Mi Koba Khas Bangka, Mi dengan Kuah Kaldu dan Topping Ikan

Kompas.com - 07/03/2020, 12:02 WIB
Mie koba, mi ikan dari Bangka. Kompas.com/Nabilla RamadhianMie koba, mi ikan dari Bangka.

BANGKA, KOMPAS.com - Tidak hanya memiliki tempat wisata yang menarik, Bangka juga memiliki ragam makanan nikmat yang patut dicoba. Salah satu makanan khas bangka adalah mi koba.

"Aslinya mi ini berasal dari Koba di Bangka Tengah. Mi Koba itu makanan tradisional," kata Staf Dinas Pariwisata dan Budaya Kabupaten Bangka, Harizchi Adha Ramawijaya saat acara Familiriazation Trip, Jumat (6/3/2020). 

Harizchi menjelaskan, setiap daerah di Bangka memiliki makanan tradisional yang berbeda, meski bahan makanannya terbilang mirip. 

Contohnya mi koba dari Koba dan mi ikan dari Sungai Liat yang sama-sama mi dengan kuah kaldu dan topping ikan. 

Baca juga: Cara Membuat Bakmi Bangka, Praktis!

"Penyajian kurang lebih sama, kuahnya pakai kaldu ikan tapi kalau Koba pakai ikan tenggiri, Sungai Liat banyaknya pakai ikan ciu" jelas Harizchi.

Kompas.com berkesempatan untuk mencicipi Mie Koba Iskandar saat berkunjung ke Pangkal Pinang, Kabupaten Bangka, Jumat (6/3/2020).

Mie Koba Iskandar di Pangkal Pinang, Bangka. Kompas.com/Nabilla Ramadhian Mie Koba Iskandar di Pangkal Pinang, Bangka.

Saat pertama kali dihidangkan, ada harum kuah kaldu ikan yang segar. 

Tepat di atas mi terdapat beberapa potong daun seledri dan bawang goreng. Orang Bangka biasanya menyantap mi koba ini dengan kucuran jeruk kunci. 

Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. 

Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung

Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan tenggiri juga tidak encer melainkan cukup kental, sehingga rasa gurih dari kaldu ikan begitu terasa. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X