Salmon Cure Sampai Meat Loaf, Sajian Spesial Natal di Sheraton Grand Jakarta

Pertama adalah ebi nigiri yang diberi saus ponzu di atasnya. Kemudian tomato mozarella, berupa susunan tomat ceri, daun mint, dan mozarella yang ditusuk dengan tusuk gigi kecil.

Kemudian ada vagita stroll up, berupa chicke fajitas yang digulung lalu diberikan parmesan crispy. Terakhir adalah spicy mac n cheese yang menggunakan cabai jalapeno.

Sajian berikutnya juga tak kalah unik, tuna tartaer.

Baca juga: Gunakan Kaldu dan Abon Tuna, Nasi Kuning Gorontalo Mempertahankan Cita Rasa

Sajian ini seakan ingin menunjukan beragam rasa dunia yang bisa dirasakan dalam sajian spesial Natal dan Tahun Baru ini karena perpaduan antara kuliner Barat dan Jepang.

"Tuna tartare ini fusion. Kita ada avocado, tuna tartare, dan dressing soyu Japanese dressing. Biasanya kalau tartare di western food ini kita kombinasikan dengan dressing Japanese,” jelas Chef Anton.

Sajian spesial yang terakhir adalah set kalkun spesial ala Anigre. Kalkun ini dimasak secara perlahan selama enam jam lamanya, dengan temperatur rendah.

Hal itu dilakukan agar kalkun tidak kering. Pasalnya, daging kalkun adalah salah satu daging yang hampir tidak memiliki lemak di dalam dagingnya.

Sajian winter vegetables lengkap dengan saus jadi pendamping tepat untuk kalkun yang nikmat.

Baca juga: Icip-icip Menu Makanan Natal dan Tahun Baru Novotel Tangerang

Ada brusser sprout, artichoke, red stuffing, dan baby carrot. Sausnya sendiri menggunakan saus cranberry yang memberikan sedikit sensasi asam manis.

Dan yang spesial adalah giblet sauce yan berwarna kecoklatan dan sering juga disebut sebagai gravy.

Saus ini terasa kaya rasa dan bisa melengkapi daging kalkun yang empuk, bisa meresap ke dalam daging, membuat rasanya semakin gurih.

"Giblet sauce ini dari hatinya kalkun dimasak dengan juice (sari) dari kalkun itu sendiri," Chef Anton.

Hidangan spesial Natal dan Tahun Baru di Anigre Restaurant dan Sheraton Grand Hotel Jakarta Gandaria City ini hanya ada untuk periode libur Natal dan Tahun Baru saja.

Baca juga: Paket Tahun Baru, Swiss-Belhotel Berikan Diskon hingga 30 Persen

Kamu bisa mengambil paket pesta malam pergantian tahun lengkap dengan hiburan penampilan penyanyi Maria Calista di harga Rp 1,4 juta per orang.

Selain itu, ada juga paket makan malam dengan harga Rp 828 ribu orang. Paket lunch and dinner buffet dengan harga Rp 448 ribu per orang, paket makan malam Natal dengan harga Rp 598 ribu per orang.

Lalu ada paket lunch buffet di hari Natal dengan harga Rp 498 ribu per orang, dan Christmas dinner buffet dengan harga Rp 448 ribu per orang.

Jika ingin mengambil paket menginap, kamu bisa mengambil paket menginap di tahun baru dengan harga Rp 2,8 juta per malam untuk dua orang dan minimum stay dua malam.