Kompas.com - 24/03/2020, 11:55 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com  - Bawang bombai harganya kini melonjak naik di pasar. Harga bawang bombai sempat menyentuh Rp 120.000 per satu kilogram. Harga tersebut mirip dengan harga satu kilogram daging sapi. 

Untuk itu, ada baiknya menyimpan bawang bombai dengan benar agar tak mudah busuk.  

Baca juga: Harga Bawang Bombai Melonjak Naik, Ini Alternatif Penggantinya

Ada banyak faktor yang membuat bawang bombai jadi cepat busuk.

Dalam buku Sehat dengan Rempah dan Bumbu Dapur (2016) ditulis oleh Made Astawan, dan diterbitkan Penerbit Buku Kompas, bawang bombai dianjurkan tidak disimpan bersama kentang.

Sebab kelembaban dan gas etilen dari kentang dapat membuat bawang bombai menjadi lebih cepat busuk.

Chef memanggang bawang bombai dan jamur sebagai makanan pendamping wagyu yang tengah diolah di pelat besai panas atau dikenal sebagai teppan di Restoran Misono, Ginza, Tokyo, Jepang. Kompas.com/Wisnu Nugroho Chef memanggang bawang bombai dan jamur sebagai makanan pendamping wagyu yang tengah diolah di pelat besai panas atau dikenal sebagai teppan di Restoran Misono, Ginza, Tokyo, Jepang.

Menyimpan bawang bombai juga harus memerhatikan sirkulasi udara untuk menghindari kebusukan karena daya tahan bawa bombai bervariasi pada setiap jenis.

Misalnya bawang bombai kuning dapat lebih tahan lama daripada bawang bombai putih.

Bawang bombai kuning juga punya raa yang lebih kuar dibanding bawa bombai putih dengan  rasa yang lebih manis. 

Baca juga: Sejarah Bawang Bombai Bisa Masuk ke Indonesia

Untuk menyimpan bawang bombai, simpanlah pada suhu ruang. Sebaiknya jauhkan juga bawang bombai dari penyinaran lampu atau sinar matahari langsung.

Selain itu, cara memilih bawang bombai juga harus diperhatikan. Bawang bombai yang bagus dapat dilihat dari kulitnya yang bersih, segar, dan tidak terdapat bercak kapang.

Buku "Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur" karya Made Astawan yang diterbitkan Penerbit Buku Kompas, bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Merespons Keinginan Putin, Kapan Penerbangan Moskwa-Bali Dibuka Lagi?

Merespons Keinginan Putin, Kapan Penerbangan Moskwa-Bali Dibuka Lagi?

Travel Update
Museum Bank Indonesia Buka 7 Juli, Catat HTM dan Ketentuan Masuk

Museum Bank Indonesia Buka 7 Juli, Catat HTM dan Ketentuan Masuk

Travel Update
Museum Istana Hong Kong Dibuka untuk Umum

Museum Istana Hong Kong Dibuka untuk Umum

Travel Update
Sandiaga dan Gibran Ingin Penerbangan Internasional Langsung ke Solo

Sandiaga dan Gibran Ingin Penerbangan Internasional Langsung ke Solo

Travel Update
Kapal Wisata Tenggelam di Labuan Bajo, Aturan Keamanan Akan Diperketat

Kapal Wisata Tenggelam di Labuan Bajo, Aturan Keamanan Akan Diperketat

Travel Update
Wisata ke Venesia Italia Bakal Dikenai Tiket Masuk, Segini Harganya

Wisata ke Venesia Italia Bakal Dikenai Tiket Masuk, Segini Harganya

Travel Update
Piala Dunia 2026, Jarak Antar Stadion Terjauh Capai 5.000 Km

Piala Dunia 2026, Jarak Antar Stadion Terjauh Capai 5.000 Km

Travel Update
Vaksin Booster Akan Jadi Syarat Perjalanan dan Kegiatan Masyarakat

Vaksin Booster Akan Jadi Syarat Perjalanan dan Kegiatan Masyarakat

Travel Update
Australia Cabut Aturan Vaksinasi Covid-19 untuk Turis Internasional, Per 6 Juli 2022

Australia Cabut Aturan Vaksinasi Covid-19 untuk Turis Internasional, Per 6 Juli 2022

Travel Update
2 Rute Internasional Tambahan di Bandara Ngurah Rai Bali, ada Singapura dan Manila

2 Rute Internasional Tambahan di Bandara Ngurah Rai Bali, ada Singapura dan Manila

Travel Update
Solo Car Free Day Libur Saat Hari Raya Idul Adha 10 Juli 2022

Solo Car Free Day Libur Saat Hari Raya Idul Adha 10 Juli 2022

Travel Update
Liburan 2 Hari 1 Malam ke Kulon Progo, Butuh Bujet Berapa?

Liburan 2 Hari 1 Malam ke Kulon Progo, Butuh Bujet Berapa?

Travel Tips
Naik Maskapai Ini, Bisa Gratis Masuk Gedung Tertinggi di Dunia

Naik Maskapai Ini, Bisa Gratis Masuk Gedung Tertinggi di Dunia

Travel Promo
Thai Lion Air Layani Rute Bali-Bangkok PP, Tiket Mulai Rp 2,6 Juta

Thai Lion Air Layani Rute Bali-Bangkok PP, Tiket Mulai Rp 2,6 Juta

Travel Update
Calon Jemaah Haji Furoda Dideportasi karena Tidak Resmi, Hati-hati Pilih Jasa Travel Haji

Calon Jemaah Haji Furoda Dideportasi karena Tidak Resmi, Hati-hati Pilih Jasa Travel Haji

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.