Kompas.com - 09/01/2020, 20:35 WIB
Pedagang menunggu pembeli rambutan di Desa Paru, Kecamatan Bandar Dua, Pidie Jaya, Aceh, Jumat (27/9/2019) KOMPAS.com/MASRIADI Pedagang menunggu pembeli rambutan di Desa Paru, Kecamatan Bandar Dua, Pidie Jaya, Aceh, Jumat (27/9/2019)

JAKARTA, KOMPAS.com - Rasa manis dan sedikit asam dari rambutan sangat nikmat ketika disajikan menjadi semangkuk asinan atau manisan. Namun, apa jadinya jika rambutan dipadukan dengan macam-macam protein hewani dan menjadi hidangan main course?

Baca juga: Manisnya Rambutan Aceh Sepanjang Musim…

Rambutan kini tidak hanya sebatas buah yang dimakan langsung atau dijadikan makanan manis.

Executive Sous Chef Fairmont Jakarta, Prihata Niran, mengatakan jika rambutan dapat dipadu padankan dengan ikan dan daging.

“Rambutan cocok diolah dengan ikan atau daging. Rambutan dapat menambah rasa manis yang menjadi kontras dengan rasa protein yang cenderung gurih,” jelasnya saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (8/1/2020).

Membuat hidangan yang berbahan rambutan tentunya diperlukan kombinasi yang pas agar rasanya dapat melengkapi satu sama lain.

Maka dari itu Ia juga merekomendasikan rambutan yang digunakan saat dimasak bersama protein hewani adalah rambutan aceh , parakan, rapiah dan binjai. Jenis tersebut adalah jenis rambutan yang dagingnya udah lepas dari bijinya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Rambutan akan menciptakan cita rasa baru dan rasanya menyeimbangkan komponen makanan lain.

Ragil Imam Wibowo dari NUSA Gastronomy menyebutkan ada beberapa makanan asin yang bisa dicampur bersama rambutan.

“Biasanya yang base-nya curry  (berbumbu dasar kari) supaya seimbang rasanya. Ada pedas, asin, manis, dan sedikit asam dari rambutannya,” jelas Ragil saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (08/01/2020).

Ia menjelasjan jika rambutan yang memiliki rasa sedikit asam bisa dicampurkan dalam kari. Untuk hidangan satu ini tidak disarankan menggunakan rambutan jenis rapiah , karena rasanya terlalu manis.

Baca juga: Ikan dengan Sambal Rambutan, Bagaimana Rasanya?

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

10 Tempat Wisata Menarik di Chiang Mai, Ada Museum dan Cagar Alam

10 Tempat Wisata Menarik di Chiang Mai, Ada Museum dan Cagar Alam

Jalan Jalan
6 Gunung di Chiang Mai Thailand yang Wajib Dikunjungi

6 Gunung di Chiang Mai Thailand yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Dua Halte Bus Wisata Gratis Dibangun di Madiun

Dua Halte Bus Wisata Gratis Dibangun di Madiun

Travel Update
Kain Tenun Gringsing Bali Bakal Jadi Suvenir KTT G20

Kain Tenun Gringsing Bali Bakal Jadi Suvenir KTT G20

Travel Update
Bali Bukan Satu-satunya Surga Wisata Indonesia, Jelajahi Juga 5 Surga Destinasi Super Prioritas Ini

Bali Bukan Satu-satunya Surga Wisata Indonesia, Jelajahi Juga 5 Surga Destinasi Super Prioritas Ini

Travel Promo
Melihat Kerajinan Tas Aceh Bertahan di tahun Kedua Pandemi Covid-19

Melihat Kerajinan Tas Aceh Bertahan di tahun Kedua Pandemi Covid-19

Travel Update
5 Atraksi Menarik di TMII, Anjungan Daerah sampai Taman Indah

5 Atraksi Menarik di TMII, Anjungan Daerah sampai Taman Indah

Jalan Jalan
Pandemi Covid, Perajin Bakpia Jogja Buat Berbagai Varian Rasa Baru

Pandemi Covid, Perajin Bakpia Jogja Buat Berbagai Varian Rasa Baru

Travel Update
Kawah Sikidang 2021, Jembatan Kayu Instagramable sampai Keluhan Wisatawan

Kawah Sikidang 2021, Jembatan Kayu Instagramable sampai Keluhan Wisatawan

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk Kawah Sikidang Dieng Tahun 2021, Gratis ke Candi Arjuna

Harga Tiket Masuk Kawah Sikidang Dieng Tahun 2021, Gratis ke Candi Arjuna

Travel Update
Harga Tiket Masuk Candi Arjuna Dieng Tahun 2021, Satu Tiket untuk Dua Tempat Wisata

Harga Tiket Masuk Candi Arjuna Dieng Tahun 2021, Satu Tiket untuk Dua Tempat Wisata

Travel Update
Ancol Buka untuk Uji Coba, 7 Wahana Berikut Bisa Dicoba

Ancol Buka untuk Uji Coba, 7 Wahana Berikut Bisa Dicoba

Jalan Jalan
Pacu Adrenalin, Tamu Harus Terjun Payung untuk Check-In di Hotel Ini

Pacu Adrenalin, Tamu Harus Terjun Payung untuk Check-In di Hotel Ini

Jalan Jalan
Wisata Malam Bangkok, 6 Lokasi Terbaik Nikmati Malam Kota Bangkok

Wisata Malam Bangkok, 6 Lokasi Terbaik Nikmati Malam Kota Bangkok

Jalan Jalan
Penginapan di Dieng Tawarkan Promo Work From Dieng, Harga Mulai Rp 50.000

Penginapan di Dieng Tawarkan Promo Work From Dieng, Harga Mulai Rp 50.000

Travel Promo
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.