Kompas.com - 29/11/2019, 08:09 WIB
Bakmi Bangka 777 Aloiy Kompas.com / Gabriella WijayaBakmi Bangka 777 Aloiy


JAKARTA, KOMPAS.com - Bakmi bangka umumnya disajikan dengan daging babi. Namun di Jakarta, para penjual bakmi bangka sudah banyak yang mengganti daging babi dengan ayam. 

Di Jakarta Barat, tepatnya di Meruya Utara ada satu kedai bakmi bangka dengan topping ayam yang terbilang legendaris. Bakmi Bangka Aloiy 777 buka sejak 2002 dan sering jadi andalan sarapan serta makan siang warga sekitar. 

Uniknya, ketika datang di kedai Bakmi Bangka Aloiy 777 mata pengunjung biasanya akan langsung terfokus dengan meja makan. Di meja makan ini ditaruh segala macam makanan pendamping untuk menyantap bakmi.

Ada bakso ayam goreng, pangsit goreng, saus sambal dari cuka bakso, dan kecap asin.

Baca juga: Rahasia Bakmi Bangka yang Membuatnya Beda degan yang Lain 

Koh Aloiy dengan istinya Afung sigap melayani pengunjung yang datang ke kedainya.

Keduanya dengan ulet mempersiapkan mangkuk bakmi bangka lengkap dengan makanan pendampingnya, yakni tahu kok khas Bangka, bakso ikan, fukian, bakso ikan, pangsit dan lain-lain.

"Bakmi bangka memang ada tahu kok, isinya tahu, fukian, bakso ikan. Tapi kalau orang mau lain bisa campur lebih banyak lagi bisa ambil bakso sapi, pangsit bisa jadi satu jadi banyak isiannya gitu," papar Afung, saat ditemui di kedai Bakmi Bangka 777 Aloiy, meruya, Jakarta, Kamis, (28/11/2019).

Setelah menunggu sekitar lima menit akhirnya bakmi Bangka disajikan. Ada ayam kecap di atasnya, bawang merah goreng dan daun bawang. Dibawahnya ada tauge dan sawi yang masih segar. Jika di gigit masih terasa renyah tauge dan sawi. Tauge ini yang juga menjadi ciri khas dari bakmi bangka. 

Tekstur bakminya kecil dan sedikit keriting. Teksturnya tidak begitu lembut dan sedikit kenyal ketika digigit.

Ciri khas lain dari bakmi bangka adalah mie yang terasa asin dan berwarna hitam kecoklatan karena campuran kecap asin bangka. Di atas bakmi akan ditaburkan lada dengan jumlah yang royal. 

Bisa dibilang dua komponen tadi yang mejadi benar merah bakmi bangka dan asalnya. Pulau Bangka terkenal sebagai pulau penghasil lada kelas wahid dan kecap asin dengan versi. Warna kecap asin bangka hitam pekat dengan rasa yang lebih kuat dari kecap asin lain.

Baca juga: Tips Membuat Bakmi Ayam yang Enak dan Mudah dari Koki Profesional

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ini Usia Minimal Bayi yang Boleh Naik Pesawat Menurut Dokter

Ini Usia Minimal Bayi yang Boleh Naik Pesawat Menurut Dokter

Travel Tips
Water Blow di Nusa Dua Bali Kembali Dibuka untuk Turis

Water Blow di Nusa Dua Bali Kembali Dibuka untuk Turis

Travel Update
Catat, 5 Tips agar Barang Tidak Ketinggalan Saat Check-Out Hotel

Catat, 5 Tips agar Barang Tidak Ketinggalan Saat Check-Out Hotel

Travel Tips
Lion Air Akan Layani Rute Manokwari-Jayapura PP, Harga Mulai Rp 484.300

Lion Air Akan Layani Rute Manokwari-Jayapura PP, Harga Mulai Rp 484.300

Travel Update
10 Kafe Instagramable Dago Bandung, Bisa untuk Nongkrong dan Kerja

10 Kafe Instagramable Dago Bandung, Bisa untuk Nongkrong dan Kerja

Jalan Jalan
Sering Dilakukan, 16 Kesalahan Mengemas Barang di Koper Saat Liburan

Sering Dilakukan, 16 Kesalahan Mengemas Barang di Koper Saat Liburan

Travel Tips
Rute Menuju Ngopi di Sawah Bogor, Dekat Gerbang Tol Ciawi

Rute Menuju Ngopi di Sawah Bogor, Dekat Gerbang Tol Ciawi

Jalan Jalan
7 Tempat Makan dengan View Laut di Jakarta, Cocok untuk Lihat Sunset

7 Tempat Makan dengan View Laut di Jakarta, Cocok untuk Lihat Sunset

Jalan Jalan
Obelix Hills, Wisata Selfie Kekinian dengan View Keren di Yogyakarta

Obelix Hills, Wisata Selfie Kekinian dengan View Keren di Yogyakarta

Jalan Jalan
Water Blow Peninsula Nusa Dua Kembali Buka untuk Umum, Segini Tiketnya

Water Blow Peninsula Nusa Dua Kembali Buka untuk Umum, Segini Tiketnya

Travel Update
Indonesia dan Kamboja Lanjutkan Kerja Sama Bidang Pariwisata, Ini 6 Fokusnya

Indonesia dan Kamboja Lanjutkan Kerja Sama Bidang Pariwisata, Ini 6 Fokusnya

Travel Update
Promo Wisata Garuda Indonesia ke 5 Destinasi Super Prioritas

Promo Wisata Garuda Indonesia ke 5 Destinasi Super Prioritas

Travel Promo
Tren Wisata pada Tahun Macan Air, Ini Penjelasannya Menurut Feng Shui

Tren Wisata pada Tahun Macan Air, Ini Penjelasannya Menurut Feng Shui

Travel Update
Megahnya Predjama, Kastel Terbesar Dunia yang Dibangun di Mulut Gua

Megahnya Predjama, Kastel Terbesar Dunia yang Dibangun di Mulut Gua

Jalan Jalan
Berencana Jalan-jalan? Simak Dulu Peruntungan 12 Shio Sepanjang 2022

Berencana Jalan-jalan? Simak Dulu Peruntungan 12 Shio Sepanjang 2022

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.