[POPULER TRAVEL] Teknik Masak Brine | Rumah Makan Terkenal di Mataram

KOMPAS.com - Teknik memasak dan sajian di MasterChef Indonesia season 6 masih diminati pembaca Travel Kompas.com pada Minggu kemarin.

Salah satu artikel yang diminati pembaca adalah brine, teknik memasak yang merendam daging dalam larutan garam sebelum proses memasak.

Selain itu, berita populer lainnya adalah siapa yang bayar biaya karantina jika terkena corona saat liburan, daftar 37 negara bebas visa untuk WNI hingga empat rumah makan terkenal di Mataram.

Untuk lengkap, berikut lima berita terpopuler Travel Kompas.com pada 8 Maret 2020.

Mengenal Brine, Teknik yang Digunakan Chef Juna di MasterChef Indonesia

Dalam salah satu tantangan di babak tiga besar MasterChef Indonesia season 6 episode Sabtu (7/3/2020), Chef Juna memperagakan proses memasak lima hidangan ala Jepang menggunakan ikan kinki yang mahal.

Ikan tersebut sebelumnya telah diproses menggunakan teknik brine. Apa itu brine?

Proses brine akan memberikan rasa lengas yang berbeda pada daging yang akan dimasak.

Dilansir dari Masterclass, larutan garam akan membuat serat otot dan protein dalam daging terpisah satu sama lain dan membuat daging bisa menyerap dan menyimpan lebih banyak cairan.

Hal ini akan membuat daging yang tak memiliki banyak lemak jadi lebih empuk serta nantinya mengurangi waktu pemasakan.

Baca selengkapnya di sini.

Jika Terkena Corona saat Liburan, Siapa yang Bayar Biaya Karantina?

Dilansir TIME, perwakilan Departemen Luar Negeri AS menginformasikan, ada beberapa kasus tentang pembiayaan karantina yang bisa dilakukan seorang diri atau ditanggung pihak terkait.

"Dalam kasus beberapa kapal pesiar di Asia Timur yang menjalani karantina, jalur pelayaran sendiri menanggung biaya akomodasi," katanya.

"Dalam kebanyakan kasus lain, wisatawan individu bertanggung jawab untuk mengelola karantina sendiri," lanjutnya, seperti dikutip TIME, Jumat (6/3/2020).

Baca selengkapnya di sini.

Daftar 37 Negara Bebas Visa untuk WNI, Khusus Jepang Bebas Visa Bersyarat

Pemegang paspor Indonesia kini bisa mendapatkan akses bebas visa ke 37 negara di dunia sejak Januari 2020.

Akses bebas visa ini membuat para pemegang paspor tidak perlu mengurus visa sebelum ke negara-negara tersebut.

Kepala Sub Seksi Informasi dan Komunikasi Kantor Imigrasi Kelas 1 Non TPI Jakarta Pusat Sigit Adikya Putra mengatakan selain 37 negara tersebut, pemegang paspor elektronik yang ingin mengunjungi Jepang akan mendapat bebas visa selama maksimal 15 hari kunjungan.

"Namun terlebih dulu pemegang paspor harus mengajukan permohonan ke Kedutaan Jepang untuk mendapatkan visa waiver," kata Sigit kepada Kompas.com, Jumat (27/2/2020).

Baca selengkapnya di sini.

Demi Pertahankan Rute, Maskapai Terbangkan Pesawat Kosong di Tengah Ketakutan Wabah Corona

Banyak maskapai penerbangan yang membuang bahan bakar dengan menerbangkan pesawat kosong. Pesawat-pesawat ini kosong akibat dampak wabah virus corona secara global.

Aturan penerbangan di berbagai negara, termasuk Eropa, memaksa maskapai penerbangan untuk tetap terbang di rute yang sudah mereka miliki.

Jika tidak, maka maskapai penerbangan tersebut akan kehilangan jatah rute itu.

Aturan di Eropa sendiri, mengharuskan maskapai penerbangan yang beroperasi ke luar benua Eropa harus terus menggunakan sekitar 80 persen slot penerbangan yang sudah mereka miliki jika tak ingin kehilangan slot tersebut ke maskapai pesaingnya.

Baca selengkapnya di sini.

Wisata Lombok, Wajib Mampir ke 4 Rumah Makan Terkenal di Kota Mataram

Ayam taliwang identik dengan makanan khas Lombok. Tak hanya ayam taliwang, pulau yang berada di Nusa Tenggara Barat ini menyimpan deretan kuliner yang bisa membawamu menjelajah rasa.

Dari sate sampai nasi balap, beberapa rekomendasi tempat makan di Kota Mataram, Lombok, Nusa Tenggara Barat, seperti Ayam Taliwang H.M Bahran Moerad, Sate Rembiga Ibu Sinnaseh.

Kemudian Ayam Bakar Taliwang Irama, lalu Depot Kelebet. Lantas, bagaimana rasa dan keunikannya?

Baca selengkapnya di sini.

 

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.