KOMPAS.com – Telur jadi salah satu bahan makanan favorit dan tahan lama. Kamu bisa mengolahnya langsung atau menyimpannya di lemari es.
Telur bisa bertahan hingga sekitar 8 bulan di dalam lemari es. Namun jika kamu membekukannya, telur bisa bertahan selama 4 bulan hingga 1 tahun.
Baca juga: Tips Masak Telur Rebus, Cara Pilih Telur dan Cara Merebusnya
Kamu bisa membekukan seluruh telur, kuning telur saja, atau putih telur saja. Tergantung kebutuhan, bisa juga dengan memisahkan lebih dahulu bagian-bagian telur untuk penggunaan yang lebih fleksibel.
Dilansir dari The Spruce Eats, cara membekukan seluruh telur mudah saja. Kamu membutuhkan mangkuk, wadah es batu, pengocok, dan tentu saja telur.
Kamu tidak bisa membekukan telur di dalam kulitnya. Kamu juga tidak bisa membekukan telur dengan kuning telur yang utuh.
Oleh karena itu, kamu tidak bisa membuat telur mata sapi dengan telur beku ini. Namun kamu tetap bisa membuat telur dadar dan telur orak arik.
Membekukan kuning telur agak lebih rumit karena kuning telur seringkali mengental dengan sendirinya. Kamu bisa menggunakan gula atau garam untuk mencegah pengentalan.
Dilansir dari Express UK, membekukan putih telur tidak serumit membekukan seluruh telur atau kuning telur saja.
Kamu hanya perlu membekukannya langsung di dalam wadah es batu dan biarkan hingga membeku. Lalu masukkan ke dalam kantung plastik ziplock.
Satu kubus putih telur beku sama dengan satu putih telur.
Selain membekukan telur mentah, kamu juga bisa membekukan telur rebus. Dilansir dari Incredible Egg, kamu bisa membekukan kuning telur yang sudah direbus.
Letakkan kuning telur di dalam panci dan tambahkan air yang menutupi kuning telur tersebut. Tutup panci dan biarkan air hingga mendidih.
Angkat panci dari kompor dan biarkan kuning telur berada di dalam panci dengan air panas dan panci tetap ditutup selama 12 menit.
Ambil kuning telur dan keringkan. Lalu masukkan ke dalam kantung ziplock untuk dibekukan.
Jangan bekukan telur rebus yang utuh. Jangan pula membekukan bagian putih telur dari telur rebus. Hal ini karena nantinay telur akan menjadi keras dan berair ketika dibekukan.
Telur yang dibekukan seperti ini bisa berada di kulkas selama kurang lebih satu tahun. Ketika kamu ingin membuat resep yang membutuhkan telur, tinggal ambil saja beberapa kubus telur yang sudah dibekukan sesuai dengan kebutuhanmu.
Perhatikan jumlah kubus yang kamu ambil dengan perbandingan kuning telur dan putih telur yang kamu butuhkan. Satu kubus kuning telur sama dengan dua kuning telur. Sementara satu kubus putih telur sama dengan satu putih telur.
Sebelum menggunakannya, cairkan dahulu kubus telur tersebut di dalam lemari es yang bukan bagian freezer selama sehari sebelum penggunaan.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.