Enek Makan Kue Keranjang yang Legit? Coba Masak Goreng Gurih

Kompas.com - 23/01/2020, 21:08 WIB
Kue keranjang KOMPAS/RADITYA HELABUMIKue keranjang

JAKARTA, KOMPAS.com - Kue keranjang terkenal akan rasanya yang manis legit dan teksturnya lembek. Biasanya, bagi orang yang tidak begitu menyukai rasa manis akan mudah enek jika menyantap kue keranjang.

Executive Chef Restoran Suasana, Hendra Kurniawan, mengatakan bahwa dodol jenis apapun termasuk kue keranjang dapat diakali agar tidak membuat si pemakan mudah enek.

“Bedanya saat teknik sebelum goreng. Adonan dibuat asin supaya ketika dimakan rasanya akan gurih,” kata Hendra saat ditemui Kompas.com di Restoran Suasana, Aston Kuningan, Jakarta, Jumat (10/1/2020).

Baca juga: Cara Membuat Kue Keranjang Ikan Koi

Untuk membuat adonan kue keranjang gurih terbilang mudah. Bahan yang harus disiapkan disebutkan Hendra adalah tepung terigu biasa, baking powder, kaldu bubuk instan, sedikit garam, dan sedikit tepung beras.

Dalam proses pembuatan adonan, Hendra menyarankan jangan membuat terlalu encer tetapi juga jangan terlalu kental.

Dodol yang selesai dibaluri adonan bisa langsung dimasukan ke penggorengan. Proses penggorengan hanya membutuhkan waktu 5 – 7 menit saja.

 

Kemudian, api yang digunakan untuk menggorengnya jangan terlalu besar. 

"Kalau api kompor terlalu besar, nanti luarnya gosong duluan, bagian dalamnya (kue keranjang) belum cair" kata Hendra.

Selesai digoreng kue keranjang nikmat disantap selagi hangat. Untuk mengakali rasa manis dari kue keranjang, balutan adonan gurih bisa jadi belum cukup. 

Untuk itu Hendra menyebutkan ada baiknya memotong kue keranjang atau dodol dalam ukuran yang kecil sebelum dimasak.  

Baca juga: Cara Membedakan Kue Keranjang dengan Bahan Alami dan Berpengawet

 

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Makan Makan
Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Makan Makan
Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Whats Hot
Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Makan Makan
Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Whats Hot
Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Whats Hot
Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Jalan Jalan
Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Jalan Jalan
Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Whats Hot
Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Whats Hot
Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Bali Perlu Inovasi Pariwisata untuk Hadapi New Normal

Whats Hot
Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Kisah Unik Desa Pancasila di Kaki Gunung Tambora, Seperti Apa?

Jalan Jalan
Hari Pancasila, Simak Sejarah dan Fakta Menarik Gedung Pancasila

Hari Pancasila, Simak Sejarah dan Fakta Menarik Gedung Pancasila

Whats Hot
komentar di artikel lainnya
Close Ads X