Restoran Korea Fusion Ramah Muslim Buka di Jakarta Selatan

JAKARTA, KOMPAS.com - Jika ingin mencoba makanan korea fusion yang ramah muslim,  Restoran Shin The Korean Grill dapat menajdi pilihan. Restoran ini berada di Jalan Gunawarman Nomor 65, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan dan bari dibuka November 2019 lalu.

Awal tiba pengunjung akan langsung disambut nuansa rumah dengan aksen Korea. Pintu-pintu kayu dan ornamen-ornamen khas Korea menghiasai restoran ini.

Nicholas Ryan Aditya Simbol Kebahagiaan Ganda yang berasal dari Korea dihadirkan juga dalam restoran Shin The Korean Grill, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Di sisi kanan samping resepsionis, terdapat tempat duduk untuk pelanggan sembari menunggu giliran mendapat meja makan. Jika dilihat tepat di atas tempat duduk tersebut, terdapat lukisan bertuliskan kata "Shin".

Shin sendiri memiliki arti kata yaitu dedikasi. Selain berasal dari bahasa Korea, Shin juga merupakan nama dari Executive Chef sekaligus pendiri restoran, David Shin.

Selain David, ada Savina Aziz yang bersamanya mendirikan restoran dengan konsep Korean Fusion.

Baca juga: Akhir Tahun ke Korea Bebas Visa, Ini 5 Obyek Wisata di Seoul

Keduanya sepakat untuk mendirikan sebuah restoran Korea karena sama-sama menyukai makanan dari Negeri Ginseng itu.

Nicholas Ryan Aditya Tampilan meja di Restoran Shin The Korean Grill,, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

"Jadi saya dulu sering bepergian ke sejumlah negara, seperti Thailand, Singapura, Malaysia, Vietnam, Korea, dan Jepang merasa kesulitan menemukan restoran Korea halal di negara itu. Saya dan David ingin menciptakan restoran Korea yang muslim friendly pas sampai di Indonesia," katanya kepada Kompas.com, Kamis (12/12/2019).

Nicholas Ryan Aditya Pengunjung restoran Shin The Korean Grill sedang menikmati santap makan siang pada Kamis (12/12/2019).

Lanjut Savina, di Restoran Shin pengolahan makanan yang dilakukan dengan proses dan bahan-bahan halal.

"Bahkan semua dipping sauce-nya dibuat sendiri untuk memastikan kehalalannya," ujarnya.

Tak hanya itu, restoran ini juga memiliki mushola dengan tempat wudhu di dalamnya, toilet dengan aksen Korea, ruang merokok, dan tempat duduk untuk menunggu.

Ketika ditanya makanan andalan, Savina mengatakan paket menu yang dihidangkannya punya makanan andalan masing-masing.

Baca juga: 6 Obyek Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan

Nicholas Ryan Aditya Salah satu menu pasta Korea Fusion yang baru diluncurkan di Restoran Shin The Korean Grill yaitu Black Bean Tagliatelle, Kamis (12/12/2019). Menu ini merupakan perpaduan antara saus pasta kacang hitam Korea dengan Tagliatelle Fettucini Italia.

"Mulai dari salad, hidangan pembuka, pasta, traditional grill, maupun chef special grill, dan juga dessert. Kita nyebutnya bukan menu andalan tapi ini bisa jadi best selling," tambahnya.

Cita rasa yang dihidangkan di menu makanan seperti selayaknya Korea Fusion, memadukan cita rasa Korea dengan cita rasa Meksiko, Italia, dan Perancis.

David Shin yang juga merangkap menjadi koki menunjukkan khusus kepada rekan media, demo masak Korean Beef Ravioli, Kamis (12/12/2019)

Nicholas Ryan Aditya Executive Chef, David Shin tengah mempraktekkan demo membuat hidangan Korean Beef Ravioli kepada media di Restoran Shin The Korean Grill, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Kamis (12/12/2019).

"Hidangan ini salah satu persembahan dari restoran kami dengan pasta buatan sendiri. Isiannya daging sapi yang lebih dulu dibumbui dengan Shin saus. Ini memberikan rasa Korea yang kental dalam setiap potongan ravioli dan berpadu dengan saus krim," kata David.

Selain Korean Beef Ravioli, terdapat lima menu pasta Korean Fusion lainnya seperti Oriental Basil Pesto Fettucini, Spicy Spaghetti Bolognese, Oriental Vongole, Bulgogi Penne, dan Black Bean Tagliatelle. Keenam makanan itu baru diluncurkan, Kamis (12/12/2019).

Restoran berkapasitas 50 orang ini juga memiliki keunikan karena namanya terinspirasi dari karakter drama Korea "Goblin" yang bernama Kim Shin.

Harga makanan di Restoran Shin mulai dari Rp 165.000 untuk hidangan Korean Grill. Restoran ini buka mulai pukul 11.30-15.00 WIB dan dilanjutkan buka kembali pukul 18.00 hingga tutup pukul 22.00 WIB. Restoran buka setiap hari Senin sampai Sabtu, dan tutup pada hari Minggu.

Baca juga: Soal Gastro Diplomasi, Indonesia Bisa Belajar dari Korea dan Thailand