Kompas.com - 23/01/2020, 21:08 WIB
Kue keranjang KOMPAS/RADITYA HELABUMIKue keranjang

JAKARTA, KOMPAS.com - Kue keranjang terkenal akan rasanya yang manis legit dan teksturnya lembek. Biasanya, bagi orang yang tidak begitu menyukai rasa manis akan mudah enek jika menyantap kue keranjang.

Executive Chef Restoran Suasana, Hendra Kurniawan, mengatakan bahwa dodol jenis apapun termasuk kue keranjang dapat diakali agar tidak membuat si pemakan mudah enek.

“Bedanya saat teknik sebelum goreng. Adonan dibuat asin supaya ketika dimakan rasanya akan gurih,” kata Hendra saat ditemui Kompas.com di Restoran Suasana, Aston Kuningan, Jakarta, Jumat (10/1/2020).

Baca juga: Cara Membuat Kue Keranjang Ikan Koi

Untuk membuat adonan kue keranjang gurih terbilang mudah. Bahan yang harus disiapkan disebutkan Hendra adalah tepung terigu biasa, baking powder, kaldu bubuk instan, sedikit garam, dan sedikit tepung beras.

Dalam proses pembuatan adonan, Hendra menyarankan jangan membuat terlalu encer tetapi juga jangan terlalu kental.

Dodol yang selesai dibaluri adonan bisa langsung dimasukan ke penggorengan. Proses penggorengan hanya membutuhkan waktu 5 – 7 menit saja.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

 

Kemudian, api yang digunakan untuk menggorengnya jangan terlalu besar. 

"Kalau api kompor terlalu besar, nanti luarnya gosong duluan, bagian dalamnya (kue keranjang) belum cair" kata Hendra.

Selesai digoreng kue keranjang nikmat disantap selagi hangat. Untuk mengakali rasa manis dari kue keranjang, balutan adonan gurih bisa jadi belum cukup. 

Untuk itu Hendra menyebutkan ada baiknya memotong kue keranjang atau dodol dalam ukuran yang kecil sebelum dimasak.  

Baca juga: Cara Membedakan Kue Keranjang dengan Bahan Alami dan Berpengawet

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Jalan Jalan
Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Travel Update
Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Travel Update
Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Travel Update
DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

Travel Update
Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Travel Update
Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Travel Update
Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Travel Update
Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Travel Update
Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Travel Update
Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Travel Update
PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

Travel Update
Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Travel Update
Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.