Catat Sejarah, Golden Globes 2020 Tidak Sajikan Daging untuk Makan Malam

JAKARTA, KOMPAS.com – Aktor pemeran Joker, Joaquin Phoenix, dalam pidato penerimaan penghargaan aktor terbaik Golden Globes pada Minggu (6/1/2020) mengucapkan terimakasih kepada Hollywood Foreign Press Association atau penyelenggara Golden Globes. 

Phoenix mengucapkan terima kasih karena Hollywood Foreign Press Association berani menyajikan makan malam berbahan dasar tanaman atau vegan di perhelatan penghargaan bergengsi bagi industri film dunia. 

Dalam gelaran Golden Globes Awards ke-77, makanan yang disajikan pada sekitar 1.300 tamu adalah makanan vegan.

Baca juga: Vegan dan Vegetarian Itu Berbeda, Yuk Cari Tahu Bedanya

Hal ini mencatat sejarah, lantaran sejak diselenggarakan pertama kali pada 1944 sajian makan malam selalu dilengkapi daging. 

Dilansir dari CNN, keputusan untuk menyajikan menu berbahan dasar tanaman ini diambil oleh Hollywood Foreign Press Association selaku organisasi non profit penyelenggara Golden Globes karena kekhawatiran mereka terhadap perubahan iklim.

“Krisis iklim tidak bisa kita pandang sebelah mata. Setelah berbicara dengan teman dan rekan di komunitas, kami merasa tertantang untuk bisa melakukan perubahan yang lebih baik,” jelas Lorenzo Soria selaku presiden organisasi Hollywood Foreign Press Association dalam dikutip dari CNN.

hollywoodreporter.com Joaquin Phoenix saat menerima penghargaan Aktor Drama Terbaik dalam gelaran Golden Globe Awards ke-77

“Keputusan untuk menyajikan keseluruhan makanan berbahan dasar tanaman ini disambut baik oleh rekan kami di Beverly Hilton dan merepresentasikan langkah kecil untuk merespon masalah yang besar.”

Hotel The Beverly Hilton sendiri telah menjadi venue bagi Golden Globes selama 49 kali dalam 45 tahun terakhir.

“Tim kuliner kami yang berbakat sangat bersemangat untuk menciptakan sajian dinamis berbahan dasar tanaman untuk orang-orang terbaik Hollywood,” jelas Chef Matthew Morgan, Executive Chef Beverly Hilton.

Baca juga: Nasi Padang, Sate Taichan, dan Steak Vegetarian, Apa Rasanya Tanpa Daging?

Walaupun berbahan dasar tanaman, Chef Matthew Morgan dan Chef Thomas Henzi tidak akan mengubah elemen mewah dalam sajian. Mereka akan menyajikan sup golden beet yang disajikan dingin, dengan topping beet yang sudah diserut dan kacang pistachio.