Apa Itu Crab Congee? Hidangan yang Jadi Tantangan di MasterChef Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.com - Hidangan berbahan dasar kepiting crab congee, menjadi tantangan untuk para peserta MasterChef Indonesia di sesi preassure test yang tayang Minggu  (16/2/2020).

Crab congee sendiri adalah bubur yang populer dari wilayah Macau. Bubur ini sangat mirip dengan sup canja portugis. Dilansir, Easy Portuguese Recipes kata 'congee' terkait dengan kata dari Portugis 'canja', karena keduanya memiliki asal yang sama.

Makanan tersebut berasal dari pengaruh Portugis yang kuat di wilayah Macau sejak abad ke-16.

Baca juga: Menyantap 4 Bubur Ayam di Jakarta, Bandung hingga Salatiga

Masakan yang lahir dari pengaruh dua budaya baik Kanton dan Portugis merupakan sajuan yang sederhana. Cita rasa dari kedua budaya yang berbaur dapat berpadu dengan pas. 

Kombinasi kepiting dalam sup ini membuat kaldu begitu wangi dan beraromanya dapat menggugah selera. Membuat crab congge ternyata tidak terlalu rumit, kamu hanya perlu menyiapkan bahan dan mengikuti langkah-langkah dengan sabar.

Hidangan ini terdiri dari beberapa bahan, yang pertama ada :

1 cangkir nasi gandum pendek

1 gelas air

1 sendok makan garam

1 kubus kaldu ikan

2 sendok teh garam

3,5 ons Sosis, diiris tipis

4 ekor kepiting

6 daun bawang, diiris

2 sendok makan ketumbar cincang segar