Cara Masak Cakalang Rica, Makanan yang Bisa Jadi Persediaan di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com  - Persediaan makanan awet dan tahan lama adalah salah satu yang harus diperhatikan di tengah pandemi wabah corona (Covid-19).

Pasalnya, Pemerintah RI mengimbau masyarakat berdiam diri di rumah dan menerapkan social distancing.

Baca juga: Tunda Liburan Kamu, Saatnya Cegah Penyebaran Virus Corona

Untuk tetap berada di rumah, masyarakat perlu menyimpan makanan yang bisa tahan lama sebagai persediaan agar tidak sering keluar rumah.

Perlu diketahui, membuat makanan tahan lama sendiri tidak begitu sulit, salah satunya adalah cakalang rica.

"Kalau cakalang rica ikannya digoreng kering kemudian sambal ricanya dan dimasak juga hingga kering," jelas Chef Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts kepada Kompas.com, Rabu (19/3/2020).

Baca juga: Hangat dan Nikmatnya Mi Cakalang Kuah

Chef Gatot mengungkapkan, makanan khas Manado ini bisa menjadi makanan persediaanmu yang bisa bertahan hingga berminggu-minggu. 

Selain itu, ikan cakalang sudah melewati proses asap, sehingga dijamin bisa bertahan lama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkahnya tidak sulit.

Berikut resep dan cara memasak cakalang rica :

Bahan-bahan:

• 1kg ikan cakalang
• 75 gr bawang merah
• 150 gr cabe rawit merah
• 500 ml minyak kelapa
• 20 gr gula pasir
• 20 ml air jeruk nipis/ lemon cui
• 40 gr tomat
• Garam secukupnya