Kompas.com - 23/11/2019, 15:16 WIB
Ilustrasi By Aleksandrs Muiznieks/ShutterstockIlustrasi

JAKARTA, KOMPAS.com - Siapa bilang modal pas-pasan tidak bisa membuka kafe kopi? Bisnis kopi juga bisa dilakukan meski modal terbilang sedikit.

Yudhistira (Yudhizt) seorang bar manager membagikan tipsnya untuk membuka usaha coffee shop bagi yang memiliki modal minim.

Ditemui usai menjadi pembicara di Seminar Iconic Coffee di SIAL Interfood 2019 ia menyatakan jika membuka usaha coffee shop tidak harus bermodal besar namun berdasarkan niat.

"Hal yang paling penting niat. Karena jika tidak niat, pasti tidak akan update tentang kopi, kalo dia sendiri niat dia akan mengikuti update produk, update tentang yang ada disekitarnya," jelas Yudhizt  di Jakarta Internasional Expo, Sabtu (16/11/2019).

Baca juga: Cara Paling Tepat Menikmati Rasa Terbaik dari Kopi

Yudhizt mengatakan bisnis kopi memang terkenal memerlukan modal besar. Namun bukan berarti dengan modal kecil, bisnis kopi tak dapat ideal. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Modal paling minim untuk membuka kopi menurut Yudhizt adalah Rp 10 juta. 

"Yang mahal itu sewa tempatnya, kalau dirumah sendiri Rp 10 juta jadi. Untuk alat-alat manual brew Rp 6 juta sudah dapat satu set. Hasilnya beda kalo manual brew itu hasilnya lebih light, beda rasanya dengan mesin, untuk body kopi kuatan yang dengan mesin," ujarnya. 

Banyak yang ingin berbinis kopi juga ragu lantaran mesin espresso terkenal mahal. Untuk menyiasati itu dapat menggunakan alat manual bernama rok presso. 

 

Menggunakan mesin Rok Presso seperti membuat espresso kopi.KOMPAS.COM/gaby bunga saputra Menggunakan mesin Rok Presso seperti membuat espresso kopi.

"Itu kita press sendiri ya paling itu harganya Rp 1,5 juta. Ada juga moka pot itu bisa juga pakai espresso. Jadi mau ngopi dengan alat apapun itu bisa. Ada kok alat roasting biasa, alat roasting rumahan yang cuma ditaruh di atas kompor," kata Yudhizt. 

Baca juga: Barista Kopi Mulai Terjun Belajar Teh

Jika ingin membuat kafe kopi dengan alat dan desain kafe mumpuni, modal yang diperlukan sekitar Rp 150-200 juta.

"Tapi kalau untuk dekor juga tergantung lagi konsepnya gimana, kalo coffee shop yang to much dekor ya buat aku enggak deh, karena orang ngopi nyari santainya. Balik lagi ya apa konsepnya," paparnya.

Untuk menentukan harga, target, dan konsep calon pebisnis kopi harus menghitung berapa modal, siapa targetnya, dan bagaimana strategi bisnisnya.

Ia percaya ide yang dekat akan memudahkan seseorang ketika mempelancar bisnisnya.

"Paling gampang, karena dia anak muda bikin sesuai dengan umurnya dia. Contoh nih, aku punya temen dia masih anak baru lulus SMA gitu, dia bikin sesuatu apa yang temen-temennya suka. Jadi enggak usah jauh-jauh berpikir aku harus bikin orang tua yang bisa jajan. Bikin yang relevan dengan dia aja, bikin yang bakalan lebih gampang untuk dia memasarkan," paparnya.

Hal tersebut juga akan dibawa ketika memilih mau menjual kopi yang seperti apa. Kopi yang mudah diterima oleh masyarakat atau kopi yang sesuai dengan karakter pribadi si empunya usaha.

"Balik lagi tergantung marketnya, kalau aku yang umurnya bukan lagi anak sekolahan aku akan suka dengan kopi yang bener-bener single origin yang menarik profile kopinya, yang aku bisa menemukan rasa seperti ini. Cuman yang masih anak-anak muda yang masih seneng gaul-gaul ya dia dikasi flavour-flavour gitu, kopi susu atau yang lain-lain itu bakalan seneng kayak milk shake," kata Yudhizt.

