Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bakpao Landak Sampai Jeruk, Ini Cara Membuat Bakpao Karakter

Kompas.com - 22/01/2020, 14:12 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Ni Luh Made Pertiwi F.

Tim Redaksi

Saat diberi warna pastikan semua bagian adonan sudah diwarnai dengan merata.

3. Memasukan isian

Langkah selanjutnya, kamu bisa memberi isian pada bakpao. Cara memasukan isian sangat mudah, pipihkan adonan bakpao lalu masukan isinya dan tutup bakpao.

Usahakan berbentuk bulat atau bentuklah sesuai selera. Namun yang harus diperhatikan, pastikan isian sudah berada di dalam adonan dan tidak keluar ke permukaan bakpao. Tutup hingga rapat dan rapi.

Isiannya bisa berupa meses coklat, telur asin, kacang merah, kacang hijau. Bisa juga isiannya berupa makanan yang bercita rasa asin, seperti ayam kecap atau sapi lada hitam.

4. Bentuk bakpao

Setelah diberi isian, bakpao siap dibentuk. Contohnya seperti bakpao landak, bisa dibentuk dari adonan bakpao yang berwarna putih.

Baca juga: 4 Cara Hilangkan Bau Lumpur Saat Memasak Ikan Air Tawar

“Dibentuk agak lonjong lalu digunting bagian luarnya agar menyerupai duri,” kata Chef Dedi.

Duri landak bisa dari adonan yang digunting kecil-kecil di bagian atas dan samping kanan-kiri. Untuk matanya bisa menggunakan adonan bakpao yang berwarna hitam.

Jika membentuk bakpao jeruk, bisa dibuat dari adonan bakpao berwarna oranye yang dibentuk bulat.

Daunnya berasal dari adonan bakpao berwarna hijau yang dibentuk menyerupai daun. Untuk tangkainya bisa dari adonan berwarna hitam.

Sementara itu, bakpao manggis bisa menggunakan adonan berwarna ungu.

5. Diamkan adonan

“Setelah dibentuk tunggu adonannya mengembang selama 10 menit, jangan sampai terlalu lama, cukup 10 menit saja,” papar Dedi.

Setelah didiamkan bakpao tersebut siap dikukus. Sebelum dikukus jangan lupa untuk memberi kertas yang berlubang di bawah bakpao.

Hal tersebut bertujuan agar adonan tidak menempel di alat pengukus.

6. Kukus

Adonan bakpao dikukus selama 7 menit saja. Setelah itu lepaskan kertas yang berada di bawah adonan secara berlahan. Jika sudah kamu bisa sajikan bakpao ala rumahan.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com