3 Cara Mudah Membersihkan Ikan Kerapu, dari Hilangkan Lendir sampai Cabut Duri

Kompas.com - 18/01/2020, 10:11 WIB


JAKARTA, KOMPAS.com – Ikan kerapu jadi salah satu ikan yang cukup sulit untuk diolah. Bukan proses memasaknya yang sulit, melainkan proses membersihkan ikan laut ini yang terbilang menantang.

Pasalnya, ikan kerapu terkenal memiliki duri yang tajam di sepanjang tubuhnya dan mengeluarkan lendir yang licin. Jadilah proses membersihkan ikan kerapu lebih rumit ketimbang ikan jenis lain.

Berikut ini beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membersihkan ikan kerapu dengan cepat dan efisien menurut Suyanto, Chef Chinese Food di Restoran Tien Chao Gran Melia Hotel Jakarta, Suyanto ditemui di acara peluncuran menu Imlek, Kamis (16/1/2020). 

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

1. Gunakan lap atau sarung kain

Hal pertama yang harus kamu lakukan tentu saja membersihkan sisik ikan. Caranya dengan menggunakan alat pembersih sisik khusus yang bisa kamu temukan dengan mudah di toko-toko. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan pisau.

Hal yang membuat proses ini sulit, adalah adanya lendir di tubuh ikan kerapu yang membuatnya sangat licin ketika dipegang. Hal itu menjadi lebih rumit ketika ikan masih dalam keadaan hidup dan bergerak.

“Saya selalu pakai sarung tangan kain untuk pegang ikannya. Selain untuk biar enggak licin, juga biar tidak kena duri yang tajam. Kalau di rumah pakai lap juga bisa,” jelas Chef Suyanto kala ditemui Kompas.com pada Kamis (16/01/2020).

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.