Cara Membuat Bir Pletok di Rumah, Minuman Rempah Khas Betawi

Lalu kayu manis 30 gram, daun pandan tujuh lembar, daun jeruk enam lembar, serta gula manis satu kilogram. Semuanya untuk membuat bir pletok sebanyak enam liter, sehingga sediakan air enam liter.

Untuk warnanya sediakan kayu secang secukupnya.Setelah bahan terkumpul langkah selanjutnya adalah menggeprek jahe, biji pala, lada, kapulaga, dan sereh. Digeprek sampai pecah atau hancur.

Masukkan ke panci yang sudah berisikan air dan dipanaskan menggunakan api sedang.

Setelah itu masukan  daun pandan, daun jeruk, cengkeh, dan kayu manis. Masukan sedikit demi sedikit gulanya sambil diaduk. Untuk terakhir masukkan kayu secang sebagai pewarna.

Masukkan kayu secang secukupnya dan semakin banyak kayu secang akan semakin pekat warna merah kecoklatannya. Masak hingga mendidih lalu sajikan hangat-hangat.