Apa Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika?

Ara mencontohkan biji kopi robusta temanggung dan lintong. Robusta temanggung bisa memiliki rasa karamel.

"Kalau robusta lintong bisa ada rasa spicy dan jeruk," kata Ara di Jakarta, Rabu (19/2/2020).

Sementara itu, menurut Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) 2014 dan 2015, biji kopi robusta berbentuk lebih bulat dan besar.

 Baca juga: Kopi Sanggabuana, Kopi Robusta Tinggi Kafein dengan Rasa Lebih Pahit

Kemudian, rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah.

Arabika

Sementara itu, menurut Ara, rasa asam mendominasi kopi arabika, meski masih ada rasa pahit. Kopi arabika juga dianggap memiliki rasa tutty fruity.