Kompas.com - 29/11/2019, 07:16 WIB
Bakmi Bangka Aloiy 777 dengan makanan pendamping bakso goreng ayam Kompas.com / Gabriella WijayaBakmi Bangka Aloiy 777 dengan makanan pendamping bakso goreng ayam


JAKARTA, KOMPAS.com - Pangsit, bakso sudah biasa dijadikan makanan pendamping saat makan bakmi. Namun khusus bakmi bangka, lauk pendamping makan bakmi terbilang lebih ramai. 

"Iya, bakmi Bangka memang pendampingnya ada tahu kok, isinya tahu lalu isinya ada ikan tengiri,ada fukian, bakso ikan. Tapi kalau orang mau lain bisa campur lebih banyak lagi bisa ambil bakso sapi, pangsit rebus dan pangsit goreng, bakso ayam goreng," ujar Afung pemilik kedai Bakmi Bangka 777 Aloiy, ditemui di kedainya, Meruya, Jakarta, Selasa, (28/11/2019).

Tahu kok adalah sajian asli Bangka, yakni tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng dan dicemplung ke kuah kaldu.

Baca juga: Sejarah Bakmi hingga Jadi Favorit di Indonesia

 

Biasanya tahu kok sellau disajikan dengan fukian, yakni adonan ayam giling dan ikan tengiri yang dibungkus kulit tahu. Tak lupa ada bakso ikan terkadang ada bakso sapi dalam semangkuk sajian tahu kok. 

Sebenarnya jika bosan makan bakmi di kedai bakmi bangka, para penjual juga menyajikan porsi tahu kok dengan nasi. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Selain pilihan lauk yang begitu banyak, bakmi bangka juga punya ciri khas lain.

Siraman jeruk kunci atau jeruk sonkit biasanya selalu disediakan oleh penjual. Jeruk ini biasanya gratis, masing-masing penjual memiliki aturan sendiri. Entah itu menaruh jeruk dalam jumlah banyak di meja, atau menaruh satu butir jeruk per mangkuk.  

Rasa jeruk kunci sendiri asam kecut, tetapi segar. Sehingga ketika diperas di atas bakmi, memberi sensasi rasa yang berbeda. Dari yang tadinya bakmi terasa berat dengan banyaknya daging dan lauk pendamping, jadi lebih terasa segar dengan sedikit rasa asam. 

Jeruk kunci ini juga berfungsi menggantikan cuka di meja makan, sehingga rasa asam yang disantap oleh pengunjung lebih alami.  

Masih ada bumbu rahasia lain...

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Masa Karantina 10 Hari untuk Antisipasi Omicron dan Turis Indonesia ke Luar Negeri

Masa Karantina 10 Hari untuk Antisipasi Omicron dan Turis Indonesia ke Luar Negeri

Travel Update
Garuda Indonesia Travel Fair, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,3 Jutaan

Garuda Indonesia Travel Fair, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,3 Jutaan

Travel Promo
Gunung Barujari Level II Waspada, TN Gunung Rinjani Batasi Pendakian

Gunung Barujari Level II Waspada, TN Gunung Rinjani Batasi Pendakian

Travel Update
TN Gunung Rinjani Tutup 3 Tempat Wisata Alam hingga Maret 2022

TN Gunung Rinjani Tutup 3 Tempat Wisata Alam hingga Maret 2022

Travel Update
Dafam Hotel Management Diakuisisi Artotel Group

Dafam Hotel Management Diakuisisi Artotel Group

Travel Update
PPKM Level 3 Nataru Batal, Pelaku Pariwisata Minta Pemerintah Tak Beri Harapan Palsu

PPKM Level 3 Nataru Batal, Pelaku Pariwisata Minta Pemerintah Tak Beri Harapan Palsu

Travel Update
Pelaku Wisata di Bantul Sambut Pembatalan PPKM Level 3 Saat Nataru

Pelaku Wisata di Bantul Sambut Pembatalan PPKM Level 3 Saat Nataru

Travel Update
Daftar Negara Asal Turis Asing yang Bisa ke Indonesia Tak Berubah meski Ada Omicron

Daftar Negara Asal Turis Asing yang Bisa ke Indonesia Tak Berubah meski Ada Omicron

Travel Update
Wisatawan di Gunung Bromo Dilarang Masuk Radius 1 Km dari Kawah Aktif, Ada Apa?

Wisatawan di Gunung Bromo Dilarang Masuk Radius 1 Km dari Kawah Aktif, Ada Apa?

Travel Update
Kembangkan Wellness Tourism, Yuk Kenali Rekomendasi Wisata Sehat di Korea

Kembangkan Wellness Tourism, Yuk Kenali Rekomendasi Wisata Sehat di Korea

BrandzView
Desa Wisata Sekitar Semeru Terdampak Erupsi, Ini Bantuan Kemenparekraf

Desa Wisata Sekitar Semeru Terdampak Erupsi, Ini Bantuan Kemenparekraf

Travel Update
Indonesia Perketat Kedatangan Internasional, Antisipasi Varian Omicron

Indonesia Perketat Kedatangan Internasional, Antisipasi Varian Omicron

Travel Update
Libur Nataru, Kebijakan Ganjil Genap di Kawasan Wisata Bukan dari Kemenparekraf

Libur Nataru, Kebijakan Ganjil Genap di Kawasan Wisata Bukan dari Kemenparekraf

Travel Update
PPKM Level 3 Saat Nataru Batal, Tempat Wisata Boleh Buka tapi Diperketat

PPKM Level 3 Saat Nataru Batal, Tempat Wisata Boleh Buka tapi Diperketat

Travel Update
Wisata Saat Nataru, Anak Usia di Bawah 12 Tahun Wajib Tes PCR

Wisata Saat Nataru, Anak Usia di Bawah 12 Tahun Wajib Tes PCR

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.