Kompas.com - 20/02/2020, 07:45 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Selama beberapa tahun belakang, sebagian masyarakat Indonesia tertarik belajar dunia kopi. Entah karena kecintaan terhadap kopi, atau ingin mencoba peluang bisnis kopi.

Apabila kamu mulai tertarik ingin mempelajari dunia kopi, dan bingung mulai dari mana, kamu bisa persiapkan diri untuk masuk dalam sekolah kopi.

"Untuk saat ini Sekolah Kopi ada di Bandung. Insha Allah setiap provinsi akan punya sekolah kopi. Tentunya sekolah akan berada di bawah naungan Kopi Jenderal,” tutur Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso saat ditemui Kompas.com di kedai kopi Jenderal-Kopi Nusantara Buwas di Kantor Pusat Perum Bulog, Jakarta, Rabu (19/2/2020).

Baca juga: Ternakopi Milik Kaesang, Ternyata Ini Kopi yang Digunakan

Kopi Jenderal – Kopi Nusantara Buwas adalah produk kopi milik Budi yang memanfaatkan biji kopi Nusantara, mulai dari Sabang sampai Merauke.

Buwas tertarik membangun sekolah kopi untuk mendidik generasi muda terkait pengolahan kopi yang benar.

Untuk pelatihnya sendiri, Buwas berencana bekerjasama dengan beberapa ahli di bidang kopi, seperti seorang ahli kopi asal Italia yang mengajarkanya tentang kopi.

Baca juga: Kedai Kopi Apek di Medan, Tempat Ngopi Legendaris Sejak 1923

"Pengolahan kopi tidak sembarangan, karena kopi memiliki nilai yang luar biasa. Karena saya dapat ilmu, kalau tidak saya turunkan untuk apa? Tidak mungkin saya bawa mati, tidak ada manfaatnya," kata Buwas.

Proses pemisahan kulit tanduk biji kopiDOK NESPRESSO Proses pemisahan kulit tanduk biji kopi
Terkait ilmu yang telah didapat, Buwas mengatakan, akan menurunkan kepada generasi muda, sehingga membantu Indonesia terkenal di bidang kopi.

Dalam pelatihan yang akan diadakan dalam sekolah kopi, Buwas sudah memiliki beberapa gambaran tentang kurikulum yang diajarkan.

Baca juga: Mencoba Kopi Klepon, Kopi Doger, dan Kopi Madu di Kawisari Coffee & Eatery

Adapun kurikulum sekolah kopi, seperti teknik pemetikan biji kopi, mengupas kopi dengan cara yang benar, penjemuran kopi, hingga proses roasting.

Buwas menuturkan, semua hal tersebut memiliki suatu cara yang spesifik yang akan memengaruhi rasa dan kualitas yang dihasilkan oleh biji kopi.

"Bagaimana kita merawat pohon kopi itu ada caranya. Ada ketentuannya dan ada standarnya. Saya baru tahu juga karena saya belajar pada ahli-ahli kopi, sehingga sekarang saya bisa menghasilkan kopi yang berkualitas," tutur Buwas.

Baca juga: Mengenal Kopi Kawisari, Kopi Tertua dari Jawa Timur

Untuk sementara waktu, Buwas masih belum bisa membocorkan lokasi pastinya Sekolah Kopi tersebut. Sebab, tempat pelatihan masih belum diresmikan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

5 Tips Naik Kapal Saat Libur Nataru, Check-in 2 Jam Sebelum Keberangkatan

5 Tips Naik Kapal Saat Libur Nataru, Check-in 2 Jam Sebelum Keberangkatan

Travel Update
Sejarah Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Akad Nikah Kaesang-Erina

Sejarah Royal Ambarrukmo Yogyakarta, Tempat Akad Nikah Kaesang-Erina

Travel Update
Harga Tiket Masuk Dusun Semilir Sebelum Libur Akhir Tahun 2022

Harga Tiket Masuk Dusun Semilir Sebelum Libur Akhir Tahun 2022

Travel Tips
Lokasi Royal Ambarrukmo Yogyakarta yang Jadi Tempat Pernikahan Kaesang Erina

Lokasi Royal Ambarrukmo Yogyakarta yang Jadi Tempat Pernikahan Kaesang Erina

Travel Update
15 Tempat Wisata Tahun Baru di Kota Bandung, Bisa City Tour

15 Tempat Wisata Tahun Baru di Kota Bandung, Bisa City Tour

Jalan Jalan
Nikahan Kaesang dan Erina, Istana Mangkunegaran Tutup 7-11 Desember 2022

Nikahan Kaesang dan Erina, Istana Mangkunegaran Tutup 7-11 Desember 2022

Travel Update
Ini 5 Tips Traveling ke Luar Negeri Antiribet

Ini 5 Tips Traveling ke Luar Negeri Antiribet

BrandzView
Panduan Transportasi ke Museum Katedral Jakarta, Berhenti di Stasiun Juanda

Panduan Transportasi ke Museum Katedral Jakarta, Berhenti di Stasiun Juanda

Travel Tips
Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Travel Update
Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Travel Update
20 Destinasi Wisata Teraman Dunia, Singapura Nomor 1 dan Tak Ada Indonesia

20 Destinasi Wisata Teraman Dunia, Singapura Nomor 1 dan Tak Ada Indonesia

Travel Update
13 Tips Traveling Aman ke Tempat Baru, Riset dan Bawa Perlengkapan

13 Tips Traveling Aman ke Tempat Baru, Riset dan Bawa Perlengkapan

Travel Tips
Jelang Nataru, Okupansi Hotel di Kota Malang Diprediksi Terus Naik

Jelang Nataru, Okupansi Hotel di Kota Malang Diprediksi Terus Naik

Travel Update
30 Tempat Wisata Akhir Tahun di Lembang yang Ramah Anak

30 Tempat Wisata Akhir Tahun di Lembang yang Ramah Anak

Jalan Jalan
Dusun Semilir Akhirnya Akan Grand Opening 8 Januari 2023

Dusun Semilir Akhirnya Akan Grand Opening 8 Januari 2023

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.