6 Minuman Kopi yang Pernah Jadi Tren di Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.com – Ada berbagai macam jenis minuman kopi di Indonesia, seperti espresso, caffe latte, machiato dan lainnya.

Masing-masing dibuat dengan cara dan komposisi berbeda, entah itu espresso based dengan campuran susu, krim atau berbagai jenis gula. Ada juga yang dinikmati lewat manual brew.

Dewasa ini, kedai kopi kian menjamur. Banyak kedai kopi mulai eksplorasi untuk mencari minuman kopi yang diminati konsumen, terutama pasar milenial.

Baca juga: Hari Kopi Nasional, Berikut 6 Kopi Indonesia yang Mendunia

Di Hari Kopi Nasional, 11 Maret 2020, Kompas.com merangkum beberapa minuman kopi yang pernah jadi tren di Indonesia.

• Es Kopi Susu

Menurut Cindy Herlin Marta, Co-Founder Shoot Me In The Head yang juga seorang Licensed Q Arabica Grader, tren minuman kopi dari tahun ke tahun akan berubah.

Namun hingga kini, ada salah satu yang masih kuat bertahan--es kopi susu.

Sejak beberapa tahun lalu, es kopi susu mulai muncul dan lama kelamaan menjamur, sehingga mejadi kopi andalan beragam kedai kopi di Indonesia.

Baca juga: Alasan Es Kopi Susu Mudah Diterima Lidah Orang Indonesia

Hal serupa juga diungkapkan oleh William Heuw, Owner dari brand Kopi Kangen.

"Kopi susu tren banget karena budaya orang Asia yang sukanya manis-manis. Es kopi susu yang pakai gula aren, susu kental manis, campuran sirup, itu masih sangat disukai," ujar William kepada Kompas.com, Selasa (10/3/2020).

Es kopi susu sendiri merupakan campuran dari kopi dan susu cair lalu dicampur dengan gula aren sebagai pemanis.

Menurut William biasanya orang yang baru mau mencoba minum kopi kebanyakan akan mencoba minum es kopi susu karena rasanya yang tidak begitu pahit.

Baca juga: Kopi Susu Kekinian Diminati Warga Thailand

 

• Kopi Tubruk

Kedua adalah kopi tubruk. Kopi jenis ini jadi yang paling tradisional, karena pembuatannya cukup diseduh dengan air panas saja.

Menurut William, kopi tubruk jadi cara nenek moyang meminum kopi sejak dulu.

"Kopi warung gitu yang dinikmati orang-orang tua, karena generasi mereka banyaknya suka kopi yang pahit hitam tanpa gula dan susu,” kata William.

Baca juga: Suka Ngopi? Ini Cara Benar Membuat Kopi Tubruk

Kini, kian banyak kedai kopi yang menyediakan kopi tubruk sebagai salah satu varian dalam menu mereka.

Kopi tubruk juga bisa dikreasikan. Jika tidak suka pahit, maka bisa ditambah gula agar rasanya lebih manis.

• Cappucino

Kemudian ada cappucino. Pada dasarnya, cappucino mirip dengan es kopi susu, karena campuran dari espresso, susu panas dan busa susu. Cappucino disajikan panas.

Rasanya yang pahit, tapi masih terasa ringan, juga disukai oleh banyak orang. Kopi dengan campuran susu memang hingga kini masih disukai orang.

Baca juga: Salah Kaprah Tentang Caffe Latte dan Cappucino

 

• Latte

Dibandingkan cappucino, latte ini punya rasa yang jauh lebih ringan. Campuran antara susu dan kopinya masih lebih banyak susu.

Oleh karena itu, rasanya pun tak begitu pahit, serta cukup ringan meski tidak dicampur gula.

Beberapa kedai kopi ada yang menyajikan latte secara dingin. Biasanya, untuk menarik konsumen banyak yang mencampur perisa sirup sebagai campuran.

Beberapa sirup yang dipakai adalah karamel, durian, stroberi dan masih banyak lagi.

Baca juga: Tips Buat Latte Art di Rumah dengan Modal Kurang dari Rp 150.000

• Moccachino

Berbeda dari jenis kopi lain yang biasanya hanya mencampurkan kopi, susu, dan busa krim--moccachino memiliki bahan tambahan, cokelat.

Moccachino disukai juga oleh para pecinta cokelat yang juga menyukai kopi. Rasanya cenderung manis karena ada campuran cokelat.

Rasa kopinya tidak terlalu kuat karena ada campuran susu dan busa krim. Moccachino biasa disajikan panas.

 

• Manual Brew

Terakhir adalah manual brew. Minuman kopi jenis ini tidak menggunakan espresso sebagai bahan dasarnya, melainkan dengan cara diseduh.

Cara menyeduhnya bermacam-macam. Ada yang menggunakan teknik pour over, V60, chemex, Vietnam drip, plunger. Cara penyeduhan ini akan menghasilkan rasa yang bermacam-macam.

Ada yang menghasilkan kopi dengan rasa yang kuat dan asam, ada juga yang cenderung ringan, pahit, dan sedikit rasa buah. Kopi tubruk juga termasuk dalam salah satu kopi manual brew.

Baca juga: Viral Foto Es Kopi Susu Campur Kecap Bango, Dijual di Kedai Kopi

Pecinta kopi manual brew cukup banyak, tapi tidak sebesar pasar es kopi susu, menurut William. Biasanya mereka tergabung dalam komunitas yang khusus mencari atau bahkan membuat sendiri di rumah.

"Segmen manual brew masih belum terlalu besar. Walaupun ada beberapa komunitas yang suka mengulik kopi dengan brewing,” tutur William.

"Manual brewing jadi tahap terakhir biasanya untuk orang yang baru mencoba kopi. Tahap awal es kopi susu, lalu ke yang less sugar kayak cappucino, piccolo, latte. Baru jadi penikmat manual brew," lanjutnya.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.