Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Rahasia Bakmi Bangka yang Membuatnya Beda dengan yang Lain

Kompas.com - 29/11/2019, 07:16 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

Untuk menyantap bakmi dan tahu kok, kedai bakmi bangka juga menyediakan sambal istimewa yaitu sambal tauco. Namun jika bukan orang bangka asli, sambal ini akan terasa asing dengan aroma yang cukup kuat. 

"Biasanya bakmi bangka itu juga pakai sambal tauco, kadang-kadang kita bikin kadang-kadang juga tidak bikin karena tidak semua orang suka. Tauconya juga musti dari Bangka," jelas Afung.

Satu lagi yang membedakan bakmi bangka dengan lainnya adalah kecap asin asli bangka. Kecap asin bangka memiliki warna yang lebih pekat dan rasa yang menonjol bukan cuma asin. 

Orang Bangka terkadang membuat sambal sendiri saat makan bakmi. Caranya menuang kecap asin ke mangkuk kecil, memotek cabai rawit, dan menyiram jeruk kunci. Sambal ini jadi sambal alternatif mencocol tahu kok, selain sambal tauco. 

Baca juga: 3 Faktor yang Memengaruhi Kelezatan Bakmi, Pencinta Bakmi Harus Tahu

Bakmi Bangka 777 Aloiy yang terlah dibuka sejak 2002 berfokus dengan sajian bakmi bangka halal. Ciri khas lain dari kedai bakmi ini adalah penggunaan bawang putih yang loyal. 

Misalnya di pangsit ayam rebus, terdapat ayam dengan tekstur digiling halus diberi bumbu bawang putih. Rasa pangsit dan isiannya begitu lembut.  .

Di mie dan makanan pendamping lain juga terasa minyak bawang putihnya. 

"Kita enggak pelit bumbu, kita pakai bawang putih ya bawang putih yang banyak di setiap adonan pangsit, fukian, dan lain-lain. Kalau pelit bumbu enggak enak rasanya enggak maknyus. Kalau kita berani bumbu pasti enak masakannya," ujarnya.

Kedai Bakmi Bangka 777 Aloiy beralamat di Jalan Taman Aries Nomor 9, Blok H 4, Meruya Utara, Jakarta Barat. Kedai ini tidak menjual makanan yang mengandung babi. Selain bakmi ayam juga tersedia bihun, kwetiauw, dan nasi tim ayam. 

Harga seporsi setiap makanan dihargai Rp 19.000 dan Rp 25.000. Selain di Taman Aries, Bakmi Bbangka 777 Aloiy juga memiliki cabang di Puri Park View tower A, BluGreen Kantin P2, dan di Belmont Resident.

 Baca juga: Kenapa Bakmi Jawa di Solo Dijual Saat Malam Hari?

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com