Yule Log, Kue Khas Natal yang Punya Sejarah Panjang

Kue yule log bisa dicoba di Indonesia

Kue yule log yang menarik ini ternyata bisa ditemukan di Indonesia. Saat momen Natal hotel-hotel di Jakarta menyajikan yule log sebagai sajian spesial Natal. 

Salah satunya di Anigre Restaurant Sheraton Grand Hotel Jakarta Gandaria City.

Kue yule log og di sini ternyata terlihat sangat otentik. Menurut Chef Anigre Restaurant, Anton Sulistiana, cara pembuatan Yule Log ternyata cukup sederhana. Kue dasar yang akan dijadikan yule log merupakan kue bolu biasa yang dilapisi coklat ganache.

“Bolu coklat kita gulung untuk membentuk Yule Log. Dilapisi coklat ganache dulu di atasnya, lalu digulung. Lalu ditunggu sampai keras dan lapisan luarnya pakai coklat ganache lagi,” jelas Chef Anton.

Baca juga: Liburan Natal Bersama Frozen 2, 5 Hal Seru di Hong Kong Disneyland

Setelahnya, Yule Log yang sudah mengeras ini siap disajikan. Penyajiannya adalah dengan memotong ujung kue lalu ditempatkan secara vertikal. sehingga terlihat seperti batang pohon yang baru saja dipotong.

Selain ditata mirip batang pohon, di sekelilingnya pun diberi berbagai macam dekorasi cantik dengan taburan salju, miniatur pohon pinus, dan miniatur jamur yang membuat kue ini seakan seperti kayu di hutan musim dingin.

Rasa dari kue Yule Log di Anigre Restaurant ini sangat nikmat. Biasanya kue semacam ini cenderung terasa terlalu manis yang akhirnya membuat pemakannya jadi mudah enek.

Namun ternyata, rasa dari kue Yule Log ini tak terlalu manis dengan sedikit rasa pahit nikmat khas biji cokelat.

Kue bolunya empuk dengan rasa coklat. Dilengkapi dengan manis dan pahitnya ganache cokelat yang jadi pelapis di bagian dalam dan luar kue.

“Kita pakai 50 persen dark chocolate dan 50 persen milk chocolate. Kalau aslinya kan pakainya kebanyakan dark chocolate. Tapi lidah orang Indonesia itu sukanya manis, jadi kita kombinasikan supaya cocok tapi tetap tidak terlalu manis,” ujar Anton.

Baca juga: 4 Pilihan Wisata di Banten untuk Long Weekend Natal dan Tahun Baru