Cara Masak Cakalang Rica, Makanan yang Bisa Jadi Persediaan di Rumah

Chef Gatot menjelaskan, cara membuatnya, pertama, bumbui ikan cakalang dengan garam dan air jeruk nipis. Kemudian suwir kasar, dan goreng kembali lebih matang dan agak kering.

Setelah itu, iris tipis bawang merah, cabe rawit dan tomat. Kemudian siramkan minyak kelapa panas, tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis.

Baca juga: Lezatnya Ikan Cakalang Bakar Sambal Dabu-dabu, Pedasnya Bikin Nagih

Masak sambal rica, masukan ikan yang sudah digoreng dan suwir kasar, aduk sampai bumbu menyatu.

Hal yang perlu diingat pada saat memasak cakalang yakni usahakan sampai kering dan matangnya merata.

"Tambahkan bumbu kalau kurang rasa," jelas Gatot.

Baca juga: Cara Membuat Abon Cakalang, Makanan yang Awet Sampai Satu Bulan

Selanjutnya agar lebih awet, simpan cakalang rica dengan cara divakum dan didinginkan di freezer.

Jika cara memasak dan menyimpannya benar, ikan cakalang bisa awet hingga satu bulan.