Uniknya Asal-usul Nama Mi Biangbiang yang Dimasak Eric MasterChef Indonesia

Kompas.com - 10/03/2020, 17:33 WIB
Mi biangbiang, sajian khas dari Xian, China. SHUTTERSTOCK/4H4 PHOTOGRAPHYMi biangbiang, sajian khas dari Xian, China.

JAKARTA, KOMPAS.com  - Hidangan buatan Eric pada ronde kedua grand final MasterChef Indonesia berhasil membawanya meraih kemenangan di ajang memasak ini.

Malam puncak pertarungan finalis MasterChef Indonesia Season 6 pada Minggu, (8/3/2020) mempertemukan Eric dan Firhan.

Baca juga: Mengenal Biangbiang Noodle, Mi yang Dimasak Eric di Grand Final MasterChef Indonesia

Keduanya ditantang untuk menyuguhkan signature dish dari mereka untuk dinilai oleh para juri. Eric dengan segenap kemampuannya memilih menghidangan chinese food.

Salah satu hidangan andalannya di grand final adalah biangbiang. Mi gandum khas China yang memiliki tekstur padat dan berbentuk lebar.

Baca juga: Sejarah Perang Klaim di Balik Lava Cake, Kue yang Antar Eric Juara MasterChef Indonesia

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

 

Mi ini juga dikenal sebagai mi 'sabuk' karena bentuknya yang lebar bak ikat pinggang. Hidangan ini berasal dari Kota Xi'an, di Provinsi Shaanxi, China.

Semangkuk mi biangbiang biasanya dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar, merica Sichuan, jintan, dan cabai.

Baca juga: Pesan Cap Cai dan Fuyunghai Saat di China? Belum Tentu Ada

Tak ketinggalan juga memakai sayuran hijau seperti bok choy yang dikukus. Selain rasa dari mi biangbiang, asal-usul mi ini juga menarik untuk dibahas.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 

STR'EAT TOUR ????????? ???????? Dernier jour pour jouer, fin des inscriptions demain (vendredi) à 16h ! - Le premier food tour en scoot électrique co-organisé par @coup.paris & @foodeaseparis est de retour pour sa dernière édition estival ! Cool mais c'est quoi ? 6 chanceux passeront la soirée à se balader en scoot et à manger dans 3 adresses selon un thème bien précis : Road Trip to Asia ! - ROAD TRIP TO ASIA : ????| Miss Banh mi ????| Bruce Restaurant ????| @mrzhao.restaurant - MR ZHAO : ???? | On finit en beauté avec la troisième adresse : Mr Zhao ! Devenu l'emblème de la street food chinoise moderne à Paris, on y mange des pâtes biang biang longue de deux mètres mais aussi des gyozas, des momos, etc.. La team veut sans cesse nous faire découvrir ce que les chinois mangent vraiment dans la province du Xi'an ! - LES INFOS (TRÈS) UTILES : ???? | Mercredi 16 octobre en soirée ???? | Conducteur et/ou Passager ????? | Wallou, Nada, Que Dalle ?? | Petit Appétit s'abstenir - COMMENT GAGNER SA PLACE : ?????| Rempli le formulaire en cliquant sur le lien dans ma bio ????| Double tes chances en identifiant un(e) pote en commentaire ????| Triple tes chances en partageant la publication en story ?| Quadruple tes chances en battant le Foodease FC à FUT

A post shared by PARIS | FOOD | GUIDE | BEST ???? (@foodeaseparis) on Oct 10, 2019 at 9:02am PDT

Asal-usul nama mi biangbiang

Dalam buku “Chinese Street Food: Small Bites, Classic Recipes, and Harrowing Tales Across the Middle Kingdom” (2018), ditulis oleh Howie Southworth, Greg Matza menceritakan asal usul nama 'biang' pada hidangan mi biangbiang. 

Dalam buku tersebut diceritakan bahwa sering terdengar suara 'biang' saat proses membuat mi di restoran kecil di Xi'an yang menghidangkan mi biangbiang.

"Biang, biang, biang,"  suara tersebut berasal dari adonan yang diregangkan, dipukul, dibanting dengan kelas membentur meja kayu.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Syarat Terbaru Terbang ke Indonesia untuk WNI per 17 September 2021

Syarat Terbaru Terbang ke Indonesia untuk WNI per 17 September 2021

Travel Update
Pencinta Hallyu, Ini 4 Kawasan Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

Pencinta Hallyu, Ini 4 Kawasan Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

BrandzView
Kemenhub Bantah Isu Penerbangan Internasional Mulai Dibuka di Bandara Bali

Kemenhub Bantah Isu Penerbangan Internasional Mulai Dibuka di Bandara Bali

Travel Update
Jumlah Kunjungan Turis ke Pinus Sari Yogyakarta Meningkat Saat Akhir Pekan

Jumlah Kunjungan Turis ke Pinus Sari Yogyakarta Meningkat Saat Akhir Pekan

Travel Update
5 Villa di Puncak dengan Private Pool, Ada yang Airnya Hangat

5 Villa di Puncak dengan Private Pool, Ada yang Airnya Hangat

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Penerbangan Internasional ke Indonesia untuk WNA, Efektif 17 September

Syarat Terbaru Penerbangan Internasional ke Indonesia untuk WNA, Efektif 17 September

Travel Update
Aturan Ganjil Genap Bakal Diterapkan di Sanur dan Kuta Bali Mulai 25 September

Aturan Ganjil Genap Bakal Diterapkan di Sanur dan Kuta Bali Mulai 25 September

Travel Update
Desa Wisata Ranu Pani, Tawarkan Wisata Alam dan Fasilitas Lengkap

Desa Wisata Ranu Pani, Tawarkan Wisata Alam dan Fasilitas Lengkap

Jalan Jalan
Tempat Wisata Sekitar Tol Kahyangan Magelang, Hutan Pinus sampai Air Terjun

Tempat Wisata Sekitar Tol Kahyangan Magelang, Hutan Pinus sampai Air Terjun

Jalan Jalan
Kopeng Treetop Semarang Sementara Hanya Buka Saat Hari Libur

Kopeng Treetop Semarang Sementara Hanya Buka Saat Hari Libur

Jalan Jalan
Promosi Pariwisata Kulon Progo Lewat Tiga Film Pendek Berlatar Tempat Wisata dan Budaya

Promosi Pariwisata Kulon Progo Lewat Tiga Film Pendek Berlatar Tempat Wisata dan Budaya

Travel Update
6 Vila di Puncak Bernuansa Bali, Harga Mulai Rp 600.000

6 Vila di Puncak Bernuansa Bali, Harga Mulai Rp 600.000

Jalan Jalan
Harga Tiket Kopeng Treetop Semarang Tahun 2021, Cuma Buka Weekend dan Hari Libur

Harga Tiket Kopeng Treetop Semarang Tahun 2021, Cuma Buka Weekend dan Hari Libur

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk Tol Kahyangan Magelang, Cuma Ada Saat Akhir Pekan

Harga Tiket Masuk Tol Kahyangan Magelang, Cuma Ada Saat Akhir Pekan

Jalan Jalan
 Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Padang, Ada Batu Malin Kundang

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Padang, Ada Batu Malin Kundang

Itinerary
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.