Kompas.com - 18/01/2020, 10:11 WIB
Ilustrasi Ikan Kerapu ShutterstockIlustrasi Ikan Kerapu


JAKARTA, KOMPAS.com – Ikan kerapu jadi salah satu ikan yang cukup sulit untuk diolah. Bukan proses memasaknya yang sulit, melainkan proses membersihkan ikan laut ini yang terbilang menantang.

Pasalnya, ikan kerapu terkenal memiliki duri yang tajam di sepanjang tubuhnya dan mengeluarkan lendir yang licin. Jadilah proses membersihkan ikan kerapu lebih rumit ketimbang ikan jenis lain.

Berikut ini beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membersihkan ikan kerapu dengan cepat dan efisien menurut Suyanto, Chef Chinese Food di Restoran Tien Chao Gran Melia Hotel Jakarta, Suyanto ditemui di acara peluncuran menu Imlek, Kamis (16/1/2020). 

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

1. Gunakan lap atau sarung kain

Hal pertama yang harus kamu lakukan tentu saja membersihkan sisik ikan. Caranya dengan menggunakan alat pembersih sisik khusus yang bisa kamu temukan dengan mudah di toko-toko. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan pisau.

Hal yang membuat proses ini sulit, adalah adanya lendir di tubuh ikan kerapu yang membuatnya sangat licin ketika dipegang. Hal itu menjadi lebih rumit ketika ikan masih dalam keadaan hidup dan bergerak.

“Saya selalu pakai sarung tangan kain untuk pegang ikannya. Selain untuk biar enggak licin, juga biar tidak kena duri yang tajam. Kalau di rumah pakai lap juga bisa,” jelas Chef Suyanto kala ditemui Kompas.com pada Kamis (16/01/2020).

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tempat Bernuansa China yang Pas Dikunjungi Saat Imlek

Tempat Bernuansa China yang Pas Dikunjungi Saat Imlek

Jalan Jalan
Filipina Akan Cabut Larangan Masuk Turis Asing Mulai 10 Februari

Filipina Akan Cabut Larangan Masuk Turis Asing Mulai 10 Februari

Travel Update
Indonesia Masuk Daftar Negara Hijau Qatar, Bisa Bebas Karantina

Indonesia Masuk Daftar Negara Hijau Qatar, Bisa Bebas Karantina

Travel Update
7 Tempat Wisata Sekitar Puncak Argapura Ketep Pass Magelang

7 Tempat Wisata Sekitar Puncak Argapura Ketep Pass Magelang

Jalan Jalan
Wings Air Buka Rute Pontianak-Palangkaraya PP, Tiket Mulai Rp 902.000

Wings Air Buka Rute Pontianak-Palangkaraya PP, Tiket Mulai Rp 902.000

Travel Update
Desa Tlilir Jawa Tengah Adakan Lomba Domba Berhadiah hingga Rp 10 Juta

Desa Tlilir Jawa Tengah Adakan Lomba Domba Berhadiah hingga Rp 10 Juta

Jalan Jalan
Hong Kong Kurangi Masa Karantina Jadi 14 Hari Mulai 5 Februari

Hong Kong Kurangi Masa Karantina Jadi 14 Hari Mulai 5 Februari

Travel Update
Nginap di 5 Kamar Hotel Jakarta Ini Serasa Staycation di Singapura

Nginap di 5 Kamar Hotel Jakarta Ini Serasa Staycation di Singapura

Jalan Jalan
Stasiun Pasar Senen dan Gambir Jakarta Kini Punya Hutan Mini Instagramable

Stasiun Pasar Senen dan Gambir Jakarta Kini Punya Hutan Mini Instagramable

Travel Update
Homestay di Labuan Bajo Fokus Tingkatkan Kualitas Jelang G20

Homestay di Labuan Bajo Fokus Tingkatkan Kualitas Jelang G20

Travel Update
Blue Pass untuk Turis Travel Bubble Bisa Lacak Kontak Erat Covid-19

Blue Pass untuk Turis Travel Bubble Bisa Lacak Kontak Erat Covid-19

Travel Update
Artotel Thamrin-Jakarta Tawarkan Sensasi Staycation Bertema Singapura

Artotel Thamrin-Jakarta Tawarkan Sensasi Staycation Bertema Singapura

Travel Update
Hari Kelima Travel Bubble Singapura-Indonesia, Turis Asing Masih Sepi

Hari Kelima Travel Bubble Singapura-Indonesia, Turis Asing Masih Sepi

Travel Update
Studio Ghibli akan Buka Ghibli Park di Jepang pada November 2022

Studio Ghibli akan Buka Ghibli Park di Jepang pada November 2022

Travel Update
Jangan Lakukan 3 Kesalahan Umum Ini Saat Bikin Paspor via M-Paspor

Jangan Lakukan 3 Kesalahan Umum Ini Saat Bikin Paspor via M-Paspor

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.