Harga Bawang Bombai Melonjak Naik, Ini Alternatif Penggantinya

Kompas.com - 22/03/2020, 08:02 WIB
Ilustrasi bawang bombai. Dok. Shutterstock/NUM LPPHOTOIlustrasi bawang bombai.

JAKARTA, KOMPAS.com  - Harga bawang bombai melonjak naik hingga berkali lipat. Pada  pekan lalu, harga bawang bombai per satu kilogram dihargai lebih dari Rp 100.000.

Bagi kamu yang enggan membeli bawang bombai karena terlalu mahal, bisa menggantinya dengan bumbu dapur lain.

"Untuk memasak bawang bombai bisa diganti dengan bawang merah,  bawang merah bali itu lebih besar-besar," jelas Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (18/3/2020).

Baca juga: Mendag Bebaskan Izin Impor Bawang Putih dan Bombai hingga 31 Mei

Gatot menyebutkan makanan Italia dan western food yang acap kali menggunakan bawang bombai.

 

Namun ia menjelaskan bahwa bawang bombai sebenarnya punya cita rasa yang mirip dengan bawang merah mirip.

"Untuk masakan seperti carbonara bisa digantikan bawang merah sebagai dasar bumbunya atau mengantikan bawang bombai dengan daun bawang ke dalam sup," jelas Gatot.

Daun bawang bermanfaat menambah cita rasa yang gurih dan menyerupai bawang bombai.

Baca juga: Bekicot Bawang Putih, Makanan Favorit dari Perancis

Spagetti Carbonara di The Bunker Cafe, Ruko Graha Summarecon, Serpong, Tangerang Selatan.KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Spagetti Carbonara di The Bunker Cafe, Ruko Graha Summarecon, Serpong, Tangerang Selatan.

Selain itu ia menyarankan jangan gunakan bawang merah sebagai penganti bawang bombai dalam campuran salad. Sebab rasa bawang merah terlalu kuat.

Baca juga: Tips Membuat Spaghetti Carbonara, Hidangan Spesial Valentine di Rumah

Sementara yang gemar memasak makanan Indonesia, sebenarnya bawang bombai terbilang jarang dimanfaatkan sebagai bumbu masakan.

"Masakan otentik Indonesia lebih sering menggunakan bawang putih dan bawang merah sebagai bumbu masakannya," jelas Gatot yang sudah berkarir di dunia kuliner selama lebih dari 25 tahun. 

Dibanding bawang merah, Gatot menyebutkan tekstur bawang bombai terbilang lebih garing dan lengas (juicy).

Namun soal rasa bawang bombai, bawang merah, dan daun bawang sebenarnya tidak begitu berbeda.

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Di Rumah Aja, Bikin Orang Ingin Liburan Bersama Keluarga

Di Rumah Aja, Bikin Orang Ingin Liburan Bersama Keluarga

Jalan Jalan
12 Kafe Rekomendasi di Jakarta untuk Pesan Antar Kopi, Teh, Bir Pletok, dan Camilan

12 Kafe Rekomendasi di Jakarta untuk Pesan Antar Kopi, Teh, Bir Pletok, dan Camilan

Makan Makan
Siap-siap Legoland Terbesar di Dunia Buka Tahun Depan di New York

Siap-siap Legoland Terbesar di Dunia Buka Tahun Depan di New York

Whats Hot
17 Kafe dan Restoran di Jakarta yang Jual Dalgona Coffee, Bisa Dipesan Lewat GrabFood dan GoFood

17 Kafe dan Restoran di Jakarta yang Jual Dalgona Coffee, Bisa Dipesan Lewat GrabFood dan GoFood

Makan Makan
5 Tempat Pesan Antar Makanan dan Minuman Sehat di Jakarta, dari Salad sampai Jamu

5 Tempat Pesan Antar Makanan dan Minuman Sehat di Jakarta, dari Salad sampai Jamu

Makan Makan
Mengapa Penumpang Kapal Pesiar Lebih Rentan Terpapar Virus Corona Dibanding Penumpang Pesawat?

Mengapa Penumpang Kapal Pesiar Lebih Rentan Terpapar Virus Corona Dibanding Penumpang Pesawat?

Whats Hot
16 Restoran, Kedai, dan Hotel Layani Pesan Antar Makanan Khas Indonesia di Jakarta

16 Restoran, Kedai, dan Hotel Layani Pesan Antar Makanan Khas Indonesia di Jakarta

Makan Makan
Cara Simpan Cabai yang Benar, Bisa Awet sampai 3 Bulan

Cara Simpan Cabai yang Benar, Bisa Awet sampai 3 Bulan

Makan Makan
Hotel Owabong di Purbalingga Sediakan Akomodasi dan Fasilitas Gratis untuk Tenaga Medis

Hotel Owabong di Purbalingga Sediakan Akomodasi dan Fasilitas Gratis untuk Tenaga Medis

Whats Hot
8 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Dalam Kulkas

8 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Dalam Kulkas

Makan Makan
[POPULER TRAVEL] Cara Buat Steak Empuk | Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

[POPULER TRAVEL] Cara Buat Steak Empuk | Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

Whats Hot
15 Tempat Makan Jakarta yang Layani Pesan Antar Makanan, Ada Sei Sampai Nasi Liwet

15 Tempat Makan Jakarta yang Layani Pesan Antar Makanan, Ada Sei Sampai Nasi Liwet

Whats Hot
Obyek Wisata di Labuan Bajo Ditutup Hingga 29 Mei 2020

Obyek Wisata di Labuan Bajo Ditutup Hingga 29 Mei 2020

Whats Hot
Jenis-jenis Daging untuk Steak dan Tips Memilih Sesuai Selera

Jenis-jenis Daging untuk Steak dan Tips Memilih Sesuai Selera

Makan Makan
Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Makan Makan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X