Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cari Bakmi Bangka Halal di Jakarta? Yuk ke Bakmi Bangka 777 Aloiy

Kompas.com - 29/11/2019, 08:09 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

Untuk daging ayam, yang digunakan adalah daging ayam cincang atau giling yang dimasak kecap.  

Di setiap sajian Bakmi Bangka 777 Aloiy keistimewaan lain ada pada rasa bawang putih yang kuat.

“Kita enggak pelit bumbu, kita pakai bawang putih ya bawang putih yang banyak di setiap adonannya pangsit, fukian, bakso ayam goreng, dan lain-lain. Kalau pelit bumbu tidak enak rasanya tidak maknyus. Kalau kita berani bumbu pasti enak masakannya,” papar Afung.

Hal lain yang menjadikan sajian bakmi bangka di kedai ini istimewa adalah perasan jeruk kunci Rasa asam kecut ini membuat rasa bakmi terasa meriah. 

Bakmi bangka itu pakai jeruk ini, jeruk kunci. Bakmi bangka juga bisa dimakan dengan banyak makanan pendamping seperi fukian, bakso ikan. Biasanya juga pakai pempek kulit (empiang), saya juga kadang-kadang bikin,” Afung.

Namun yang sering menjadi incaran para pengunjung adalah bakso ayam goreng yang dimakan dengan saus sambal khusus.

Tekstur baksonya garing diluar dan sangat empuk di dalam. Rasa gurih ayam sangat terasa dibakso gorengnya. Ditambah lagi dengan saus sambal yang terdiri dari cuka bakso, bawang putih, jeruk kunci dan sedikit gula hingga rasanya menunjang rasa bakso.

Baca juga: Salah Kaprah Bakmi yang Sering Dikira Bak Berarti Babi

Semua bumbu dan saus cocol di Bakmi Bangka 777 Aloiy disebutkan oleh Afung didatangkan langsung dari Bangka.

“Beda rasanya, nanti bukan bakmi bangka lagi. Kecap asin, kecap manis juga dari bangka. Kalau kecap itu, misal kita buat daging pakai kecap dari sini (Jawa) kan kentel sekali jadi warnanya akan terlalu gelap atau terlalu hitam,” jelas Afung.

Aloiy dan Afung bercerita membuka usaha bakmi Bangka pada tahun 2002. Mereka ingat betul harga semangkuk bakmi Rp 3.500.

“Pertama-tama kita baru mulai buka dengan gerobak yang kecil mulai jualan di tenda laku kurang lebih empat mangkok doang sedih rasanya. Kayaknya sudah hampir tidak mau diteruskan, tapi tidak mau putus asa dan tidak menyerah dan terus percaya,” ungkap Afung.

Bermula dari tenda kini kedai bakmi Aloiy dan Afung sudah memiliki tiga cabang dan satu kedai pusat di kawasan Taman Aries.

Harga seporsi makanan di kedai ini dihargai mulai Rp 19.000-Rp 25.000. Bakmi Bangka 777 Aloiy berpusat di Jalan Taman Aries Nomor 9, Blok H 4, Meruya Utara, Kota Jakarta Barat, patokannya di sebelah SPBU. Lalu untuk cabang ada di Puri Park View tower A, BluGreen Kantin P2, dan di Belmont Residence.

Baca juga: Sejarah Bakmi Jawa di Solo, dari Mana Asalnya?

 

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com