Apa itu Tea Smoked Duck? Hidangan yang Antar Eric Juara MasterChef Indonesia

Kompas.com - 09/03/2020, 22:03 WIB
Ilustrasi sajian smoked duck dengan sambal untuk cocolan. PIXABAY/BUMYLEEIlustrasi sajian smoked duck dengan sambal untuk cocolan.

JAKARTA, KOMPAS.com  -  Eric berhasil menjuarai MasterChef Indonesia Season keenam. Salah satu hidangan yang mengantarkan dirinya menjadi juara adalah tea smoked duck, atau zhangcha duck.

Baca juga: Final MasterChef 2020 Firhan Hidangkan Steak Maranggi, Ini Resepnya

Pada gelaran malam final Minggu (8/3/2020), Eric dan Firhan ditantang untuk membuat appetizer, main course, dan dessert untuk ketiga juri, Chef Renatta, Chef Arnold, dan Chef Juna.

Baca juga: Eric MasterChef Masak Kari Kambing khas Aceh, Aslinya Dimasak dengan Biji Ganja?

Chef Renatta menyatakan jika di babak penentuan para kontestan diminta untuk membuat signature dish dari mereka, Eric percaya diri mengangkat hidangan ini.

Namun, ternyata tea smoked duck bukan hidangan yang mudah diolah. Banyak komponen yang harus diperhatikan untuk memasak sajian dari China ini.

Apa itu tea smoked duck?

Ilustrasi bebek asap yang sudah diiris tipis. PIXABAY/EAK K Ilustrasi bebek asap yang sudah diiris tipis.

Dalam buku “The Food of Sichuan” (2019), ditulis oleh Fuchsia Dunlop menyebutkan bahwa tea smoked duck adalah salah satu hidangan Sichuan yang paling disukai.

Hidangan ini memiliki rasa yang khas, terasa juicy dari bebeknya dan kaya akan bumbu serta rempah.

Sajian bebek ini memiliki aroma daun teh melati, ranting cemara, daun pohon kamper, dan serutan kayu.

Tea smoked duck dulunya sangat tenar di Chengdu, Sichuan. Sehingga ketika dihidangkan makanan ini sangat wangi dan aromanya sangat kuat.

Salah satu restoran terkenal dari Chengdu yang menyajikan makanan ini adalah Zhang's Mousehole Duck.

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Siap-siap Legoland Terbesar di Dunia Buka Tahun Depan di New York

Siap-siap Legoland Terbesar di Dunia Buka Tahun Depan di New York

Whats Hot
17 Kafe dan Restoran di Jakarta yang Jual Dalgona Coffee, Bisa Dipesan Lewat GrabFood dan GoFood

17 Kafe dan Restoran di Jakarta yang Jual Dalgona Coffee, Bisa Dipesan Lewat GrabFood dan GoFood

Makan Makan
5 Tempat Pesan Antar Makanan dan Minuman Sehat di Jakarta, dari Salad sampai Jamu

5 Tempat Pesan Antar Makanan dan Minuman Sehat di Jakarta, dari Salad sampai Jamu

Makan Makan
Mengapa Penumpang Kapal Pesiar Lebih Rentan Terpapar Virus Corona Dibanding Penumpang Pesawat?

Mengapa Penumpang Kapal Pesiar Lebih Rentan Terpapar Virus Corona Dibanding Penumpang Pesawat?

Whats Hot
16 Restoran, Kedai, dan Hotel Layani Pesan Antar Makanan Khas Indonesia di Jakarta

16 Restoran, Kedai, dan Hotel Layani Pesan Antar Makanan Khas Indonesia di Jakarta

Makan Makan
Cara Simpan Cabai yang Benar, Bisa Awet sampai 3 Bulan

Cara Simpan Cabai yang Benar, Bisa Awet sampai 3 Bulan

Makan Makan
Hotel Owabong di Purbalingga Sediakan Akomodasi dan Fasilitas Gratis untuk Tenaga Medis

Hotel Owabong di Purbalingga Sediakan Akomodasi dan Fasilitas Gratis untuk Tenaga Medis

Whats Hot
8 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Dalam Kulkas

8 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Dalam Kulkas

Makan Makan
[POPULER TRAVEL] Cara Buat Steak Empuk | Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

[POPULER TRAVEL] Cara Buat Steak Empuk | Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Whats Hot
15 Tempat Makan Jakarta yang Layani Pesan Antar Makanan, Ada Sei Sampai Nasi Liwet

15 Tempat Makan Jakarta yang Layani Pesan Antar Makanan, Ada Sei Sampai Nasi Liwet

Whats Hot
Obyek Wisata di Labuan Bajo Ditutup Hingga 29 Mei 2020

Obyek Wisata di Labuan Bajo Ditutup Hingga 29 Mei 2020

Whats Hot
Jenis-jenis Daging untuk Steak dan Tips Memilih Sesuai Selera

Jenis-jenis Daging untuk Steak dan Tips Memilih Sesuai Selera

Makan Makan
Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Makan Makan
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih Beri Promo Gratis Ongkir untuk Area Pesan Jaksel dan Tangerang

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih Beri Promo Gratis Ongkir untuk Area Pesan Jaksel dan Tangerang

Makan Makan
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Kambing Legendaris di Jakarta Sejak 1958

Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Kambing Legendaris di Jakarta Sejak 1958

Makan Makan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X