Kompas.com - 16/02/2020, 19:01 WIB
Ikan tuna dabu-dabu di Anigre Restaurant. Dok. Sheraton Grand Jakarta Gandaria City HotelIkan tuna dabu-dabu di Anigre Restaurant.

JAKARTA, KOMPAS.com - Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel menyelenggarakan Manado Food Festival (Festival Makanan Manado) dari 15-16 Ferbuari 2020 dan 21-23 Februari 2020 di Agnire Restaurant.

Untuk acara ini, Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel memboyong koki dari Four Points by Sheraton Manado, Chriswan Boham.

"Makanan Manado ini sebenarnya adalah makanan khas Minahasa, terkenal dengan rasanya yang pedas dengan rempah-rempah yang banya menafaatkan bagian daun," kata Chriswan, ditemui di Agnire Restaurant Jumat (15/2/2020).

Baca juga: 7 Food Truck Terkenal di Bangkok, Jual Makanan Lezat dengan Konsep Unik

Bagi pencinta makanan Manado yang terkenal pedas, jangan lewatkan berbagai sajian dengan rasa otentik. Ada mi cakalang, bubur manado (tinutuan), rica-rica sapi, sop tuna kuah asam, perkedel milu, nasi goreng rica, ayam tuturaga, dan masih banyak lagi.

Kompas.com mencicipi hampir semua hidangan yang disajikan. Ada beberapa makanan yang direkomendasikan, misalnya gohu tuna alias sashimi ikan tuna yang disiram jeruk nipis. Makanan ini merupakan makanan pembuka khas dari Sulawesi dan Maluku.

Stand bubur manado di Anigre Restaurant. Dok. Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Stand bubur manado di Anigre Restaurant.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ada juga mi cakalang dengan rasa kuah yang segar, asam, pedas, aroma yang begitu sedap menyeruak dari berbagai rempah seperti daun jeruk dan ikan cakalang asap. Sambal roa menambah nikmat hidangan ini dengan rasanya yang pedas dan berbau asap.

Sop tuna kuah asam juga layak dicoba. Sebab potongan ikan tuna segar yang dimasak dengan tingkat medium begitu nikmat saat disiram kuah asam dan diberi sambal dabu-dabu terdiri dari tomat, bawang, dan cabai.

Baca juga: 7 Bahan Makanan Super yang Cocok Jadi Isian Cokelat

Hanya perlu perasan jeruk nipis dan cabai rawit yang dihancurkan dengan sendok, jadilah sebuah hidangan yang mengucurkan keringat. Makanan ini cocok disantap saat kondisi Jakarta yang dilanda musim hujan.

"Ada bahan-bahan yang memang saya bawa dari Manado. Seperti daun gedi untuk bubur tidak dijual di Jakarta. Daun ini seperti daun singkong tetapi lebih berlendir khasiatnya bagus untuk kesehatan. Ada juga ikan cakalang asap dibawa dari sana," jelas Chriswan.

Sop kuah asam dan mi cakalang di Anigre Restaurant.Kompas.com/Silvita Agmasari Sop kuah asam dan mi cakalang di Anigre Restaurant.

Sebagai makanan penutup, ada klapertart kue khas Minahasa yang mendapat inspirasi dari makanan Belanda.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.