Resep dan Cara Membuat Smash Burger di Rumah

Kompas.com - 18/02/2020, 14:03 WIB
Smash Burger, burger dengan paty yang lebih tipis Kompas.com / Gabriella WijayaSmash Burger, burger dengan paty yang lebih tipis

 

JAKARTA, KOMPAS.com  - Banyak orang berpikir jika burger adalah makanan yang hanya bisa dinikmati di restoran dan tempat makan mewah. Jangan salah, kamu bisa membuat smash burger seperti yang ada di restoran-restoran di dapur rumahmu.

Baca juga: Unik! Buang Foto Mantan Dapat Burger Gratis di Burger King AS

Bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan dan bisa didapat di pasar, pusat belanja, dan toko makanan. Chef Ian Chin, yang berpengalaman dalam hal memasak roti dari Amerika Serikat, membagikan tips untuk memasak smash burger.

" Smash burger ini sangat mudah dibuat di rumah, siapkan saja bahan-bahannya dan dua spatula, salah satunya harus yang pipih” jelas Chef Ian Chin, di Almond Zucchini Cooking Studio, Senin  (17/02/2020).

Smash burger adalah jenis burger dari Amerika yang patty (daging isian burger) berbentuk lebih tipis sehingga lebih crispy dan lebih cepat matang. Nama smash burger mengacu paty akan dipipihkan di atas teflon yang panas, seakan di-smash atau dihancurkan.

Sebelum membuat, kamu harus mempersiapkan bahan-bahan untuk paty, untuk saus, dan topping-nya. Berikut bahan yang harus digunakan :

Bahan-bahan untuk membuat Smash BurgerKompas.com / Gabriella Wijaya Bahan-bahan untuk membuat Smash Burger

Bahan patty smash burger :

Baca juga: Selain Tempe Goreng, Tempe Bisa Diolah jadi Burger dan Cookies

400 gram daging sapi giling

Garam (sesuai selera)

Lada (sesuai selera)

Bahan saus, garlic aioli sauce :

1/4 Mayonaise

1 Sendok makan mustard kuning

1 Sendok teh madu

2-3 Siung bawang putih (diparut)

2 Cubit parsley (parteseli) cincang

Bahan topping :

1/2 Bawang bombai (dipotong dadu kecil-kecil)

Selada

Keju Cheddar (iris tipis-tipis)

4 roti hamburger ukuran medium (dipotong menjadi dua bagian)

Langkah-langkah membuat smash burger :

Baca juga: Mencoba Burger di Restoran Baru Selebgram Anya Geraldine, Ini Rasanya...

1.Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membentuk daging cincang menjadi bentuk bulat-bulat. Daging 400 gram bisa dibagi menjadi empat lalu baru dibentuk bulat-bulat.

"Sesudah membentuk daging bumbui dengan garam dan merica, jangan lupa untuk bumbui di kedua sisinya," jelas Chef Ian Chin.

2. Setelah itu panaskan wajan dengan api sedang sampai mulai muncul asap. Tambahkan 1-2 sendok teh minyak lalu masukkan daging satu per satu. Daging yang berbentuk builat dapat dipiphkan dengan spatula yang tipis dan ditekan dengan statula satunya diatasnya.

"Usahakan paty tipis dan berenda, lakukan dengan cepat sehingga sarinya tidak terlalu banyak keluar. Jika warnanya sudah baik di satu sisi, balik burgernya," papar Chef Ian.

3. Tambahkan keju. Letakan keju yang sudah diiris di atas paty. Lalu masukan bawang bombai dan tumis bawang bombai di sisi panci yang lain. Lalu tutup pancinya dan tunggu hingga meleleh sekitar 1 menit.

"Bawang bombai bisa memberi rasa juga kepada daging," jelas Chef Ian.

Chef Ian Chin, saat mengajarkan membuat smash burger di Almond Zucchini Cooking Studio, Senin  (17/02/2020).Kompas.com / Gabriella Wijaya Chef Ian Chin, saat mengajarkan membuat smash burger di Almond Zucchini Cooking Studio, Senin (17/02/2020).

4. Sambil menunggu keju meleleh kamu bisa membuat saus garlic aioli. Campurkan bawang putih, mayonaise, mustard, madu, parsley (peterseli) dan campurkan menjadi satu. Setelah itu bisa dioleskan di dua sisi dalam roti.

5. Setelah kejunya meleleh angkat patynya dan diamkan di atas piring. Biarkan tumisan bawang bombai. Kamu bisa memasukan memasak roti.

6. Bagian sisi dalam roti yang sudah dioles dengan saus garlic aioli, bisa menghadap ke bawah, goreng hingga warnanya kecoklatan. Setelah itu berikan sedikit air agar tekstur rotinya lembut dan empuk.

7. Jika sudah angkat roti dan bawang bombai. Jangan lupa untuk memberi saus garlic aioli lagi pada kedua sisi dalam roti.

8. Lalu susun burger, pertama roti, patty, bawang bombay, daun selada dan roti bagian atas. Kamu juga bisa menambahkan daun parsley untuk hiasannya.

Dengan demikian smash burger bisa dinikmati. Lebih nikmat jika ditambahkan saus tomat atau saus sambal saat menyantapnya.

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Lion Air Kembali Terbang, Ini Syarat Wajib Penumpangnya

Lion Air Kembali Terbang, Ini Syarat Wajib Penumpangnya

Travel Tips
10 Camilan ala Disney Park Gampang Dibuat di Rumah, Pernah Bikin yang Mana?

10 Camilan ala Disney Park Gampang Dibuat di Rumah, Pernah Bikin yang Mana?

Makan Makan
Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Sejarah Rempah di Indonesia, Ada Pengaruh dari India, Spanyol, dan Portugis

Makan Makan
Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Longgarkan Lockdown, Restoran dan Kafe di Selandia Baru Buka Kembali Termasuk McDonald's dan KFC

Makan Makan
Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Apa Bedanya Biji Kopi Robusta dan Arabika? Mulai dari Bentuk, Rasa, sampai Proses Pengolahan

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Hari Susu Sedunia 2020, Apa Bedanya Susu UHT dengan Susu Pasteurisasi?

Makan Makan
Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Gandeng Bali Paragon Resort Hotel, Kemenparekraf Sediakan 346 Kamar untuk Nakes

Whats Hot
Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Hari Susu Sedunia 2020, Sejak Kapan Manusia Mulai Minum Susu?

Makan Makan
Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Hari Susu Sedunia 2020, Kenapa Lembang Jadi Daerah Penghasil Susu Pertama di Indonesia?

Makan Makan
Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Bali Paragon Resort Hotel Siapkan 297 Kamar untuk Tenaga Medis

Whats Hot
Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Negara-negara di ASEAN Bisa Jadi Contoh Indonesia Sebelum Buka Pariwisata

Whats Hot
Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Virtual Tour Mendaki Gunung Rinjani, Peserta Pakai Jaket Gunung

Jalan Jalan
Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Liburan ke Jeju, Yuk Nginap di Resor Legend of the Blue Sea

Jalan Jalan
Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Angkasa Pura II Perpanjang Pembatasan Penerbangan hingga 7 Juni

Whats Hot
Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Bali Tak Kunjung Buka Pariwisata, Apa Alasannya?

Whats Hot
komentar di artikel lainnya
Close Ads X