Bedanya Gado-gado Siram Bon Bin Sejak 1960 dengan yang Lain di Jakarta

Kompas.com - 21/02/2020, 10:15 WIB
Menu Gado-gado Bon Bin SYIFA NURI KHAIRUNNISAMenu Gado-gado Bon Bin

“Kalau enggak mau lontong bisa diganti sama nasi atau kentang rebus lagi. Bisa juga pakai tahu saja kalau enggak mau karbohidrat, dan bisa tambah ayam goreng juga,” ujar Hadi.

Kamu harus mengaduk lebih dahulu gado-gado ini karena bumbunya yang disiram. Suapan pertama, ada rasa yang unik pada bumbunya. Bumbu gado-gado ini terasa lembut, gurih, dan sedikit asam.

Ternyata, rasa asam tersebut berasal dari campuran cuka aren. Hadi mengaku sejak dulu ibunya telah menggunakan cuka aren karena rasanya yang lembut dan cenderung segar.

Selain bumbunya yang berbeda, lontong Gado-gado Bon Bin juga terasa berbeda. Lontongnya lebar dan agak tipis. Teksturnya padat tapi lembut, cenderung kenyal.

Baca juga: Wisata Anak, 10 Aktivitas di Jakarta untuk Isi Liburan Sekolah

“Lontong kita beda di pembuatan. Direbus lebih dari enam jam. Pakai beras saja tidak diaron dulu, langsung ke daun pisang.”

“Kalau bentuknya lebar karena kita selalu pakai semua daun. Kalau daunnya dapat yang lebar ya pakai yang lebar dan besar. Prinsipnya supaya daun tidak terbuang. Makanya sekarang lagi besar-besar daunnya, lontong juga besar,” lanjut Hadi sambil tertawa.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Menyantap sepiring gado-gado paling enak ditambah dengan sambal khas Bon Bin. Sambal ini dibuat dari cabai rawit hijau dan diberi sedikit terasi.

Baca juga: 5 Fakta Gado-gado, Makanan Indonesia yang Sering Viral di Medsos

 

Sambal ini yang juga terbilang unik. Lantaran jika ke tukang gadogado pada umumnya, rasa pedas akan timbul dari cabai rawit yang diulek bersama kacang. Sambal di Gado-gado Bon Bin rasanya segar dan tak terlalu pedas, menyantap gado-gado akan terasa lebih mantap.

Seporsi gado-gado di Gado-gado Bon Bin dijual seharga Rp 39.600. Selain gado-gado, kamu juga bisa mencoba beberapa sajian lainnya.

Menu di Gado-gado Bon Bin kebetulan tak terlalu banyak makanan. Hadi menyebutkan ia hanya menjual makanan yang sudah terjamin kelezatannya.

Gado-gado Bon Bin masih mempertahankan suasana tempo duluSYIFA NURI KHAIRUNNISA Gado-gado Bon Bin masih mempertahankan suasana tempo dulu

 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

2 Tempat Wisata di Jakarta untuk Lihat Sigale-gale, Boneka yang Kabarnya Bisa Gerak Sendiri

2 Tempat Wisata di Jakarta untuk Lihat Sigale-gale, Boneka yang Kabarnya Bisa Gerak Sendiri

Jalan Jalan
6 Panduan Berwisata di Jakarta, Perhatikan Ganjil Genap

6 Panduan Berwisata di Jakarta, Perhatikan Ganjil Genap

Travel Tips
Pemkab Gunungkidul Antisipasi Tempat Wisata yang Sulit Sinyal

Pemkab Gunungkidul Antisipasi Tempat Wisata yang Sulit Sinyal

Travel Update
5 Wisata Alam Pangandaran, Indahnya Pantai sampai Serunya Body Rafting

5 Wisata Alam Pangandaran, Indahnya Pantai sampai Serunya Body Rafting

Jalan Jalan
5 Alasan Kamu Harus Berkunjung ke Anjungan Sumut di TMII

5 Alasan Kamu Harus Berkunjung ke Anjungan Sumut di TMII

Jalan Jalan
Itinerary 1 Hari di Tengah Kota Yogyakarta, Jalan-jalan Sambil Belajar

Itinerary 1 Hari di Tengah Kota Yogyakarta, Jalan-jalan Sambil Belajar

Itinerary
Simpan Dulu Liburan Kemudian, Berikut 5 Destinasi Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan

Simpan Dulu Liburan Kemudian, Berikut 5 Destinasi Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan

BrandzView
7 Koleksi di Rumah Adat Batak Toba TMII, Ada Tongkat Tunggal Panaluan

7 Koleksi di Rumah Adat Batak Toba TMII, Ada Tongkat Tunggal Panaluan

Jalan Jalan
Menyingkap Pesona Mandalika, Surga Tersembunyi di Pulau Lombok

Menyingkap Pesona Mandalika, Surga Tersembunyi di Pulau Lombok

BrandzView
5 Tempat Wisata Jakarta yang Buka, Bisa untuk Wisata Akhir Pekan

5 Tempat Wisata Jakarta yang Buka, Bisa untuk Wisata Akhir Pekan

Jalan Jalan
6 Kegiatan Wisata di Anjungan Sumatera Utara TMII, Belajar Seputar Kain Ulos

6 Kegiatan Wisata di Anjungan Sumatera Utara TMII, Belajar Seputar Kain Ulos

Jalan Jalan
7 Oleh-oleh Makanan Serba Manis Khas Bandung

7 Oleh-oleh Makanan Serba Manis Khas Bandung

Jalan Jalan
Sejarah Museum Benteng Vredeburg Yogyakarta, Berdiri Kokoh sejak 1760

Sejarah Museum Benteng Vredeburg Yogyakarta, Berdiri Kokoh sejak 1760

Jalan Jalan
Kegigihan Industri Perhotelan di Tengah Pandemi dan PPKM Jawa-Bali

Kegigihan Industri Perhotelan di Tengah Pandemi dan PPKM Jawa-Bali

Travel Update
Ancol dan TMII Terapkan Aturan Ganjil Genap hingga 19 September

Ancol dan TMII Terapkan Aturan Ganjil Genap hingga 19 September

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.