12 Langkah Inovatif Restoran Luar Negeri Berbisnis di Tengah Pandemi Virus Corona (1)

KOMPAS.com – Banyaknya kota dan negara yang melakukan lockdown untuk memperlambat penyebaran virus corona, membuat industri hotel dan restoran mendapatkan tantangan yang besar.

Ditambah kebijakan penjagaan jarak sosial (social distancing) dan isolasi diri, orang-orang tidak bisa lagi bebas untuk makan dan minum di restoran.

Untuk menghadapi tantangan ini, banyak restoran yang akhirnya berpindah ke layanan bungkus dan bawang pulang (take away) serta pengantaran makanan (delivery).

Beberapa restoran berikut ini terbilang cerdas mengambil langkah inovatif, menyiasati bisnis tetap berjalan di tengah pandemi virus corona. 

Mereka menciptakan ulang menu serta sistem pelayanan mereka.

Berikut ini 12 restoran inovatif dalam melawan pandemi corona seperti dilansir dari Big Seven Travel:

Baca juga: Masak Pakai Rice Cooker, Berikut Resep dan Cara Buat 10 Makanannya

1. Canlis – Seattle, Amerika Serikat

Hal yang biasa mereka lakukan: Tempat makan fine dining kelas dunia. Canlis jadi restoran kelas atas terbaik di Seattle.

Hal mereka lakukan sekarang: Tiga konsep baru untuk menu utama mereka dalam satu hari. Pertama adalah di pagi hari bernama “Bagel Shed”, siang hari “Drive On Thru”, dan di malam hari untuk layanan pengiriman ke rumah disebut “Family Meal”.

2. Guerilla Tacos – Los Angeles, Amerika Serikat

Hal yang biasa mereka lakukan: Taco ala Mexico bergaya makanan jalanan.

Hal yang mereka lakukan sekarang: Sebuah “Emergency Taco Kit” yang satu paket dengan satu roll tisu toilet.

Satu set Taco Kit ini berisikan 60 taco dengan harga 2,5 dollar AS atau sekitar Rp 40.500 per taco.

Satu paket tersebut berisikan 5 pon atau sekitar 2,2 kilogram ayam panggang, 2,2 kilogram carne asada, 0,5 liter salsa hijau dan merah buatan mereka sendiri, tortilla, bawang bombay, ketumbar, nasi, dan kacang. Ditambah 30 butir telur dan 4 gulung tisu toilet.

3. Fresh Tiki Bar – New Jersey, Amerika Serikat

Hal yang biasa mereka lakukan: Smoothie yang segar, waffle, dan bar jus.

Hal yang mereka lakukan sekarang: Mangkuk smoothie dekonstruksi spesial untuk konsumen agar mereka bisa menata ulang smoothie tersebut di rumah.

Mizina Ilustrasi smoothie pisang

4. Grain Brewery – Norfolk, Inggris Raya

Hal yang biasa mereka lakukan: Membuat bir dan menyuplai bir berkualitas ke pub lokal di Inggris.