Mantul! Kepala Manyung Bu Fat Kini Bisa Disantap di Jakarta

Selain rasa pedas yang cukup menusuk, cita rasa asap juga terasa cukup kuat. Wajar saja, kepala ikan manyung ini sempat diasapi selama kurang lebih satu jam sebelum dimasak dengan bumbu mangut.

“Diasap di sentral kami di Jawa. Ada ruangan khususnya. Setelah itu dikirim ke Jakarta sini. Diasapnya sekitar satu jam. Untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa asap yang enak itu,” ujar Banik ketika ditemui Kompas.com pada Selasa (21/01/2020).

Kepala ikan manyung ini cocok dinikmati dengan nasi panas dan hidangan pendamping seperti tumis daun pepaya, kikil, sambal pete, hingga kerupuk.

Saat menikmati seporsi kepala ikan manyung, Kompas.com mencoba hidangan pendamping tumis daun pepaya dan sambal pete yang menambah napsu makan.

Tumis daun pepaya sama sekali tidak pahit. Malah membantu memberikan rasa segar di sela-sela rasa ikan yang cukup kuat. Sementara sambal petenya juga memberikan rasa manis yang melengkapi nikmatnya ikan manyung ini.

Untuk menikmati kepala ikan manyung ini, ada beberapa ukuran kepala yang bisa kamu pilih. Porsi paling kecil biasanya bisa dimakan oleh 1-2 orang.

Baca juga: 3 Cara Mudah Membersihkan Ikan Kerapu, dari Hilangkan Lendir sampai Cabut Duri

Sementara porsi paling besar yaitu porsi super jumbo, bisa dimakan oleh 6-7 orang sekaligus. Dalam sehari, Banik mengaku bisa menjual sekitar 80-100 porsi kepala ikan manyung.

Harga kepala ikan manyung berkisar mulai dari Rp 110.000 - Rp 400.000 per porsi. Selain ikan manyung, kamu juga bisa menemukan sajian ikan pari mangut, belut, berbagai macam ikan, ayam goreng, aneka pepes, tumis pare, sayur bayam, hingga botok telur manyung yang unik.

Kepala Ikan Manyung Bu Fat Cipete berlalamat di Jalan Cipete Raya Nomor 8, Jakarta Selatan. Buka setiap hari dari pukul 10.00 - 20.00 WIB.