Cara Membuat Abon Cakalang, Makanan yang Awet Sampai Satu Bulan

Selanjutnya siapkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Uleg hingga halus, kemudian tumis sampai wangi.

Setelah itu siapkan wajan penggorengan dan masukan santan, ikan suwir, gula aren, daun jeruk, garam, dan bumbu yang sudah diuleg.

Pastikan untuk masak abon dengan api kecil dan diaduk terus sampai matang dan kering. Pastikan abon benar-benar kering dan matang merata.

"Masaknya harus telaten. Abon itu kalau banyak, proses masaknya tidak sampai 3 jam," jelas Gatot.

Ia juga menjelaskan ketika memasak abon, usahakan abon tidak gosong dan diaduk terus hingga kering. Setelah kering bisa diangkat dan didinginkan sebentar.

Tips agar abon bisa awet terletak pada cara penyimpanannya. Disarankan untuk abon dikemas di dalam plastik lalu divakum agar kedap udara.

Jika cara memasak dan cara menyimpannya benar makan abon ikan bisa awet hingga satu bulan.