Kompas.com - 27/03/2020, 12:38 WIB
Pak Wahyu saat memotong lontong untuk meracik gado-gado buatannya SYIFA NURI KHAIRUNNISAPak Wahyu saat memotong lontong untuk meracik gado-gado buatannya


JAKARTA, KOMPAS.com - Tangan tuanya masih cekatan mengulek bumbu kacang, mencampurnya dengan air dan mengaduknya bersamaan dengan sayuran rebus.

Pak Wahyu namanya, usia 59 tahun. Ia mulai berjualan gado-gado di Jalan Cilacap sejak usia 20 tahunan.

Gado-gado Betawi yang sederhana ini telah ada sejak 1981 lalu. Dahulu ia berjualan bersama sang paman di Jalan Sawo sejak 1978 sebelum memutuskan untuk membuka gerobak gado-gado sendiri dan berjualan secara mandiri.

“Bantu-bantu paman, terus baru paman nyuruh ulek bumbu sendiri," jelas Wahyu pada Kompas.com, Rabu (4/3/2020).

"Pertama itu buat makan kita dulu gado-gadonya, berapa kali coba terus pas rasanya udah sama kayak yang paman baru dia suruh untuk buka usaha sendiri," lanjutnya.

Kompas.com berkesempatan untuk mencicipi kelezatan dari Gado-gado Pak Wahyu ini. Lokasinya yang berada di pinggir jalan tidak serta merta membuat tempat makan ini terasa tak nyaman.

Seporsi Gado-gado Pak WahyuSYIFA NURI KHAIRUNNISA Seporsi Gado-gado Pak Wahyu

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Wahyu cukup teliti memilih lokasi. Tempat makannya tak panas sama sekali. Di atas gerobak ditaruh terpal, kemudian ada pohon berukuran sedang yang menutupi area makan para pengunjung.

Wahyu bekerja sendirian, maka tak heran cobek yang digunakan untuk mengulek bumbu berukuran cukup besar.

Cobek ini rupanya mampu menjadi wadah ulek bumbu gado-gado yang beberapa porsi sekaligus.

Di sela-sela ulekan bumbu kacang yang ia buat sendiri, Wahyu selalu bertanya tingkat kepedasan dan jumlah cabai yang diinginkan sang pembeli.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Candi Sukuh Karanganyar, Sekilas Mirip Piramida Suku Maya di Meksiko

Candi Sukuh Karanganyar, Sekilas Mirip Piramida Suku Maya di Meksiko

Jalan Jalan
Perbatasan Internasional Dibuka, Garuda Indonesia Kerja Sama dengan Singapore Airlines

Perbatasan Internasional Dibuka, Garuda Indonesia Kerja Sama dengan Singapore Airlines

Travel Update
Tiga Kabupaten Penyangga Borobudur Ciptakan Tarian Bersama

Tiga Kabupaten Penyangga Borobudur Ciptakan Tarian Bersama

Travel Update
Charter Flight Bukan Jawaban, Penerbangan ke Bali untuk Turis Asing Harus Bisa Transit

Charter Flight Bukan Jawaban, Penerbangan ke Bali untuk Turis Asing Harus Bisa Transit

Travel Update
Harga Tiket Masuk Candi Sukuh, Candi Tanpa Stupa di Karanganyar

Harga Tiket Masuk Candi Sukuh, Candi Tanpa Stupa di Karanganyar

Jalan Jalan
Sandiaga Tanggapi Surat Terbuka Soal Pariwisata untuk Presiden Jokowi dari IINTOA

Sandiaga Tanggapi Surat Terbuka Soal Pariwisata untuk Presiden Jokowi dari IINTOA

Travel Update
Belajar dari Krisis, Saatnya Membangun Resiliensi Sektor Wisata

Belajar dari Krisis, Saatnya Membangun Resiliensi Sektor Wisata

Travel Update
Kunjungan Turis Asing ke Indonesia Naik 1,41 Persen pada September 2021

Kunjungan Turis Asing ke Indonesia Naik 1,41 Persen pada September 2021

Travel Update
Tingkat Hunian Hotel di Mandalika NTB Naik hingga 95 Persen Selama World Superbike

Tingkat Hunian Hotel di Mandalika NTB Naik hingga 95 Persen Selama World Superbike

Travel Update
Visa on Arrival Dinilai Percepat Proses Pengajuan Visa Turis Asing

Visa on Arrival Dinilai Percepat Proses Pengajuan Visa Turis Asing

Travel Update
Jemaah Pemegang Visa Umrah Bisa Umrah Tanpa Karantina, tapi...

Jemaah Pemegang Visa Umrah Bisa Umrah Tanpa Karantina, tapi...

Travel Update
Tips Wisata di The Beach Love Bali, Jangan Lupa Cek Ramalan Cuaca

Tips Wisata di The Beach Love Bali, Jangan Lupa Cek Ramalan Cuaca

Travel Tips
4 Aktivitas di The Beach Love Bali, Lihat Sunset Pantai Cinta Kedungu

4 Aktivitas di The Beach Love Bali, Lihat Sunset Pantai Cinta Kedungu

Jalan Jalan
The Beach Love, Kafe Tempat Nikmati Panorama Pantai Cinta Kedungu Bali

The Beach Love, Kafe Tempat Nikmati Panorama Pantai Cinta Kedungu Bali

Jalan Jalan
Jalan-jalan ke Tepi Laut di Lhokseumawe, Wisata Sambil Kulineran

Jalan-jalan ke Tepi Laut di Lhokseumawe, Wisata Sambil Kulineran

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.