Icip-icip Menikmati Angsa Tulang Lunak

Kompas.com - 15/12/2019, 12:15 WIB
Masakan di Restoran Ayam Bebek Angsa Masak Di Kuali Kompas.com / Gabriella WijayaMasakan di Restoran Ayam Bebek Angsa Masak Di Kuali


JAKARTA, KOMPAS.com - Potong bebek angsa masak dikuali, nona minta dansa, dansa empat kali..

Kamu pasti familiar dengan lirik tersebut, bukan?

Ya, itu adalah salah satu penggalan lirik lagu daerah asal Nusa Tenggara Timur--Potong Bebek Angsa.

Tak hanya familiar di kuping, lirik lagu tersebut juga ternyata menginspirasi sebuah restoran yang diberi nama Restoran Ayam Bebek Angsa Masak di Kuali.

Baca juga: Bebek Tugu Pahlawan, Nasi Bebek Andalan dari Kota Pahlawan

Persis seperti namanya, restoran yang sudah buka selama tiga bulan ini menyajikan menu andalan angsa tulang lunak

"Keunikan kami yang pertama ada menu ayam bumbu rempahnya, lalu angsa," jelas Christoper Sebastian, CEO dari MAKKO Group yang menaungi Restoran Ayam Bebek Angsa Masak Di Kuali, di kawasan PIK, Kamis, (12/12/2019).

"Angsa ini sekarang sulit dijumpai. Kalau pun ditemui pasti ada di hotel berbintang," lanjutnya. 

Apa yang menarik dari menu angsa di restoran ini?

Baca juga: Tips Mengolah Daging Bebek Jadi Empuk dan Tidak Bau Amis

Adalah daging yang empuk, tulang lunak hingga kulit garing. Tekstur sajian menu angsa itu tak lepas dari proses presto selama satu jam hingga satu setengah jam. 

Sementara soal rasa, sajian daging angsa ini didominasi gurih dan asin. Angsa tulang lunak cocok dimakan dengan sambal mbe, sambal khas Bali.

Jangan takut terlalu pedas, karena restoran ini sengaja memodifikasi agar rasanya dapat ditoleransi lidah. 

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X