Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

4 Resep Makanan Natal Khas Indonesia, Coba Yuk

Kompas.com - 24/12/2019, 12:31 WIB
Nabilla Ramadhian,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

 

4. Ikan mas arsik

Merupakan makanan khas Tapanuli, ikan arsik atau ikan mas bumbu kuning adalah makanan yang dapat kamu hidangkan sebagai makanan Natal khas Indonesia.

Melihat dari namanya, tentu bahan utama untuk membuat makanan tersebut adalah ikan mas. Namun, berbeda dari hidangan ikan mas lain, untuk makanan khas Tapanuli ini ikan mas yang digunakan tidak dibuang terlebih dahulu sisiknya.

Makanan Natal khas Indonesia ini memiliki bumbu yang sangat khas seperti andaliman dan asam cikala.

Dua bumbu tersebut dikenal berasal dari wilayah pegunungan Sumatra Utara. Sementara untuk bumbu tambahan lain, biasanya ikan arsik menggunakan lengkuas dan serai.

Baca juga: Rekomendasi Menu Citilink: Ikan Arsik Sibolga

Cara membuat ikan arsik:

Pembuatan ikan arsik cukup sulit jika kamu tidak terbiasa memasak makanan khas Batak.
Pertama, tentunya kamu perlu menyiapkan ikan mas segar yang telah dicuci bersih. Jangan lupa untuk membuat isi perut dan insangnya.

Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bumbu halus dan kacang panjang dimasukkan ke dalam perut ikan.

Selama menunggu semua bahan menyerap ke daging ikan, kamu bisa gunakan waktu untuk menyiapkan wajan dan menyusun serai, lengkuas, asam gelugur dan cikala, kecombrang, dan andaliman.

Setelah semua persiapan beres dan terletak di atas wajan, taruh ikan mas di atasnya dan tuangkan sisa bumbu halus hingga merata.

Kemudian, tuang air hingga ikan terendam dan tutup wajan. Nyalakan bara api sedang hingga air berkurang setengah.

Dalam tahap ini, kamu harus masukkan daun bawang Batak dan sisa kacang panjang. Selanjutnya, tutup kembali wajan tersebut hingga air mengering.

Dengan begitu, kamu siap untuk menyajikan ikan Arsik sebagai makanan Natal khas Indonesia.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com