Apa itu Tea Smoked Duck? Hidangan yang Antar Eric Juara MasterChef Indonesia

Kompas.com - 09/03/2020, 22:03 WIB
Ilustrasi sajian smoked duck dengan sambal untuk cocolan. PIXABAY/BUMYLEEIlustrasi sajian smoked duck dengan sambal untuk cocolan.

JAKARTA, KOMPAS.com  -  Eric berhasil menjuarai MasterChef Indonesia Season keenam. Salah satu hidangan yang mengantarkan dirinya menjadi juara adalah tea smoked duck, atau zhangcha duck.

Baca juga: Final MasterChef 2020 Firhan Hidangkan Steak Maranggi, Ini Resepnya

Pada gelaran malam final Minggu (8/3/2020), Eric dan Firhan ditantang untuk membuat appetizer, main course, dan dessert untuk ketiga juri, Chef Renatta, Chef Arnold, dan Chef Juna.

Baca juga: Eric MasterChef Masak Kari Kambing khas Aceh, Aslinya Dimasak dengan Biji Ganja?

Chef Renatta menyatakan jika di babak penentuan para kontestan diminta untuk membuat signature dish dari mereka, Eric percaya diri mengangkat hidangan ini.

Namun, ternyata tea smoked duck bukan hidangan yang mudah diolah. Banyak komponen yang harus diperhatikan untuk memasak sajian dari China ini.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Apa itu tea smoked duck?

Ilustrasi bebek asap yang sudah diiris tipis. PIXABAY/EAK K Ilustrasi bebek asap yang sudah diiris tipis.

Dalam buku “The Food of Sichuan” (2019), ditulis oleh Fuchsia Dunlop menyebutkan bahwa tea smoked duck adalah salah satu hidangan Sichuan yang paling disukai.

Hidangan ini memiliki rasa yang khas, terasa juicy dari bebeknya dan kaya akan bumbu serta rempah.

Sajian bebek ini memiliki aroma daun teh melati, ranting cemara, daun pohon kamper, dan serutan kayu.

Tea smoked duck dulunya sangat tenar di Chengdu, Sichuan. Sehingga ketika dihidangkan makanan ini sangat wangi dan aromanya sangat kuat.

Salah satu restoran terkenal dari Chengdu yang menyajikan makanan ini adalah Zhang's Mousehole Duck.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Villa Murah di Puncak, Harga Kurang dari Rp 1 Juta

7 Villa Murah di Puncak, Harga Kurang dari Rp 1 Juta

Jalan Jalan
Candi Borobudur Buka untuk Uji Coba Wisata, Catat Syarat Masuknya

Candi Borobudur Buka untuk Uji Coba Wisata, Catat Syarat Masuknya

Travel Update
Super Air Jet Buka Rute Baru Jakarta-Palembang, Harga Mulai Rp 300.000

Super Air Jet Buka Rute Baru Jakarta-Palembang, Harga Mulai Rp 300.000

Travel Update
Kunjungi Desa Wisata Tamansari, Sandiaga Yakin Wisata Banyuwangi Bangkit

Kunjungi Desa Wisata Tamansari, Sandiaga Yakin Wisata Banyuwangi Bangkit

Travel Update
 6 Oleh-oleh Makanan dan Minuman Siap Saji Khas Makassar, Ada Coto Makassar Instan

6 Oleh-oleh Makanan dan Minuman Siap Saji Khas Makassar, Ada Coto Makassar Instan

Jalan Jalan
7 Oleh-oleh Unik Khas Makassar, Ada Kain Sutera dan Minyak Tawon

7 Oleh-oleh Unik Khas Makassar, Ada Kain Sutera dan Minyak Tawon

Jalan Jalan
Langkawi Malaysia Sambut Turis Domestik Lewat Travel Bubble

Langkawi Malaysia Sambut Turis Domestik Lewat Travel Bubble

Travel Update
Sandiaga Sebut Desa Tamansari di Banyuwangi Bisa Jadi Wisata Kelas Dunia

Sandiaga Sebut Desa Tamansari di Banyuwangi Bisa Jadi Wisata Kelas Dunia

Travel Update
Kampung Blekok Situbondo Masuk 50 Besar ADWI 2021 karena Unggulkan Ekowisata

Kampung Blekok Situbondo Masuk 50 Besar ADWI 2021 karena Unggulkan Ekowisata

Jalan Jalan
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam Banjarmasin, Belanja di Pasar Apung

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam Banjarmasin, Belanja di Pasar Apung

Itinerary
Kisah Tunggal Panaluan, Tongkat Sakti Suku Batak Toba

Kisah Tunggal Panaluan, Tongkat Sakti Suku Batak Toba

Jalan Jalan
6 Tips Berkunjung ke Tol Kahyangan Magelang, Lewat Wonolelo

6 Tips Berkunjung ke Tol Kahyangan Magelang, Lewat Wonolelo

Travel Tips
Itinerary 3 Hari 2 Malam di Manado, Indahnya Bawah Laut TN Bunaken

Itinerary 3 Hari 2 Malam di Manado, Indahnya Bawah Laut TN Bunaken

Itinerary
Rute ke Tol Kahyangan Magelang di Lereng Gunung Merbabu

Rute ke Tol Kahyangan Magelang di Lereng Gunung Merbabu

Travel Tips
4 Wisata Jawa Tengah Uji Coba Buka, Bisa Dikunjungi Saat Weekend

4 Wisata Jawa Tengah Uji Coba Buka, Bisa Dikunjungi Saat Weekend

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.