5 Makanan Siap Saji yang Awet dan Tetap Enak meskipun Lama Disimpan di Freezer (1)

Sejarawan makanan dan pendiri Root (sebuah organisasi sejarah makanan dan pembangunan komunitas) Julia Skinner menyebutkan, bahwa varian bebas ragi lain seperti roti pisang dan roti zucchini cukup bebas risiko disimpan difreezer.

Kelembaban dalam roti pisang dan roti zucchini memungkinkan untuk membeku dan mencair dan tidak menjadi kering.

Baca juga: Apa Itu Roti Baguette yang Diburu Warga Perancis di Tengah Lockdown?

"Roti ini sangat lembab karena makanan tersebut tidak memiliki tekstur roti ragi," kata Skinner kepada Insider.

Dia merekomendasikan cara membekukan roti menggunakan bungkus kertas roti. Potong roti seiris-seiris lalu simpan dalam freezer.

Skinner berkata untuk mencairkan sepotong roti dapat diletakan pada suhu ruangan. Namun juga bisa memanggangnya dalam oven untuk menghangatkan.

5. Adonan roti

Jika kamu kekurangan waktu, kamu dapat menyiapkan adonan roti terlebih dahulu dan menyimpannya dalam freezer.

Setelah itu memulai proses memanggang saat waktu senggang.

Koki roti dan kue (pastry) yang berbasis di Los Angeles, Ann Kirk memberikan saran kepada Insider.

Baca juga: Cara Masak Cakalang Rica, Makanan yang Bisa Jadi Persediaan di Rumah

"Buat adonan lalu dibentuk dan bekukan lebih dulu. Satu malam sebelum dipanggang, pindahkan gulungan dari freezer ke lemari es dan biarkan mencair semalaman," jelasnya.

Di pagi hari, biarkan adonan mencair dalam pada suhu ruangan. Setelah itu bisa langsung dipanggang.