Akhir Pekan, Coba Bikin Tiramisu Sendiri

Kompas.com - 18/01/2020, 17:06 WIB
ILUSTRASi - Tiramisu Pixabay/silviarita ILUSTRASi - Tiramisu


JAKARTA, KOMPAS.com - Tiramisu adalah dessert khas Italia dengan cita rasa kopi yang kuat. Hidangan ini memiliki paduan rasa yang lembut, sedikit pahit dari kopi, dan manis dari krim keju.

Kamu bisa dengan mudah membuat tiramisu di rumah. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Yaitu biskuit ladyfinger, krim, keju mascarpone, gula pasir, air, bubuk kopi, dan telur.

Baca juga: Sejarah Seksi Tiramisu khas Italia, Asalnya dari Bordil

Berikut ini cara membuat tiramisu sendiri menurut Chef Agus Suherman, Pastry Chef di Liberta Restoran Jakarta.

Membuat sirup kopi

Pertama kamu harus membuat sirup kopi. Sirup kopi ini yang nantinya akan jadi sumber rasa kopi dalam tiramisu.

Cara membuatnya mudah, hanya cukup melarutkan gula pasir dan air panas, lalu masukkan kopi bubuk secukupnya.

Rendam biskuit ladyfinger

Setelah itu, masukkan biskuit ladyfinger ke dalam larutan sirup kopi. Tak perlu lama, cukup rendam hingga seluruh permukaan biskuit terkena sirup kopi. Setelah itu, tata di dalam gelas atau wadah.

“Rendamnya jangan lama-lama karena nanti dia akan hancur. Kalau sudah, ditata dan dibiarkan hingga menyerap,” jelas Chef Agus kala ditemui Kompas.com pada Rabu (15/01/2020) di acara Grand Opening Restoran Liberta Jakarta.

Biskuit ladyfinger ini akan jadi dasar dari tiramisu. Selain itu, biskuit disusun dalam beberapa lapisan yang di sela-sela setiap lapisan diberi krim mascarpone.

Membuat lapisan krim

Kemudian waktunya membuat lapisan krim yang akan membentuk kue tiramisu. Caranya adalah dengan mengocok kuning telur dan gula hingga membentuk krim.

Lalu, campur dengan keju mascarpone. Kocok juga putih telur hingga kaku dan campurkan ke dalam campuran krim.

“Kalau sudah bisa ditata di atas lapisan biskuit. Lalu setelah krim, bisa pakai biskuit lagi dan kasih sirup gula lagi supaya rasanya makin kuat. Terus begitu hingga sampai tinggi kue yang diinginkan,” jelas Chef Agus.

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Menangkan Samsung A71 dan Voucher Belanja. Ikuti Kuis Hoaks / Fakta dan kumpulkan poinnya. *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pameran Pariwisata Terbesar di Dunia Dibatalkan, Delegasi Indonesia Terpaksa Pulang

Pameran Pariwisata Terbesar di Dunia Dibatalkan, Delegasi Indonesia Terpaksa Pulang

Whats Hot
Pameran Wisata ITB Berlin 2020 Dibatalkan karena Virus Corona

Pameran Wisata ITB Berlin 2020 Dibatalkan karena Virus Corona

Whats Hot
 4 Makanan Wajib Coba di Soto Betawi Haji Ma'ruf, Ada Laksa Betawi yang Langka

4 Makanan Wajib Coba di Soto Betawi Haji Ma'ruf, Ada Laksa Betawi yang Langka

Makan Makan
Nonton Bioskop Sambil Basah-basahan di Go! Wet Theater 5D

Nonton Bioskop Sambil Basah-basahan di Go! Wet Theater 5D

Jalan Jalan
Gara-gara Corona, Roti Buah Naga Ini Jadi Hits

Gara-gara Corona, Roti Buah Naga Ini Jadi Hits

Makan Makan
Unik! Kopi Jawa Barat Dijual di Kedai Kopi Australia, Diresmikan Ridwan Kamil

Unik! Kopi Jawa Barat Dijual di Kedai Kopi Australia, Diresmikan Ridwan Kamil

Makan Makan
Wisata Akhir Pekan di Aceh, Menyesap Sejuk di Krueng Saweuk

Wisata Akhir Pekan di Aceh, Menyesap Sejuk di Krueng Saweuk

Jalan Jalan
Ngeteh ala Ratu Inggris di Kota Tua, Didampingi Kue Perancis nan Lezat

Ngeteh ala Ratu Inggris di Kota Tua, Didampingi Kue Perancis nan Lezat

Makan Makan
Soal Anggaran Rp 72 Miliar untuk Influencer, Ketua PHRI: Baik tapi Belum Tentu Efektif

Soal Anggaran Rp 72 Miliar untuk Influencer, Ketua PHRI: Baik tapi Belum Tentu Efektif

Whats Hot
Ryokan Tertua di Onsen Resort Jepang Bangkrut akibat Virus Corona

Ryokan Tertua di Onsen Resort Jepang Bangkrut akibat Virus Corona

Whats Hot
Mencicipi Jenang Gempol, Kudapan Terkenal di Pasar Lempuyangan Yogyakarta

Mencicipi Jenang Gempol, Kudapan Terkenal di Pasar Lempuyangan Yogyakarta

Makan Makan
Incar Turis Berkualitas, Indonesia Perlu Fokus pada Strategi Ini

Incar Turis Berkualitas, Indonesia Perlu Fokus pada Strategi Ini

Jalan Jalan
Terkait Wisata Minat Khusus, Indonesia Hadapi Tantangan Ini...

Terkait Wisata Minat Khusus, Indonesia Hadapi Tantangan Ini...

Jalan Jalan
[POPULER TRAVEL] Visa Umrah Dihentikan Sementara | Promo Ulang Tahun BreadTalk

[POPULER TRAVEL] Visa Umrah Dihentikan Sementara | Promo Ulang Tahun BreadTalk

Whats Hot
 Promo Ulang Tahun BreadTalk, Semua Jenis Roti Dijual Rp 7.500

Promo Ulang Tahun BreadTalk, Semua Jenis Roti Dijual Rp 7.500

Promo Diskon
komentar di artikel lainnya
Close Ads X