Kompas.com - 19/03/2020, 18:32 WIB

Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah sebanyak 14 siung, bawang putih 6 siung, jahe dan lengkuas masing-masing 2 ruas, kunyit 4 ruas, dan kemiri 4 butir.

“Lalu siapkan juga santan kental 400 ml, air sebanyak 1.200 ml, serai 2 batang dan digeprek, garam 3 sdt. Tambah msg ½ sdt, dan gula 2 sdm,” tutur Melianty.

Tahap pertama dalam membuat kuah lakso adalah seluruh bahan-bahan bumbu dihaluskan kecuali serai. Kemudian, tumis hingga harum.

Setelah itu, tuangkan air dan santan. Jangan lupa untuk masukkan garam, penyedap rasa bila diperlukan, dan gula.

Lalu, masukkan ikan yang sudah digiling. Aduk rata semuanya hingga mendidih, kemudian matikan api.

“Sajikan lakso dengan kuah. Biasanya lakso akan lebih sedap dihidangkan dengan bawang goreng dan sambal terasi,” tutur Melianty.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.