Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 14/02/2020, 20:05 WIB


JAKARTA, KOMPAS.com - Merayakan hari Valentine, kamu bisa mengungkapkan rasa sayangmu pada orang terdekat lewat cokelat. Bukan hanya cokelat biasa, tapi kamu bisa membuat dessert cokelat sendiri yang lezat tetapi mudah dibuat di rumah.

Bahkan untuk orang-orang tak berpengalaman, berbagai olahan cokelat sederhana ini bisa dengan mudah dibuat bahkan tanpa menggunakan oven.

1. Raw Cake

Raw cake atau kue “mentah” adalah sebutan untuk kue yang diolah tanpa dipanggang dan menggunakan bahan-bahan vegan alias plant based. Raw cake kini disukai karena tidak menggunakan bahan-bahan berbahan hewani sehingga dianggap lebih sehat.

Cara pembuatan raw cake cokelat cukup mudah. Pada dasarnya sama saja dengan pembuatan cheesecake.

Untuk membuat bagian crust atau dasar dari kue, gunakan kacang-kacangan yang sudah dihancurkan dan bisa juga dicampur dengan buah seperti kurma untuk merekatkan crust.

Baca juga: 7 Toko Cokelat Terbaik di Jakarta, untuk Belanja Cokelat Valentine

Untuk kuenya, dibuat seperti layaknya mousse cokelat. Campurkan air, bubuk cokelat, kacang-kacangan atau goji beri dan buah lainnya untuk isian kue, minyak kelapa, sirup maple atau stevia sebagai pemanis alami, air lemon, dan ekstrak vanilla untuk rasa.

Campurkan semua bahan tersebut hingga membentuk konsistensi yang kental. Konsistensi yang kamu harapkan mirip seperti yoghurt Yunani yang sangat kental. Tuangkan pada lapisan crust lalu bekukan hingga mengeras.

“Untuk raw cake yang pakai kacang saya rendam dulu kacangnya di dalam air beberapa waktu sampai lembut. Itu namanya diaktivasi, biar dia mudah dicerna sama kita,” jelas Selviana Sutanto, owner Belle’s Munchies salah satu industri rumahan yang memproduksi raw cake ketika dihubungi Kompas.com.

2. Chocolate Jelly atau Puding

Selanjutnya adalah chocolate jelly atau puding. Olahan ini jadi salah satu yang paling sederhana. Kamu hanya perlu menyiapkan gelatin atau agar-agar dengan adonan cokelat.

Untuk chocolate jelly, gunakan agar-agar atau gelatin lalu campurkan dengan cokelat batangan yang sudah dipotong sedikit kasar. Campur semua bahan dengan air dan masak hingga matang.

Jika sudah matang, biarkan sedikit dingin lalu tuang adonan ke cetakan. Untuk menambahkan tekstur, kamu bisa menambahkan isian berupa buah-buahan, biskuit, atau roti ke dalam cetakan sebelum adonan dituang.

Chocolate pudding dengan blueberry dan almond di atasnyaDok. Shutterstock Chocolate pudding dengan blueberry dan almond di atasnya

Untuk puding cokelat, kamu bisa mencampurkan cokelat batangan yang sudah dipotong kasar, gula, tepung maizena, susu, vanilla esktrak, dan krim kental. Masak hingga mendidih dan matang, lalu tuangkan ke cetakan dan bekukan hingga keras.

Puding cokelat yang creamy ini bisa kamu nikmati langsung atau bisa juga dikombinasikan dengan berbagai topping. Seperti whipped cream, kelapa parut, atau kacang-kacangan dan buah segar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

4 Maskapai Disebut Ajukan Penerbangan Langsung China-Bali

4 Maskapai Disebut Ajukan Penerbangan Langsung China-Bali

Travel Update
Tarif Bus BST di Kota Solo Awal 2023, Tak Lagi Gratis

Tarif Bus BST di Kota Solo Awal 2023, Tak Lagi Gratis

Travel Update
Pendakian Gunung Raung via Kalibaru Buka Kembali 1 FebruariĀ 2023

Pendakian Gunung Raung via Kalibaru Buka Kembali 1 FebruariĀ 2023

Travel Update
Panduan Lengkap ke Holeo Golf & Museum di Jakarta Barat

Panduan Lengkap ke Holeo Golf & Museum di Jakarta Barat

Travel Tips
Aturan Bagasi Pesawat Terbaru dari 7 Maskapai Indonesia

Aturan Bagasi Pesawat Terbaru dari 7 Maskapai Indonesia

Travel Update
Cara ke Solo Safari Naik Batik Solo Trans dari Stasiun Purwosari dan Solobalapan

Cara ke Solo Safari Naik Batik Solo Trans dari Stasiun Purwosari dan Solobalapan

Travel Tips
Sampah Plastik Masih Jadi Masalah di Area Konservasi TN Komodo

Sampah Plastik Masih Jadi Masalah di Area Konservasi TN Komodo

Travel Update
Naik Bus Macito di Malang, Wisatawan Segera Bisa Berfoto di Kampung Heritage Kayutangan

Naik Bus Macito di Malang, Wisatawan Segera Bisa Berfoto di Kampung Heritage Kayutangan

Jalan Jalan
Waterfront Marina dan Puncak Waringin Labuan Bajo, Ruang Aktivitas Kreatif Masyarakat dan Wisatawan

Waterfront Marina dan Puncak Waringin Labuan Bajo, Ruang Aktivitas Kreatif Masyarakat dan Wisatawan

Jalan Jalan
Pantai Sekitar Samarinda dan Bontang, Ada yang Harus Menyeberang Dahulu

Pantai Sekitar Samarinda dan Bontang, Ada yang Harus Menyeberang Dahulu

Jalan Jalan
Hari Terakhir Grebeg Sudiro 2023, Lampion Pasar Gede Tetap Menyala sampai Cap Go Meh

Hari Terakhir Grebeg Sudiro 2023, Lampion Pasar Gede Tetap Menyala sampai Cap Go Meh

Travel Update
Kafe Unik di Malang, Bisa Ngopi Sambil Bikin Kaus

Kafe Unik di Malang, Bisa Ngopi Sambil Bikin Kaus

Jalan Jalan
Mumi Tertua dan Telengkap Ditemukan Dekat Piramida di Saqqara, Mesir

Mumi Tertua dan Telengkap Ditemukan Dekat Piramida di Saqqara, Mesir

Travel Update
Semesta's Gallery, Tempat Healing Baru nan Nyaman di Jakarta Selatan

Semesta's Gallery, Tempat Healing Baru nan Nyaman di Jakarta Selatan

Jalan Jalan
6 Tips ke Situ Cipondoh Tangerang, Bawa Kantong Sampah dan Uang Tunai

6 Tips ke Situ Cipondoh Tangerang, Bawa Kantong Sampah dan Uang Tunai

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+