Kompas.com - 24/03/2020, 11:55 WIB
Ilustrasi bawang bombai Shutterstock.com / SkeronovIlustrasi bawang bombai

JAKARTA, KOMPAS.com  - Bawang bombai harganya kini melonjak naik di pasar. Harga bawang bombai sempat menyentuh Rp 120.000 per satu kilogram. Harga tersebut mirip dengan harga satu kilogram daging sapi. 

Untuk itu, ada baiknya menyimpan bawang bombai dengan benar agar tak mudah busuk.  

Baca juga: Harga Bawang Bombai Melonjak Naik, Ini Alternatif Penggantinya

Ada banyak faktor yang membuat bawang bombai jadi cepat busuk.

Dalam buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016) ditulis oleh Made Astawan, dan diterbitkan Penerbit Buku Kompas, bawang bombai dianjurkan tidak disimpan bersama kentang.

Sebab kelembaban dan gas etilen dari kentang dapat membuat bawang bombai menjadi lebih cepat busuk.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Chef memanggang bawang bombai dan jamur sebagai makanan pendamping wagyu yang tengah diolah di pelat besai panas atau dikenal sebagai teppan di Restoran Misono, Ginza, Tokyo, Jepang. Kompas.com/Wisnu Nugroho Chef memanggang bawang bombai dan jamur sebagai makanan pendamping wagyu yang tengah diolah di pelat besai panas atau dikenal sebagai teppan di Restoran Misono, Ginza, Tokyo, Jepang.

Menyimpan bawang bombai juga harus memerhatikan sirkulasi udara untuk menghindari kebusukan karena daya tahan bawa bombai bervariasi pada setiap jenis.

Misalnya bawang bombai kuning dapat lebih tahan lama daripada bawang bombai putih.

Bawang bombai kuning juga punya raa yang lebih kuar dibanding bawa bombai putih dengan  rasa yang lebih manis. 

Baca juga: Sejarah Bawang Bombai Bisa Masuk ke Indonesia

Untuk menyimpan bawang bombai, simpanlah pada suhu ruang. Sebaiknya jauhkan juga bawang bombai dari penyinaran lampu atau sinar matahari langsung.

Selain itu, cara memilih bawang bombai juga harus diperhatikan. Bawang bombai yang bagus dapat dilihat dari kulitnya yang bersih, segar, dan tidak terdapat bercak kapang.

Buku "Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur" karya Made Astawan yang diterbitkan Penerbit Buku Kompas, bisa dibeli di Gramedia.com.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Austria Sambut Wisatawan dari Singapura dan Thailand 24 Juni 2021

Austria Sambut Wisatawan dari Singapura dan Thailand 24 Juni 2021

Travel Update
Sebelum Buka Kembali, Pelaku Wisata di Bantul akan Divaksin

Sebelum Buka Kembali, Pelaku Wisata di Bantul akan Divaksin

Travel Update
11 Wisata Cagar Budaya Yogyakarta Tutup Sementara, Termasuk Prambanan

11 Wisata Cagar Budaya Yogyakarta Tutup Sementara, Termasuk Prambanan

Travel Update
Garuda Dilarang Terbang Sementara ke Hongkong, Ini Kata Dirut Garuda

Garuda Dilarang Terbang Sementara ke Hongkong, Ini Kata Dirut Garuda

Travel Update
Taman Impian Jaya Ancol Tutup Sementara Mulai 24 Juni 2021

Taman Impian Jaya Ancol Tutup Sementara Mulai 24 Juni 2021

Travel Update
Penutupan Museum dan Destinasi Budaya Jakarta Diperpanjang Hingga 5 juli

Penutupan Museum dan Destinasi Budaya Jakarta Diperpanjang Hingga 5 juli

Travel Update
Covid-19 Melonjak, Taman Margasatwa Ragunan Tutup Sementara

Covid-19 Melonjak, Taman Margasatwa Ragunan Tutup Sementara

Travel Update
Koh Samui, Koh Phangan, Koh Tao Thailand Sambut Turis Asing 15 Juli

Koh Samui, Koh Phangan, Koh Tao Thailand Sambut Turis Asing 15 Juli

Travel Update
UNESCO Berencana Masukkan Great Barrier Reef Australia ke Daftar Terancam Punah

UNESCO Berencana Masukkan Great Barrier Reef Australia ke Daftar Terancam Punah

Travel Update
Bali Akan Jadi Destinasi Paket Wisata Vaksin Covid-19

Bali Akan Jadi Destinasi Paket Wisata Vaksin Covid-19

Travel Update
Kemenparekraf Luncurkan Paket Wisata Relief Candi Borobudur

Kemenparekraf Luncurkan Paket Wisata Relief Candi Borobudur

Travel Update
Simak! Ini Daftar 4 Hotel Karantina di Kawasan Sanur, Bali

Simak! Ini Daftar 4 Hotel Karantina di Kawasan Sanur, Bali

Travel Update
Museum dan Destinasi Budaya Jakarta Tutup Mulai 22-28 Juni 2021

Museum dan Destinasi Budaya Jakarta Tutup Mulai 22-28 Juni 2021

Travel Update
4 Hal Menarik Seputar Museum M.H. Thamrin, Bangunan Kaya Sejarah di Jakarta

4 Hal Menarik Seputar Museum M.H. Thamrin, Bangunan Kaya Sejarah di Jakarta

Travel Update
Wisata Boyolali Tutup Sementara, Restoran dan Kafe Masih Buka, tapi...

Wisata Boyolali Tutup Sementara, Restoran dan Kafe Masih Buka, tapi...

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X