Baca juga: Jangan Salah Pesan di Kedai Kopi, Ini 9 Jenis Minuman Espresso Based

Yudhizt menyebutkan niat seseorang sangat ditentukan dalam menjalani usaha. Jika memiliki passion maka harus update dan mengikuti tren yang ada. Tren apa yang sedang digandrungi oleh konsumen.

"Harus update perkembangannya gimana, oh sekarang yang tren seperti ini. Tidak masalah dan sah-sah saja kalau kita nyontek dengan tempat lain, asal kita tidak nyontek mentah-mentah itu. Kalau misalnya pruduk yang tren ada 'a' kalo gitu bisa bikin yang 'a' tapi nanti jadinya 'b'. Kalau di bar ada namanya istilah twist tapi kalau di otomotif ada yang namanya dimodifikasi," katanya.

Baca juga: 7 Merek Es Kopi Susu Terkenal di Jakarta, Mana Favoritmu?

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Syarat Naik Pesawat Terbaru untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Syarat Naik Pesawat Terbaru untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Travel Update
Syarat Terbaru Naik Pesawat Resmi Berlaku Mulai 24 Oktober 2021

Syarat Terbaru Naik Pesawat Resmi Berlaku Mulai 24 Oktober 2021

Travel Update
Bali Jadi Destinasi Paling Romantis di Asia 2021 Versi World Travel Awards

Bali Jadi Destinasi Paling Romantis di Asia 2021 Versi World Travel Awards

Travel Update
Waktu yang Tepat untuk Wisata ke Candramaya Pool and Resort Klaten

Waktu yang Tepat untuk Wisata ke Candramaya Pool and Resort Klaten

Travel Tips
AirAsia Kembali Jadi Maskapai Berbiaya Hemat Terbaik di Asia

AirAsia Kembali Jadi Maskapai Berbiaya Hemat Terbaik di Asia

Travel Update
10 Kegiatan Wisata di Candramaya Pool and Resort Klaten, Lihat Gunung Merapi

10 Kegiatan Wisata di Candramaya Pool and Resort Klaten, Lihat Gunung Merapi

Jalan Jalan
Kendal PPKM Level 2, ASITA Jateng Kenalkan Tempat Wisata Kendal ke Agen Wisata

Kendal PPKM Level 2, ASITA Jateng Kenalkan Tempat Wisata Kendal ke Agen Wisata

Travel Update
Hari Pertama Dibuka, Gunungkidul dan Pantai Bantul Diserbu Wisatawan

Hari Pertama Dibuka, Gunungkidul dan Pantai Bantul Diserbu Wisatawan

Travel Update
6 Oleh-oleh Makanan Khas Pontianak, Ada Brownies Durian dan Kue Bingke

6 Oleh-oleh Makanan Khas Pontianak, Ada Brownies Durian dan Kue Bingke

Jalan Jalan
Itinerary 3 Hari 2 Malam di Pontianak, Kunjungi Keraton Kadriah

Itinerary 3 Hari 2 Malam di Pontianak, Kunjungi Keraton Kadriah

Itinerary
Syarat Wisata ke Ancol untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Syarat Wisata ke Ancol untuk Anak Usia di Bawah 12 Tahun

Travel Update
Candramaya Pool and Resort, Tempat Wisata Baru Bernuansa Bali di Klaten

Candramaya Pool and Resort, Tempat Wisata Baru Bernuansa Bali di Klaten

Jalan Jalan
Anak Usia di Bawah 12 Tahun Boleh Wisata, Kunjungan ke Kota Batu dan Malang Naik

Anak Usia di Bawah 12 Tahun Boleh Wisata, Kunjungan ke Kota Batu dan Malang Naik

Travel Update
Wisata Gunungkidul Buka, Ribuan Wisatawan Kunjungi Pantai Baron

Wisata Gunungkidul Buka, Ribuan Wisatawan Kunjungi Pantai Baron

Travel Update
Seluruh Tempat Wisata Bantul Buka, Wisatawan Diimbau Gunakan Transaksi Nontunai

Seluruh Tempat Wisata Bantul Buka, Wisatawan Diimbau Gunakan Transaksi Nontunai

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.