Membuat Wedang Secang, Minuman Herbal dari Serutan Kayu

Makan Makan
Bikin Terharu, Siswa Singapura Berterima Kasih Lewat Tarian pada Penerbangan Terakhir Singapore Airlines dari Selandia Baru

Bikin Terharu, Siswa Singapura Berterima Kasih Lewat Tarian pada Penerbangan Terakhir Singapore Airlines dari Selandia Baru

Whats Hot
Gandeng Accor Hotels, Kemenparekraf Siapkan Akomodasi untuk 1.100 Tenaga Medis Covid-19

Gandeng Accor Hotels, Kemenparekraf Siapkan Akomodasi untuk 1.100 Tenaga Medis Covid-19

Whats Hot
Lawless Burgerbar Berbagi Burger untuk Tenaga Medis Covid-19 di Jakarta

Lawless Burgerbar Berbagi Burger untuk Tenaga Medis Covid-19 di Jakarta

Makan Makan
Kemenparekraf Kerja Sama dengan Jaringan Hotel dan Transportasi untuk Fasilitasi Tenaga Medis Covid-19

Kemenparekraf Kerja Sama dengan Jaringan Hotel dan Transportasi untuk Fasilitasi Tenaga Medis Covid-19

Whats Hot
Restoran Little Hongkong di Bali Berbagi Makanan untuk Tenaga Medis Covid-19

Restoran Little Hongkong di Bali Berbagi Makanan untuk Tenaga Medis Covid-19

Makan Makan
Update Wabah Virus Corona, Gantian China Larang Kedatangan Turis Asing

Update Wabah Virus Corona, Gantian China Larang Kedatangan Turis Asing

Whats Hot
AirAsia Indonesia Hentikan Sementara Seluruh Penerbangan Mulai 1 April 2020

AirAsia Indonesia Hentikan Sementara Seluruh Penerbangan Mulai 1 April 2020

Whats Hot
Homestay di Purwokerto Sediakan Tempat Istirahat untuk Tenaga Medis Covid-19

Homestay di Purwokerto Sediakan Tempat Istirahat untuk Tenaga Medis Covid-19

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X