Bakmi Kampung Bali, Bakmi Ayam Legendaris Hidden Gems di Jakarta

Kompas.com - 11/12/2019, 08:02 WIB
Bakmi ayam di Bakmi Kampung Bali, kawasan Tanah Abang Kompas.com / Gabriella WijayaBakmi ayam di Bakmi Kampung Bali, kawasan Tanah Abang


JAKARTA, KOMPAS.com – Jika kamu mencari bakmi ayam yang rasanya otentik berikut ini bakmi 'hidden gem' yang bisa kamu coba di Jakarta.

Bakmi Kampung Bali masuk sebagai bakmi ayam legendaris di Jakarta karena sudah ada sejak 36 tahun yang lalu. Lokasinya yang tidak berada di jalan besar membuatnya jadi belum diketahui banyak orang. 

Sesuai namanya, Bakmi Kampung Bali beralamat di Jalan Kampung Bali XXV Nomor 31, Tanah Abang, Jakarta Pusat.

Usaha bakmi dirintis oleh Hendra yang dulunya ditemani oleh mendiang istrinya.

Kini diusia senja dia tetap menjajakan bakmi ayam di kedai sederhana depan rumahnya. Resep yang digunakan sama seperti bakmi-bakmi pada kebanyakan. Namun yang membuat berbeda adalah mengunakan saus ayam kecap.

Baca juga: Bakmi Gocit, dari Gerobak Keliling sampai Sukses Buka 11 Cabang

“Ini diberi saus ayam kecap biar rasanya lebih mantep. Sausnya ya dari ayam kecapnya yang untuk topping juga,” jelas Hendra saat ditemui oleh Kompas.com, Sabtu, (7/12/2019).

Mie yang digunakan memiliki ukuran yang kecil dan keriting. Mie memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah putus.

Minyak yang digunakan untuk mengurai mie adalah minyak ayam kampung.

Hendra mengaku alasan menggunakan minyak dari ayam kampung selain menambah aroma yang wangi juga menambah rasa gurih.

Ia  enggan mengunakan ayam broiler karena jika digoreng, minyak yang keluar akan menimbulkan bau yang tidak sedap. Di samping itu ia mengatakan ayam broiler kurang dalam segi kesehatan jika dibanding ayam kampung.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kemendes PDTT: Hampir Seribuan Desa Wisata Ikut Pelatihan Virtual Tour

Kemendes PDTT: Hampir Seribuan Desa Wisata Ikut Pelatihan Virtual Tour

Travel Update
7 Wisata Alam Sekitar Jakarta untuk Lari Sejenak dari Rutinitas

7 Wisata Alam Sekitar Jakarta untuk Lari Sejenak dari Rutinitas

Jalan Jalan
Harga Tiket dan Jadwal KA Kertanegara Jurusan Purwokerto-Malang PP

Harga Tiket dan Jadwal KA Kertanegara Jurusan Purwokerto-Malang PP

Travel Update
Menuju Flora Wisata San Terra Malang, Ini 3 Alternatif Transportasinya

Menuju Flora Wisata San Terra Malang, Ini 3 Alternatif Transportasinya

Travel Tips
Itinerary 2 Hari 1 Malam Wisata Pantai di Gunungkidul

Itinerary 2 Hari 1 Malam Wisata Pantai di Gunungkidul

Itinerary
Catat, Berikut Ini Perubahan Jadwal Libur Maret 2021

Catat, Berikut Ini Perubahan Jadwal Libur Maret 2021

Travel Update
Rute Menuju Embung Sikembang Pagergunung, Magelang yang Dikelilingi Perbukitan

Rute Menuju Embung Sikembang Pagergunung, Magelang yang Dikelilingi Perbukitan

Travel Tips
Wajibkan Pelancong dari Luar Negeri Tes Usap Anal untuk Deteksi Covid-19, China Diprotes

Wajibkan Pelancong dari Luar Negeri Tes Usap Anal untuk Deteksi Covid-19, China Diprotes

Travel Update
Itinerary Seharian Wisata di Bantul, Bisa Sandboarding

Itinerary Seharian Wisata di Bantul, Bisa Sandboarding

Itinerary
Itinerary Seharian Wisata Selfie di Jogja, Ada HeHa Ocean View

Itinerary Seharian Wisata Selfie di Jogja, Ada HeHa Ocean View

Itinerary
Kepulauan di Portugal Izinkan Turis yang Sudah Vaksin Covid-19 Berkunjung

Kepulauan di Portugal Izinkan Turis yang Sudah Vaksin Covid-19 Berkunjung

Travel Update
8 Tempat Makan di Jogja Ini Punya Pemandangan Indah

8 Tempat Makan di Jogja Ini Punya Pemandangan Indah

Jalan Jalan
#MelihatHarapan Bike Trenggalek 2021: Gowes Sehat Sambil Berbagi Kebaikan

#MelihatHarapan Bike Trenggalek 2021: Gowes Sehat Sambil Berbagi Kebaikan

Travel Update
Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Travel Update
Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X