Mengapa Saus Yu Sheng Harus Ditumpahkan Searah Jarum Jam?

“Warna bahan makanan yang dipilih harus warna cerah seperi merah atau kuning. Menurut kepercayaan orang Tionghoa itu warna melambangkan hoki,” kata Bambang.

Daging salmon dipilih karena memiliki makna kelimpahan. Maka dari itu ketika mengambil daging salmon untuk ditumpuk di bagian paling atas yu sheng, masyarakat harus meneriakkan “Nian nian, yu yu!” yang berarti “Banyak emas, semua berkelimpahan”.

Namun sebelum menumpukkan salmon, kamu harus meneriakkan “Gong Xi Fa Cai, Wan Shi Ru Yi”. Artinya adalah “Selamat atas kekayaan Anda, semoga semua keinginan Anda terpenuhi”. Setelah mengucapkannya, segera ambil sumpit untuk menumpuk daging salmon.

“Ambil irisan salmon sambil mengucapkan “Nien Nien You Yi” yang melambangkan simbol kelimpahan dan kelebihan sepanjang tahun. Habis itu remas irisan lemon di atas salmon,” tutur Bambang.

Dalam menumpahi perasan lemon, jangan lupa untuk meneriakkan “Ta Ci Ta Li” agar keberuntungan dan nilai-nilai yang menguntungkan lainnya bertambah dalam kehidupanmu.

Setelah itu, taburi bubuk merica dan kayu manis sembari meneriakkan “Zhao Cai Jin Bao” agar seluruh harapan yang diinginkan di tahun ini cepat terwujud. Kepercayaan lain dalam meneriakkan kalimat tersebut adalah kamu akan menarik lebih kekayaan dari tahun sebelumnya.

Baca juga: Apa Itu Imlek dan Mengapa Identik dengan Sembahyang?

Kemudian, langkah yang paling ditunggu-tunggu adalah penyiraman saus yang terbuat dari campuran minyak goreng dan minyak wijen di atas tumpukan yu sheng dengan cara melingkar searah jarum jam.

Selain saus tersebut, terdapat juga saus prem yang dituang setelah saus yang terbuat dari campuran minyak goreng dan minyak wijen. Cara penuangan saus ini juga sama, yaitu dengan gerakan melingkar searah jarum jam.

Terkait penggunaan saus prem, hal tersebut digunakan agar sajian yu sheng memiliki rasa manis.

Tidak hanya itu, makna dibalik penggunaan saus prem adalah agar tahun ini terasa “manis”, yaitu tidak ada kejadian buruk yang akan menimpa. Semua hal yang terjadi akan selalu yang baik-baik saja.

Baca juga: Sejarah dan 5 Fakta Lain Seputar Angpao di Budaya Tionghoa